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Filetti di pesce persico al forno
I filetti di pesce persico al forno sono deliziosi, il pesce persico ha una consistenza morbida e un sapore dolce,...
Stinco di maiale in padella
Per i vostri pranzi domenicali o in occasione delle varie festività, nel vostro menù non può mancare un secondo di...
Rotolo di tacchino ripieno con castag...
Ho delle colleghe speciali, splendide donne intelligenti ed eleganti e, come se non bastasse, sono anche brave...
Tortino di patata e batata
Tortino di patata e batata. Con una delle oramai famose spese della Fattoria sociale “La casa di Anna“,...
Primavera in tavola: oggi si mangia G...
Primavera in tavola: oggi si mangia Greenery. Come potrebbe essere diversamente dopo la dichiarazione di Pantone che...
Frittata con le rosoline
Frittata con le rosoline. Questo è il tempo delle erbette spontanee che vengono raccolte nei campi e vendute al...
Svezzamento avanzato: secondi di carn...
Svezzamento avanzato: secondi di carne. Lo so mamme belle, siete preoccupate perché non sapete cosa preparare per lo...
Tortini di verdure 4 stagioni
Tortini di verdure 4 stagioni: battezzati così perché le verdure estive si trovano sempre al supermercato, anche...
L’insalata di pollo: semplice e...
Ci sono avanzi che, più di altri, ben si prestano a essere riciclati. Il pollo, ad esempio, è davvero ottimo! Per...
Tortino di cavolo
Tortino di cavolo. Carissimi amici, come sapete tutte le settimane arriva la borsa di verdure bio e solidali della...
Ricette con frutta di stagione –...
Ricette con frutta di stagione – gennaio. Il mese di gennaio è il mese del gelo, del freddo che ci ghiaccia le...
Filetto di salmone alla Wellington &#...
Filetto di salmone alla Wellington, una bellissima ricetta trovata nel numero di dicembre della mia rivista...
Crostata salata di patate e pancetta
La Crostata salata di patate e pancetta è una ricetta super gustosa. L’idea me l’ha data mia figlia che...
Sardine sottocoperta al forno
Le sardine sottocoperta al forno sono facilissime da fare, specie se le trovate già pulite e aperte a libro, dal...
Svezzamento avanzato: ricette secondi...
Svezzamento avanzato: ricette secondi di pesce. Preparare il pesce per i più piccini è importante dal punto di vista...
Fricassea di mamma Ines o blanquette ...
La fricassea di mamma Ines è stata una bellissima esperienza culinaria perfettamente riuscita al primo colpo e non...
Bon Roll alias polpettone di casa mia
Bon Roll alias polpettone di casa mia è la libera interpretazione di un polpettone che tanto ho sentito nominare...
Impepata di cozze
Impepata di cozze, una delle ricette che amo follemente. Adoro le cozze in ogni tipo di preparazione ma...
Pasticcio di polenta con bieta, cicor...
Il pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia avrebbe voluto essere una ricetta vegetariana, invece è...
Fiori di piada ripieni
Fiori di piada ripieni, è la ricetta del giorno. Dovete sapere che la piada o piadina è un prodotto Igp della...
Hambuger di patate e zucchine
Hambuger di patate e zucchine è una ricetta che ho trovato on line e che ho rielaborato, ovviamente, a mio gusto. Ma...
Tortino di patate croccanti, verdure ...
Il tortino di patate croccanti, verdure e ricotta è nato da una rielaborazione della lasagna di zucchine, che a sua...
Cheesecake salata al pomodoro senza c...
La cheesecake salata è un’idea molto simpatica, per offrire in accompagnamento ad un aperitivo, in versione...
Salse Estive di Aya
Salse estive ma… non solo estive!!! Io le uso per antipasti, aperitivi, e anche in accompagnamento alle carni,...
Fiori in cucina. Quali fiori si posso...
Fiori in cucina. Quali sono i fiori che si possono mangiare? E’ una domanda che spesso mi sono posta da quando...
Frutta e fiori in cucina
Frutta e fiori in cucina. Sono certa che anche voi siete affascinate dall’idea di usare i fiori e i germogli in...
Straccetti di pollo e patate al curry...
Straccetti di pollo e patate al curry e timo è una ricetta che nasce dal poco tempo per preparare la cena ed evitare...
Ricette con le melanzane, raccolta
Ricette con le melanzane. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il...
Crostata salata con le cime di rapa
Crostata salata con le cime di rapa. Questa è una ricetta di Pinz che dice : “Per la pasta uso lo stesso...
Polpette di zucchine, ricotta, mandor...
Le Polpette di zucchine e ricotta con contorno di friarielli sono nate per caso, da un avanzo di ricotta di pecora e...
Salmone marinato agli agrumi
Il salmone di cui il più diffuso in commercio è il salmone atlantico, è un pesce ricchissimo di nutrienti utili, ma a...
Tortino bieta e ceci con crumble di p...
Oggi vi racconto questa semplicissima ricetta: Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo. Il venerdì il mio...
Involtini di manzo con cuore di carci...
Involtini di manzo con cuore di carciofi è una di quelle ricette facili, veloci e che rispondano al requisito di...
Frittata con asparagi e cipolle
Frittata con asparagi e cipolle. Finalmente hanno fatto capolino sui banchi di frutta e verdura: gli adorati...
Pollo al curry con panna di cocco
Ho desiderato sperimentare il pollo al curry con panna di cocco guardando le trasmissioni di viaggi e cucina de...
Frittatine muffinose
Le frittatine muffinose sono un modo insolito ed elegante per servire una frittata. Potete offrirle come antipasto o...
Polpettine ceci e broccoli
Ecco un modo per far mangiare legumi e broccoli ai bambini: le polpettine di ceci e broccoli! Ingredienti 1 scatola...
Barchette svuotafrigo, idea salvacena...
Vi presento, questa sera, una nuova idea riciclo: le barchette svuotafrigo. Le ho chiamate barchette perché un...
Polpette croccanti senza peccato
Dopo le abbuffate natalizie abbiamo sentito tutti il bisogno di purificare il corpo con del cibo salutare e così sono...
Tortino di erbette di campo e toma
Con la mia carissima amica toscana, Irene, ci scambiamo spesso ricette. Lei è una bravissima cuoca e anche con due...
Hambuger di patate, lenticchie e cavo...
L’altra mattina sono stata avvisata da un’amica che avevano attivato le consegne di cassette di verdura a...
Pollo croccante al forno con zucchine
Ma che bellezza, ho affidato i pezzi di pollo alla figlia e le ho detto: cucina tu, cerca una ricetta e produci,...
Latterini e porro fritti in tempura a...
Mia figlia, appassionata di fritto di pesce e di porri sotto ogni forma, mi ha implorato di farle i...
Polpette vegane quinoa e verdure senz...
Sulla base del principio che in cucina #nonsibuttavianulla e quindi #nientesprechi, l’altra sera ho fatto la...
Rana pescatrice in crosta di mandorle
Ed ecco una ricetta con la rana pescatrice molto gustosa per grandi e piccini! Ingredienti: rana pescatrice, circa...
Bocconcini di rana pescatrice al limo...
Ecco una ricettina gustosa per la rana pescatrice. Il gusto secondo me non è molto adatto ai bimbi (almeno, le mie...
Insalata di moscardini
Mi piacciono tantissimo, sono un po’ laboriosi da pulire ma si tratta solo di fare pratica. Ingredienti per la...
Insalata di pollo e avocado
Ricetta dell’insalata di pollo e avocado 400gr di pollo cotto e tagliato (lesso, piastra, spiedo, petto,...
Frittatina estiva ai profumi greci
Questa frittatina estiva ai profumi greci, mi venne servita negli anni ’80 in Grecia, sull’isola di...
Polpette o hamburger di salmone
Ingredienti per realizzare delle buonissime polpette o hambuger di salmone: due tranci di salmone fresco 3 patate 2...
