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TUTORIAL: tante idee di ripieno per r...
Ecco un tutorial per il ripieno di ravioli e tortelli, una carrellata di ripieni che ho sperimentato. Ricette rubate...
![TUTORIAL: tante idee di ripieno per ravioli e tortelli](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2013/09/ripieno_rape_rosse.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Torta al caffè
OVVERO: come riciclare una torta avanzata. Foderate uno stampo con cerchio apribile, rivestito di cellophane o carta...
![Torta al caffè](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2009/11/torta_caffe7.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Erbe aromatiche: proprietà e usi in c...
Il capitolo erbe aromatiche è davvero affascinante. Dalle mie carissime amiche toscane, Irene e Artura, ho imparato a...
![Erbe aromatiche: proprietà e usi in cucina](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2015/11/erbe_aromatiche_titolo-copia.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Gnocchi di zucca e kamut, senza uova,...
Quando vieni tuffato nel mondo delle intolleranze, bisogna cercare di reinventare tutte le ricette e spesso la rete...
![Gnocchi di zucca e kamut, senza uova, con sugo di pesce](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2015/10/IMG_8656.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Ravioli tricolore: edizione EXPO 2015
Questi ravioli si fanno solo per le occasioni speciali. E quale migliore occasione (dopo l’anniversario...
![Ravioli tricolore: edizione EXPO 2015](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2015/03/soldatini_tricolore.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Meringhe velocissime da fare al micro...
Dopo aver visto il filmato girare per internet, non ho potuto fare a meno di provare. E’ vero che sono...
![Meringhe velocissime da fare al microonde](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2015/02/IMG_4887-e1422780727312.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Vasetti di sale aromatizzato alle erb...
Io li ho fatti usando solo il mortaio: sale alle erbe fini saporite (ossia con pepe) sale alle erbe fini delicato...
![Vasetti di sale aromatizzato alle erbe: idea regalo](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/07/salealleerbe4.jpeg?resize=291%2C114&ssl=1)
Panettone
La ricetta é per un solo panettone con stampo da 1kg e mezzo! (diametro 18) 1° Fase: 1° lievito (o biga) Farina...
![Panettone](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2014/11/IMG_2698.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
LA COLOMBA
La ricetta l’ho presa dal sito Profumo di lievito e l’ho seguita passo passo Ingredienti Farina forte...
![LA COLOMBA](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2014/06/foto-21.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Base impasto “focaccia simil re...
Pinz: E’ la “solita” ricetta che uso per tutto (torte salati, simil piadine, focaccia al...
![Base impasto “focaccia simil recco”](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2014/04/foto-3-2.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Pasta sfoglia
Ho preso la ricetta su internet (http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=161) Ingredienti 500 gr farina di manitoba...
![Pasta sfoglia](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2014/03/foto-5-2.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
APPLE PIE (senza zucchero)
Ecco la mia ricetta per l’apple pie Impastare 250 gr di farina con 125 gr di burro ed un cucchiaio di acqua...
![APPLE PIE (senza zucchero)](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2014/02/ImageUploadedByMammeonline1393406330.102076.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Tutorial: la pasta fatta in casa
La ricetta base è molto semplice: ogni 100g. di farina 1 uovo medio (alcuni aggiungono anche un paio di cucchiai di...
![Tutorial: la pasta fatta in casa](https://i0.wp.com/www.mammeonline.net/sites/default/files/images/pasta1.jpg)
Torta con decalcomania al cioccolato ...
Dai festeggiamenti di oggi a mezzogiorno per il compleanno della mia dolce metà ecco un tutorial da principiante a...
![Torta con decalcomania al cioccolato (foto-tutorial)](https://i0.wp.com/img32.imageshack.us/img32/8761/img1703o.jpg)
LULLY Step to step del “program...
mi sono ricordata della tua richiesta e ora ho provveduto :aris :aris :aris spero che sia facile per te quanto lo è...
![LULLY Step to step del “programma” per le foto](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2013/04/step-5.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Macarons (fragola pag. 9)
L’impresa, lo so, è di quelle da far tremare i polsi, ma mio marito per Natale mi ha regalato un libro che...
![Macarons (fragola pag. 9)](https://i1.wp.com/oggisposi.tgcom.it/wpmu/files/2010/11/copmacaron.jpg)
Panini piuma di nani con riciclo di p...
Quella cosa meravigliosa che è la mia pasta madre cresce, cresce, cresce, cresce… ormai devo decidermi a...
![Panini piuma di nani con riciclo di pasta madre](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2012/10/piuma3.jpeg?resize=291%2C114&ssl=1)
scrivere con il cioccolato … al...
abbiate pietà di me! Forse sarebbe più una domanda da informatici ma magari mi sapete aiutare anche voi. Ho avuto la...
![scrivere con il cioccolato … all’incontrario](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2012/10/COMPLEANNO.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Esperimento PDZ + mini tutorial torta...
stamani volevo provare il cioccolato plastico (mai fatto!) ma non sapevo quanta dose occorresse per coprire una torta...
![Esperimento PDZ + mini tutorial torta valigia](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2012/02/tutorial4.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Panini alle erbe aromatiche
Metà dei panini alle erbe aromatiche sono al rosmarino e sale grosso; l’altra metà al rosmarino e molte altre...
![Panini alle erbe aromatiche](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2011/06/panini_erbe_aromatiche.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
La Pasta di Zucchero (PdZ)
Da oggi nulla è più un segreto per le amanti di questa tecnica di copertura e decorazione dei dolci! RICETTA per la...
![La Pasta di Zucchero (PdZ)](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/12/pdz_setosa.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Come ricoprire la torta con la pdz e ...
Mi spiace se non sono stata all’altezza delle vostre aspettative ma i personaggi 3d proprio non fanno per me e...
![Come ricoprire la torta con la pdz e poi dipingerla](https://i0.wp.com/oi54.tinypic.com/x2w26b.jpg)
Pan di spagna FACILISSIMO
Non son mai riuscita a fare un pan di spagna soddisfacente e lo dicevo appunto sabato mentre ero dai miei cugini alla...
![Pan di spagna FACILISSIMO](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/09/Pandispagna_cotto.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Tagliatelle multicolor [foto]
Queste tagliatelle sono senza uovo, solo acqua e farina. Potete aggiungere l’uovo, diminuendo i liquidi o...
![Tagliatelle multicolor [foto]](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/09/tagliatelle2.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
PDZ setosa passo passo
Mogliera chiede Lilla fa 😉 questo è il modo in cui la faccio io 😀 la ricetta è semplice 450gr zucchero a velo 30gr...
![PDZ setosa passo passo](https://i2.wp.com/i6.photobucket.com/albums/y237/Lillafiore/Ridimensionadipdz003.jpg)
Uova in salamoia, semplici e gustose
Ecco una ricetta che ho provato settimana scorsa, abbastanza facile e di sicura riuscita. Uova saporite in salamoia...
![Uova in salamoia, semplici e gustose](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/06/uova.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
tagliatelle fotografate
Oggi abbiam fatto le tagliatelle e mi son divertita a fare le foto. il mio assistente Leonardo ha fatto dei...
![tagliatelle fotografate](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/04/CIMG3869.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
L’avete vista la pizza della pr...
C’era un fornaio/pizzaiolo/non ho capito cosa meraviglioso! L’impasto non l’ho sentito. Ma ha detto...
Cioccolato plastico. Foto Primo esper...
Per la Cioccolata Bianca: 100 Grammi di Cioccolata Bianca di BUONA qualità * 1 Cucchiaio raso di acqua naturale 1...
![Cioccolato plastico. Foto Primo esperimento.Cerco consigli!!](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/02/culinariee023.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
3° compleanno dell’ilarietta, c...
Sono appena finiti i festeggiamenti della mia piccola grande donnina :love e vi voglio rendere partecipi con qualche...
![3° compleanno dell’ilarietta, con torta winx (+tutorial)](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/02/tortastellawinx.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
ho trovato questo schema ..
in un’altro sito …io me lo sono copiato ho pensato di farvelo vedere magari interessa a qualcuno...
![ho trovato questo schema ..](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/01/cup1.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
parliamo di cup cakes…
allora, devo fare le cup cakes per il libretto delle feste e compleanni… Come base uso quella delle torte...
![parliamo di cup cakes…](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/01/cupcakes1.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Dado granulare
Ingredienti: 1 kg. di verdure miste io ho usato: patata carota zucchina zucca cipolla sedano pomodoro porro pomodoro...
![Dado granulare](https://i2.wp.com/www.mammeonline.net/sites/default/files/images/dadogr1.jpg)
REGOLE DI BASE PER PREPARARE IL SUSHI
Vista la ricetta, si capisce perchè il sushi ha così successo: perchè è facilissimo da fare, e perchè ha un sapore...
![REGOLE DI BASE PER PREPARARE IL SUSHI](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2009/04/sushi.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Rotolo di riso
Come sapete mi piacciono i rotoli, sia salati che dolci; questo è versione salata, nato come ricetta riciclo ma poi...
![Rotolo di riso](https://i2.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2009/04/riso_rotolo_cotto.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
FACCIAMO PANE E FOCACCIA IN CASA
Fare il pane in casa è un gesto di sobrietà e non violenza, con innegabili vantaggi economici ed ambientali. Il pane...
![FACCIAMO PANE E FOCACCIA IN CASA](https://i0.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2008/05/pane_cuciniamo.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
corso di pasticceria -4° lezione
mercoledi’ sera abbiamo fatto i biscottini 😉 , eccovi le ricette, poi vedrò di inserire le foto PALETTINE...
CORSO DI PASTICCERIA 3° LEZIONE
anche ieri sera ci siamo divertite a vedere il cuoco preparare queste bontà e poi a mangiarle 😉 CHEESE CAKE...
CORSO PASTICCERIA – 2° LEZIONE
FLAN IM PESCHE Ingredienti per una torta da 26 cm: Uova intere n 4 Zucchero g 100 Farina g 25 Panna liquida g 200...