search the site
Tortino di cavolo
Tortino di cavolo. Carissimi amici, come sapete tutte le settimane arriva la borsa di verdure bio e solidali della...
Cavolo condito acciughe e capperi
Cavolo condito acciughe e capperi. La fornitura di questa settimana della Fattoria sociale “La casa di...
Pasta col pesto di cavolo nero
La pasta col pesto di cavolo nero è una vera delizia invernale, il cavolo nero, tipico toscano, è una delle verdure...
Pesto di cavolo fiolaro
Il pesto di cavolo fiolaro o, per essere più corrette e precise, di broccolo fiolaro, è un pesto dal gusto deciso che...
Crema divina carote e fagioli
Crema divina carote e fagioli: non potevo che chiamarla così. Il piacere di questa zuppa cremosa e lo straordinario...
Pasticcio di polenta con bieta, cicor...
Il pasticcio di polenta con bieta, cicoria e salsiccia avrebbe voluto essere una ricetta vegetariana, invece è...
Hambuger di patate e zucchine
Hambuger di patate e zucchine è una ricetta che ho trovato on line e che ho rielaborato, ovviamente, a mio gusto. Ma...
Tortino di patate croccanti, verdure ...
Il tortino di patate croccanti, verdure e ricotta è nato da una rielaborazione della lasagna di zucchine, che a sua...
Ricette con gli asparagi
La raccolta di ricette con gli asparagi nasce dal desiderio di offrire degli spunti facili, veloci ma gustosissimi...
Paccheri con crema di asparagi e gamb...
I Paccheri con crema di asparagi e gamberi uniscono il mio amore per due ingredienti speciali: gli asparagi e i...
Lasagnetta di pane Carasau vegetarian...
Lasagnetta di pane Carasau vegetariana: questa splendida ricetta nasce da due bisogni. Il primo è quello di riciclare...
Fusilli con fagiolini, pomodorini e p...
Sotto torchio ancora una volta. Questo giro FUSILLI!!!! Noiosi a farsi, se la velocità del torchio non è perfetta non...
Pasta alle verdure grigliate
Ieri sera erano avanzate un po’ di verdure grigliate INGREDIENTI: Melanzane, zucchine e peperoni grigliati...
Frittatine muffinose
Le frittatine muffinose sono un modo insolito ed elegante per servire una frittata. Potete offrirle come antipasto o...
Timballo di ziti lunghi
Timballo di ziti lunghi: ho visto questa ricetta alla tv, perversione!!!, ma prima delle feste sono stata malata e...
Cannelloni con impasto di gnocchi, ri...
Ho visto questa ricetta in tv, alla Prova del Cuoco, un giorno in cui ero malaticcia e mi ha fatto voglia di provarla...
Hambuger di patate, lenticchie e cavo...
L’altra mattina sono stata avvisata da un’amica che avevano attivato le consegne di cassette di verdura a...
Pasticcio di polenta spinaci e tofu v...
Pasticcio di polenta spinaci e tofu… A volte mi sento un’esploratrice, spinta dal desiderio di fare...
Latterini e porro fritti in tempura a...
Mia figlia, appassionata di fritto di pesce e di porri sotto ogni forma, mi ha implorato di farle i...
Zuppa di verdure e fagioli
Quale migliore comfort food per le prime serate autunnali di pioggia se non una bella zuppa calda? Per noi la...
Insalata di fagiolini, patate e menta
L’insalata di fagiolini è spesso presente sulla mia tavola. Molte amiche mi chiedono come usare la menta in...
Lasagne con asparagi e coste
Lasagne con asparagi e coste. Avendo a disposizione asparagi e coste entrambe già lessate, ho deciso di fare delle...
Risotto di asparagi
Dalla nostra amica wikipedia leggiamo: “… Della stessa famiglia dell’aglio e della cipolla,...
Polpette di tofu, verdure e alga waka...
Le alghe o verdure del mare sono affascinanti, hanno tantissime proprietà molto positive per l’alimentazione,...
Crepes vegane: la ricetta per prepara...
Crepes vegane, la ricetta. Premesso che nei giorni scorsi avevo cotto gli asparagi a vapore e le zucchine in padella...
Topinambur in padella
Il topinambur, detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme è una pianta perenne che fiorisce alla fine...
Zuppa di verdure e mais gluten free
Fa freddo e niente è più buono la sera, di una zuppa che ci riscaldi lo stomaco e ci aiuti a rilassarci dopo un...
Spiedini di polpette
SPIEDINI DI POLPETTE Cuocere 500gr di lenticchie in brodo vegetale saporito, scolare, freddare e frullare. Aggiungere...
Insalata di rape
Si parla sempre di cima di rape ma delle rape quasi mai… e sottolineo che sono due piante diverse 🙂 La cottura...
Pasticcio di polenta – vegetari...
Ricetta del pasticcio di polenta vegetariano Premetto che ho usato polenta pronta, presente le mattonelle di polenta...
Orzo con broccolo e ceci – vega...
Facile, veloce, piatto unico, strategico per bambini che mangiano poco. Lessate l’orzo, 50 gr a testa bastano....
Orzo con verdure di fine estate e ini...
La mattina è autunno, la sera ancora estate. Nell’incertezza stagionale ho deciso che avrei fatto una via di...
Pasta con le cozze e fiori di zucchin...
Varietà ma con semplicità e fantasia in cucina, d’estate è il mio imperativo personale, specie quando sono in...
Pasta e fagioli
Non quella calda con le cotenne, no. Una versione estiva. Mia figlia va pazza per i fagioli all’uccelletto,...
Pasta con i talli di zucchine
La pasta con i talli di zucchine l’ho assaggiata per la prima volta in Puglia, alla tavola di Irma, una delle...
Involtini di melanzane con tagliolini
Involtini di melanzane con tagliolini. Anche questa ricetta del sud, portata in dono da un viaggio estivo presso i...
Cous cous con verdure di primavera
Sono un po’ in ritardo per inserire questa ricetta perché i pisellini freschi non ci sono più ma si possono...
Contorno misto per un pasto
E’ estate, mica vorremo mangiare primo, secondo, contorno e dolce, vero? Così ho organizzato questo piatto di...
Crema di zucca e lenticchie
Una crema di zucca a giugno? Può capitare, quando ti sei messa in testa di svuotare il freezer di tutto quello che ci...
Riso shirataki con verdure e tzatziki
Mi sono decisa a provare i risini shirataki di “Zen pasta”: alla vista i ricordava il ghiaino che...
Riso alle verdure, curcuma e zenzero
Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di...
Cordon bleu vegetariano
Dovrò imparare ad usare il microonde perché il mio adorato forno a gas è deceduto, quindi le fette di melanzane sono...
Cous cous vegetariano
A volte bisogna realizzare i pasti in modo velocissimo, questa cena l’ho realizzata alcuni prodotti precotti,...
Curry di verdure e lenticchie rosse a...
Un’altra ricetta in stile indiano! La miscela di spezie è dosata in modo da adattarsi al gusto lievemente dolce...
Asparagi al forno
Ormai gli asparagi li faccio solo cosi, prima li bollivo e li condivo con salsa hollandaise o semplicemente olio e...
Risotto con verdure e curcuma
Fuori concorso per il dolce cuore, eh eh … Ho fatto saltare un po’ di verdure, nel mio caso 1 porro, 1...
Polenta e cavolo nero
Polenta e cavolo nero. Come da suggerimento di Pongi, che l’ha assaggiata in Liguria, ho provato a fare la...
Cous cous alle verdure
Visto che tra le mille ricette di cous cous mancava quello alle verdure e visto che io faccio solo questo, eccovelo!...
Polenta di grano saraceno con ricotta...
Polenta di grano saraceno con ricotta e verdure stufate. Quando si è a dieta il rischio è quello di mettere in tavola...
gnocchi ricotta e spinaci – fot...
Suvvia, non posso sempre e solo attingere senza lasciare il mio modestissimo contributo Gnocchi ricotta e spinaci:...
