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Popomodori secchi sott’olio
Far rinvenire i pomodori facendoli bollire in acqua e aceto per una mezzoretta. Metterli ad asciugare per bene su...
Fiori di pasta brisée
Ingredienti: Per la pasta briseé: 200 g. di farina 100 g.di burro qualche cucchiaio di acqua 1 pizzico di sale Per il...
Aperitivo all’arancia
Come aperitivo ho spremuto un paio di arance, ho filtrato e zuccherato il succo, ho aggiunto del rum rosso e in...
Zuppa fredda di peperoni e caprino
Ingredienti: – 4 peperoni, rossi – 2 pomodori – 2 scalogni – 2 cucchiai di olio –...
Il sedano: parliamone!
Guardavo oggi la pubblicità del programma di Nigella su Real Time e la vedevo tagliare un bellissimo e croccante...
Esperimenti di cucina africana
Dopo l’arrivo della cassapanca di Zanzibar di cui ho detto qualche tempo fa, che per inciso è questa qui a...
Carote allo zenzero
Queste io le adoro!!! Ingredienti: – 500 gr carote – una speccia d’aglio -3 cucchiai d’olivo...
Pomodori ripieni di riso integrale
Questa cena era sulla tavola della casa di vacanza delle scorse settimane l’ultima sera. Sono dei pomodori...
Pizzoccheri estivi
Ho trovato la ricetta su “cucina no problem” ed il marito ha eseguito egregiamente Delicatissimi (io...
Origano
La prima cosa che facciamo quando arriviamo sulle colline toscane è andare a cercare l’origano spontaneo, per...
Orzo al curcuma con verdure
Ingredienti per due porzioni abbondanti: 100g. di orzo perlato 1 cucchiaino di curcuma pomodorini (pachino,...
Sapori di costiera
Vi propongo un piatto caratteristico di una piccola baia della costiera amalfitana. Marina del cantone una conca...
Filetto al pepe verde
…un classico…divino 😀 Fatto ieri sera, pochissimi minuti, si scioglieva in bocca. Accompagnato con patate...
Vitel fintè e maionese vegana
Avevo voglia di vitel tonnè. Ma non avevo il vitel. E poi, leggendo i libri di Marco Bianchi mi sentivo un po’...
Garganelli con culatello e rucola
…ancora un primo assaggiato in Emilia, per la precisione a Roncole Verdi… la pasta è fatta a mano, ma...
Farfalle con cipolle di tropea e panc...
Ecco un primo semplicissimo, economico ma davvero gustoso. Ovviamente devono piacere le cipolle di Tropea,...
Pasta con crema di gamberetti al bran...
Oggi avevo bisogno di un primo veloce e mi è venuta in mente di questa ricetta su Giallo zafferano Ingredienti: 400g....
Linguine allo scoglio con pomodorini ...
Le ho preparate ieri sera… normalmente non mangio quasi carboidrati, ma mi ispiravano troppo e così… Tra...
Polpettine di spinaci su salsa al gor...
Delle squisite polpette, carinissime per buffet. Io le ho presentate come secondo Ingredienti 250 gr spinaci(ho usato...
Empanadas
Tutta colpa di Bianca 😛 Per l’impasto circa mezzo kg di farina, 50 gr di strutto (o olio) e 250 gr di...
Salsa verde light
Premessa: io, coerentemente con le mie origini padane, adoro i bolliti e tutte le salse che li accompagnano, prima...
Provati per voi: cucchiaini di frolla...
Cucchiaini di frolla salata con nocciole, buonissimi facili facili,versatili e fanno fare un figurone. Ai miei ospiti...
Sofficini
Ingredienti per la pasta (12 sofficini): 250 ml di latte scremato 250 g di farina 1 cucchiaio di burro sale q.b. 1...
Hamburger di patate e ricotta
Ieri ho fatto una ricetta molto buona che mi è stata consigliata dal mio prof d’inglese del liceo questa è la...
Ho bisogno di voi!!!!! foto a pag 2
Sabato vorrei invitare i miei amici cari a cena, saremmo come al solito 4 coppie più una manciata di ragazzi/bambini....
Cappon magro mignon
Quest’anno, essendomi toccato l’onore e l’onere della cena della Vigilia, ho deciso di preparare il...
Menu di Halloween con teschio e jack ...
Devo dire tutto buono, alcune cose da perfezionare e le decorazioni Home made! Vomito di bile con bulbi, a fianco...
Torta patate e mortadella
Facile facile! Lessate circa 750 g di patate in acqua salata. Spellatele e schiacciatele, unite circa 70 g di olio,...
Bocconcini di pollo "a modo mio&...
ridurre a bocconcini un petto di pollo. Metterli in una terrina e cospargerli di limone, salsa di sojia, paprica...
Melanzane sott’olio di donna Ma...
Sbucciare le melanzane e metterle a spurgare su carta scottex con un pò di sale. Grigliarle e poi invasarle...
Tordelli lucchesi
Rigorosamente con la D, il tordello lucchese è il tordello lucchese, non c’è niente da fare. Una volta venivano...
Tonno sott’olio casalingo (foto...
Non so come mi è venuta questa idea, ma la settimana scorsa ho avuto il ghiribizzo di provare a fare il tonno...
Crema di carote e lattuga
Ingredienti: – 4 carote – 75 g di lenticchie rosse – 1 cespo di lattuga – 1 porro – 1...
Croccole al salmone su letto di rucol...
CROCCOLE AL SALMONE (MINIKEBBABINI INSPIRED – GRAZIE DEBORA : ) Ieri dovevo fare il salmone per cena ma, certa...
Marinata per barbeque
In alternativa al solito olio/limone, questa marinata secondo me esalta il gusto della carne cotta sulla brace. 1/2...
Vinaigrette di Mildred
Assolutamente dietetica, ma molto saporita. Ringrazio Mildred di avermela suggerita perchè praticamente la ficco da...
Insalata di ceci e pomodorini
Insalata di ceci e pomodorini, dose per due persone come come piatto unico: 1 scatola di ceci 1 scatola di fagioli...
Coppietta di polpettine carne/spinaci
Tanto per provare in vista della festa di compleanno. Ingredienti per 18 polpettine – 200 gr di tritato di...
Pasta alla monzese
Ingredienti per 4 persone: Pasta 350/400g. Salsiccia 250 gr. Panna fresca liquida 250 ml. Zafferano 2 bustine...
Mini kebab, buonissimi!
Non è assolutamente vegetariana come ricetta, anzi… Ho usato carne di tacchino e maiale macinata, curry,...
Risotto alle capesante
RISOTTO ALLE CAPESANTE Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 16 capesante Due scalogni Una costa di...
Tortino di patate e spinaci (con foto...
Allora, ecco qui la foto (pietà) della difficilissima ricetta del tortino di patate e spinaci. L’ho rifatto,...
Gnocchi con fonduta di Parmigiano e a...
Questo primo l’ho assaggiato in una trattoria modenese e mi è rimasto impresso per la bontà e la delicatezza...
Cassoulet
Oggi ho fatto la cassoulet nella versione fatta in “Cucina con Ale” qualche sera fa. Dico subito che è il...
Arepas vetetariane (vegane e naturalm...
Le adoro! con la carne ottime ma coi fagioli… Avevo già postato la ricetta delle arepas con farina di mais e la...
Ricetta vegan anch’io! Mejadarr...
O Venerabile Pru e Cuoche Vegane tutte, chiedo l’ammissione nel santuario con questa umile ricetta. Che non è...
Torta di rose salata
L’impasto e’ quello dei panini soffici per hamburgher (viewtopic.php?f=141&t=395306) , ho fatto tre...
Polenta di grano saraceno con ricotta...
Polenta di grano saraceno con ricotta e verdure stufate. Quando si è a dieta il rischio è quello di mettere in tavola...
Crocchette legumi e cereali
Prendete un sacchetto di preparato per zuppa, quelli con dentro i legumi secchi e cereali. cuocetelo come da ricetta,...
Gnocchi patate e piselli
Non c’è che dire… le patate e i piselli sono sempre andati d’accordo :-))) Cercavo una variante...
