subscribe: Posts | Comments

Bomboloni viareggini

32 comments
Bomboloni viareggini

Ricetta dei bomboloni viareggini.

Ingredienti:

200 gr. di patate

unire 250 di farina

40 gr di zucchero

40 gr di burro

buccia di limone

un cubetto di lievito sciolto in poca acqua

Lessare e pelare le patate ancora calde, aggiungere un pizzico di sale, unire il resto degli ingredienti.

Lavorare il tutto tanto da rendere omogeneo, farne una palla e metterla coperta in una terrina,ma prima incidere con il coltello una croce

Fatela lievitare 2 ore in un ambiente tiepido poi stendere (io ho rimpastato a dire il vero)
farne tante ciambelle e lasciarle lievitare minimo 1 ora coperte

Friggere in abbondante olio e spolverare di zucchero

Allora, io aggiungerei un po’ di vanillina…

sono buonissimi perché non assorbono l’olio!!

bomboloniviareggini

visto 995 volte

  1. BISCOTTINA ciao dolce.
    anche mio marito mi sgrida sempre che gli faccio troppi dolci. Ma io cucino solo cose per la colazione… è lui che non è capace di mangiare solo UNA fetta di ciambella/crostata o quel che è. Non è colpa mia!
    I bimbi sono WOW

  2. Aya……….ti farei diventare una mongolfiera :rrofl:

    ho fatto ingrassare mio marito di 30kg 😳 😳 😳 😳 😳

    per poi pretendere di dimagrire :rrofl:

  3. MmmMMMhhh….che foto deliziose….Chiara….era tanto che volevo chiedertelo….

    ….

    MI ADOTTI???? 😆 😆 :***: (anche se sono incinta?) :rrofl:

  4. yummyyyy!!!! tutto bello e buono, che acquolina!!!!
    pero’ i tuoi cuccioli sono insuperabili :love

  5. @Meg wrote:

    sto facendo i bomboloni…

    :appl

  6. sto facendo i bomboloni…

  7. ho capito che l’acquisto del termometro a ‘sto punto è improrogabile :rrofl:

    il trucco della mollica di pane lo conoscevo già e per friggere uso sempre l’olio di arachidi… mi sa che devo fare solo un poco di pratica ancora allora :bacbac:

  8. biscottina ho fatto i bomboloni e sono veramente di una leggerezza inenarrabile 😯 (ma è merito delle patate? :grat:).

    cmq, ho 2 domandine da fare, forse anche 3:

    1. quando li ho messi a lievitare la seconda volta, li ho poggiati su un canovaccio infarinato ma mi si sono appiccicati 😕 ho sbagliato a usare il canovaccio (vedo dalle tue foto teglie e carta forno…)? posso abbondare con la farina per non farli appiccicare la prox volta?
    2. quando li prendi per metterli nell’olio come ti rimangono belli tondi perfetti? io ho dovuto fare le acrobazie stile circo orfei :rrofl:
    3. qual è la temperatura per cuocere i bomboloni? molto alta? non troppo alta? nel padellino? nel pentolino? la friggitrice non ce l’ho… il fatto è che dentro non mi vengono mai belli gonfiotti come i tuoi. stavolta li ho cotti in un pentolino piccolo, uno alla volta, messo nel fornello più piccolo e a fiamma bassissima.

    grazie cmq della ricettina: Diego se n’è mangiati 5 a merenda 😯 😆

  9. maro’…solo a guardare questo 3d si prendono 2-3 chili! 😆
    bravissimaaaaa!

  10. che bontà!!!

    ma i bimbi sono bellissimi!!

  11. belli i cuccioli e buono tutto il resto!!!

  12. che delizieeee e che bello il piccolo cuoco!

  13. grazie!!

    nika,la ciambella era solo di fecola e senza burro ne uova,perfetta per la colazione ma nulla di più,credo sia alta così perchè fatta nel fornetto versilia,sul gas

    ma visto che vengono bene,ne farò diverse varianti,è l’ideale in estate,senza accendere il forno si ha una bella ciambella!

  14. mmmmmmh le frittelle di bianchetti è da un pò che non le faccio.

    e le tue meraviglie………sono molti appetitose sul serio!

    giorgia

  15. la foto dei cuccioli è spettacolare :love troppo, troppo!!!

    i bomboloni con le patate? 😯 da provare 😀
    e quella ciambellona alta 3 piani??? uno spettacolo :appl
    le frittatine… passo… io adoro le frittatine di neonata (da noi i bianchetti si chiamano così) 😉

    :abbr:

  16. Accidenti, sono ingrassata solo a guardare!

    Che bei pupi :D!

  17. Madama,in effetti è da una settimana che cucino davvero tanto,ma non fotografo tutto.

    ho voglia di gusti nuovi,di notte non dormento x guardare il mio piccolo uomo,leggo un sacco di libri e gornali di cucina!ma da questa settimana,mi calmo,credo di aver preso peso!e non vorrei mai!!

  18. Biscotto ma quanto hai lavorato.
    I cucciolotti però sono il piatto più riuscito devo dire :love

  19. che cose buone!!!! e che belli i 2 bamboli abbrcciati :love

  20. sto sbavando…..a quest’ora poi…

  21. anche da noi si usa così 😉

  22. @secken wrote:

    peccato non averti accanto allora :rrofl:

    poi tu sei magra,non rischiersti neppure di ingrassare!!

    in settimana è caduta la mia vicina 80anni,si è fatta 2km con la testa sfasciata e il zampillo di una vena,in più prende il cumadin che fluidifica il sangue,dopo 2 giorni è ritornata a casa dall’ospedale,l’ho riempita di piatti pronti :rrofl:

    ma quì un po’ si usa aiutarsi così

  23. peccato non averti accanto allora :rrofl:

  24. @secken wrote:

    che belli che siete cara :bacbac:

    :bacbac:

    il marito l’ho messo a dieta,ma ora sta cedendo per colpa mia 😳

    in settimana ho fatto 10 torte 😳 tutte differenti,perchè avevo voglia di un gusto particolare,e ancora non l’ho trovato 😈

    però ho fatto felici i vicini :rrofl:

  25. Che meraviglia, tutto e tutti!!! :love :love :love

  26. prima torta con fornetto versilia

    frittelle di bianchetti

    per dire che in settimana qualcosa ho fatto 😉

  27. che belli che siete cara :bacbac:

  28. grazie!!

    ha detto che tutte le domeniche vuole che facciamo gli gnocchi,così mangiamo bene bene!

    lui li ama davvero,con semplice burro fuso parmigiano e spolverata di noce moscata

  29. meravigliosi, semplicemente meravigliosi!!!!!!!

  30. poi l’amore…


  31. oddio svengo :burp:

  32. :love2 :love2

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti