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Soufflé di patate
Ho preso la ricetta dal retro di una scatola di preparato per purè 😆 è da quando ero ragazza che ho visto la ricetta ma non l’avevo mai fatta, è venuto buonissimo!!!
si fa il purè con una busta 😆 (in pratica è circa mezzolitro di purè bello duro) poi 3 rossi 50gr parmigiano 1 mozzarella (io ho mezzo circa 50gr di leerdammer perchè avevo quello e secondo me ci sta anche meglio) noce moscata, montare gli albumi e uniteli, versare tutto in una teglia a bordi alti imburrata, poi in forno 20-30 minuti finchè non dora in superficie
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@Lillafiore wrote:
???? :pao
Uova intere.
Infatti il mio non centra niente, è il classico gateou. : )))
già che siamo in tema, l’altro segreto per tenere insieme gli impasti è la polenta valsugana, che è anche molto molto più buona 😀
infatti non conta niente la busta, è che io ce l’ho sempre in casa, mi serve per addensare velocemente impasti venuti lenti dato che non voglio usare troppe uova. diciamo che sono l’arma segreta per gli errori 😆
già che c’ero l’ho usata per vedere come veniva la ricetta, ma un purè ammmmodo è certo l’ideale 😉
Ludo ma usi le uova intere o gli albumi a neve? perchè la differnza tra soufflè e gateou è proprio quella, il soufflè grazie agli albumi a neve gonfia gonfia gonfia :love
DAi, la busta!!!!!!! Quelle buste in casa mia non entrano!!!
Però è vero che in casa mia le delizie che, velocemente :uaz: , transitano in casa tua… ce le sogniamo.
Io faccio ogni tanto una cosa similare, ma con patate schiacciate, uova, prezzemolo, grana, etc.
😆 l’ho fatto con la busta 😆 😆
Ma lo hai fatto con il purè in busta o dalla busta hai copiato solo la ricetta?
Io lo faccio spesso, andando ad occhio con le dosi, per riciclare il purè che avanzo.
io l’ho messo a 180
Scusa Lilla, a che temperatura deve essere il forno?