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Crackers e grissini con lievito madre
Questa ricetta è utilissima quando si ha del lievito madre in eccesso, anche di una settimana
400 gr di lievito madre
200 gr di farina 0
80 gr di acqua
50 gr di olio evo
una manciata di aromi liofilizzati: aglio, erba cipollina, basilico, paprika dolce, sale aromatico
Impastare per bene tutti gli ingredienti e, senza aspettare alcuna lievitazione stendere con il mattarello in una sfoglia di 3 mm. Adagiare la sfoglia direttamente su una teglia, rivestita da carta forno leggermente unta. Con una forchetta fare tanti buchini ed infine, con la rotella dentata tagliare dei rettangoli. Infornare a 180° per circa 20 minuti, girandoli una volta a metà cottura.
Per realizzare i grissini prendere dall’impasto delle palline grosse come una noce, assottigliare tra le mani fino ad avere la lunghezza desiderata (circa 20cm) e cuocere come i crackers
E buon aperitivo/merenda/stuzzichino!!!!!!!!!!
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sei stata bravissima Bianca, ora che hai iniziato non potrai smettere più!!! ^_^
sono emozionata di aver pubblicato la mia prima ricetta!!!!!!!!!!!!!