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Pane di farro cotto nel Romertopf

16 comments
Pane di farro cotto nel Romertopf

Ingredienti:
800 gr di farina, metá di farro e metá 0
240 gr di pm
acqua fino ad avere un impasto morbido

Tengo l’impasto molto morbido e faccio lievitare circa 15/18 ore in frigorifero e poi fino a che non raddoppia bene nello stampo.

Pane di farro cotto nel Romertopf
Pane di farro cotto nel Romertopf

 Questo l’interno

Pane di farro

Pane di farro

  1. Cos’è questo romertoft? Lo voglio.

  2. Davvero, è uno spettacolo!

  3. Spettacolo!!!!

  4. sento il profumo!

  5. è con la farina integrale (e pm naturalmente) che non riesco a capire quando è il momento
    sembra lievitato e poi una volta cotto non è leggero
    quelle uniche due volte che è venuto soffice era farina bianca
    oggi provo!!

  6. Eccolo pronto per colazioni e merende:

  7. Beh, le farine tipo farro, semola o integrale sono piu’ pesanti e danno solitamente pani piu’ compatti, poi dipende.
    Anche il mio, e’ venuto molto morbido ma poco bollicioso. 😉

  8. @mildred wrote:

    @crissy wrote:

    @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

    Certo! Indicativamente quanto impasto hai usato? Con pm immagino

    Si, sono 800 gr di farina, metá di farro e metá 0, più 240 gr di pm e acqua fino ad avere un impasto morbido.

  9. Si, ormai uso solo la pm 😉
    Io sto tenendo l’impasto molto morbido e faccio lievitare circa 15/18 ore in frigorifero e poi fino a che non raddoppia bene nello stampo.

  10. @risiebisi wrote:

    )
    domani pioverà tutto il

    dicevo …domani pioverà tutto il giorno (dicono) mi sa che mi dedicherò anch’io al pane

  11. @crissy wrote:

    @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

    Certo! Indicativamente quanto impasto hai usato? Con pm immagino

  12. ho comprato la farina di farro ieri 🙂
    con pm? lo sai che solo due volte (su tante ) ho fatto un pane bello con i buchi, soffice
    sbaglio i tempi della lievitazione (credo)
    domani pioverà tutto il

  13. @mildred wrote:

    Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

    Domani, ora deve raffreddare 😉

  14. Ma che bello Crissy! Fai vedere anche l’interno?

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