search the site
Tabulè di boulgur
Tabulè di boulgur: per salutare l’estate, questa è una ricetta perfetta. Fonte Wikipedia: Il bulgur, in...
Fagioli borlotti al naturale
Fagioli borlotti al naturale by Miranda. Una ricetta semplice e veloce che faccio in agosto, da due anni. Anche...
Pollo ripieno al forno
Pollo ripieno al forno by Miranda. Avete mai pensato di contare quante volte all’anno mangiate il pollo? E in...
Pasta fredda con prosciutto crudo e z...
Una ricetta talmente semplice e veloce che ci si mette più tempo a scriverla che a cucinarla ha!ha! 😛 Cosa c’è...
Fiori di zucca ripieni al forno
Non li avevo mai fatti se non fritti (con scarsi risultati a dire il vero). Questi che mi avevano regalato erano...
Lasagnette estive alla ricotta
Altro piatto brucia calorie La ricetta originale per 4 persone prevede 250g. di pasta all’uovo e da come totale...
Sfogliatine con pomodorini, feta e ol...
Che si fa per cena!?!?! Boooooooooh!!! La truppa ulula, io non ho voglia di fare niente. Apriamo il frigo, dunque...
Cous cous freddo con zucchine marinat...
Cous cous freddo con zucchine marinate, pomodorini e feta. Questa ricetta si prepara in quattro e quattr’otto...
Pasta con pesto di fagiolini e ricott...
Altra ricetta banale, facile e veloce. Avevo dei fagiolini lessati che stazionavano in frigo. Non mi andava più di...
Pasta con le cozze e fiori di zucchin...
Varietà ma con semplicità e fantasia in cucina, d’estate è il mio imperativo personale, specie quando sono in...
Pasta e fagioli
Non quella calda con le cotenne, no. Una versione estiva. Mia figlia va pazza per i fagioli all’uccelletto,...
Pasta con i talli di zucchine
La pasta con i talli di zucchine l’ho assaggiata per la prima volta in Puglia, alla tavola di Irma, una delle...
Semifreddo alla Nutella
Semifreddo alla nutella by Miranda. Alzi la mano chi non ha mai mangiato un dolce a base di nutella 🙂 Quando ero...
Involtini di melanzane con tagliolini
Involtini di melanzane con tagliolini. Anche questa ricetta del sud, portata in dono da un viaggio estivo presso i...
Seppioline con vista
Si potrebbe pensare che in cima ad una collina non arrivi il pesce, ma così non è… è vero però che per trovarlo...
Torta di verdure e formaggio
Ero alla ricerca di ricette con verdure appetitose, mi sono imbattuta in questi tortini di verdure e formaggio, ma...
Crema al caffè
Avete presente quella buona cremina dal gusto di caffè che in estate si trova in tutte le località di mare? Ma sì,...
Hamburger di zucchine al prosciutto c...
In questa ricetta mi ci sono imbattuta in rete, l’avevo messa in un angolino con il proposito di farla quanto...
Pasta con zucchine e pomodorini marin...
Che sono pastasciuttara ormai si sa. Purtroppo per problemi di linea la mangio poco e quando la mangio sperimento...
Cous cous con verdure di primavera
Sono un po’ in ritardo per inserire questa ricetta perché i pisellini freschi non ci sono più ma si possono...
Contorno misto per un pasto
E’ estate, mica vorremo mangiare primo, secondo, contorno e dolce, vero? Così ho organizzato questo piatto di...
Fiori di zucchina colti e fritti
Fiori di zucchina colti e fritti. Cosa c’è di più bello e buono delle verdure appena raccolte da trasformare in...
Coniglio fritto alla Mariapia
Questa meraviglia, cotta alla perfezione, è una produzione della carissima Mariapia, amica toscana che ieri sera ci...
Feta su tartare di verdure
In realtà l’idea della tartare passepartout è nata da questa ricetta che ho rubato da una rivista di cucina....
Tartare passepartout
Vabbè è una dadolata di verdure multiuso, ma io volevo fare la fighetta con la nouvelle cousine Oggettivamente una...
Spaghetti di farro con pesto di melan...
L’orto del mio papà comincia a sfornare melanzane a ritmi industriali e si pone il problema di come utilizzarle....
Pasta con patate e pesto fresco alle ...
Dire buona è riduttivo, specie se il basilico per il pesto ti viene regalato appena raccolto da un orto rigorosamente...
Focaccia dolce alle pere e lamponi
Questa è una ricettina davvero furba che ho trovato su Cucina Moderna; è un’alternativa ad una torta, ma molto...
Crumble alle fragole e cocco
Un dolce al cucchiaio delicato ed adatto alla stagione, al profumo di fragole e cocco. Per 4 persone : 1/2 kg di...
Insalata di patate, tonno e cipolla d...
L’insalata di patate, tonno e cipolla di Tropea è stata un successo. Mia figlia mi ha detto: “Perché non...
Crostata alle ciliegie e ricotta
Ah, le ciliegie! Le sogni per tutto l’inverno e poi, se hai un ciliegio in giardino, le mangi una sola...
Pasta ai peperoni, panna e aceto bals...
Questo piatto a casa mia è per tutti “la pasta della Monica”, dal nome dell’amica che l’ha...
Gaspacho di melone
Il gaspacho si fa solo con il pomodoro? Certo che no!!!! Me lo ha insegnato la mia migliore amica. Fresco,...
Involtini di arrosto di tacchino
Arrosto di tacchino a fette Olive verdi denocciolate Pomodorini Asiago o altro formaggio a vostro piacere Prendete...
Pasta agrumata al tonno, pomodori e o...
Una pasta classica che con l’aggiunta di due ingredienti insoliti diventa speciale…l’ho trovata...
Polpo con patate alla paprika
Un piattino che potreste mangiare in un tapas bar a Barcellona… Ho cotto in acqua bollente salata un polpo,...
Tzatziki alla menta
Non esiste una salsa più buona e rinfrescante per accompagnare insalate, carne o verdure in pranzi o cene estivi....
Riso shirataki con verdure e tzatziki
Mi sono decisa a provare i risini shirataki di “Zen pasta”: alla vista i ricordava il ghiaino che...
Insalata di riso con prosciutto e mel...
Ingredienti per 4 persone: 200g. di riso basmati melone prosciutto crudo saporito provolone piccante menta...
Gelato/Sorbetto al limone
E’ arrivato il caldo. E cosa c’è di meglio di qualcosa di fresco e dissetante come un bel sorbetto al...
Macedonia di melone alle spezie
Un dessert fresco e profumato per concludere una cena estiva. Tagliare a cubetti un melone e condirlo con Marsala e...
Spaghetti piccantini ai calamari e mo...
Un primo estivo, perfetto per una cena in terrazzo con gli amici. Ho pulito e tagliato a quadratini 500 g. di...
Riso alle verdure, curcuma e zenzero
Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di...
Trucchetto per lo tzatziki
Comprate un primosale o ricottina con contenitore di plastica bucherellato annesso. Pappatevi il primosale e...
Torta antica di pane (come non la fac...
Avevo del pane casereccio indurito e mi sono ricordata di questa torta che mi faceva sempre… un momento…...
Omelette giapponese – Tamagoyak...
Omelette giapponese – tamagoyaki. Le omelettes sono molto usate in Giappone, sia da sole che come guarnizione...
Gamberi Saganaki, ricetta greca
Chiudete gli occhi… assaggiate i gamberi saganaki e… non siete già in vacanza su un’isola greca? Saganaki è il...
Fagioli all’uccelletto
Ho trovato questa magnifica ricetta, qualche anno fa, in un libretto dedicato alle conserve. Difficile che questi...
Risotto alla bottarga
Un risotto molto particolare e raffinato, da un’idea di Antonino Cannavacciuolo! Ingredienti per 4 persone: 400 g....
Cordon bleu vegetariano
Dovrò imparare ad usare il microonde perché il mio adorato forno a gas è deceduto, quindi le fette di melanzane sono...
