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SFORMATINI DI CAROTE
SFORMATINI DI CAROTE:
Ingredienti:
500 gr di carote crude
250gr di ricotta
due uova
parmigiano grattugiato e pan grattato
due cucchiai di maizena
sale e olio
Procedimento:
Cuocere le carote e ridurle a purea con il frullatore ad immersione
Unire la ricotta, le uova, il parmigiano, la maizena, l’olio, salare a piacere ed amalgamare il tutto.
Imburrare e “infarinare” con il pangrattato 4 stampini monoporzione.
Riempire con il composto e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Così all’uscita dal forno.
Sformare gli sformatini su di un piatto di portata
Li ho fatti altre volte e sono buonissimi, stavolta ho fatto un pò di modifiche (ho usato del mascarpone che avevo da far fuori perchè in scadenza la frumina al posto della maizena niente olio e solo 1 uovo, in ultimo li ho cotti al micro) ed erano ancora più buoni (bhe ci credo con il mascarpone al posto della ricotta… ;P)
pressa da cookaround
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fatto!!!
solo che ho usato lo stampo a cerniera del ciambellone e dentro l’impasto ho aggiunto della scamorza a cubetti.
è venuto ottimo, i bambini lo hanno mangiato di buon gusto.
grazie 1000 per la ricetta (che a breve proverò con altro tipo di verdura).
lilla mi spieghi come fai a far addensare con la farina della polenta?
La cuoci 5 minuti prima e quindi fai la polenta o metti la farina a crudo nel composto :giu:
azie 😀
( e non mi rispondere con il solito cartello della pazienza barbina eh 😆 )
in cottura si gonfiano un pò ma poi una volta cotti si riabbassano
skiver io li ho fatti negli stampini in silicone e non si sono attaccati, ma con quelli più lavorati non ho mai provato
per i tempi credo di aver fatto 7 minuti di micro a potenza massima e poi altri 5 di grill (il mio micro è uno scassone che non ha neanche la cottura combinata)
m’ispira molto la faccenda della polenta, proverò anch’io 😀
si violella, quella che cuoce in 8 minuti ma che io quando la faccio la cuocio sempre meno, per me 5 minuti bastano. E’ perfetta secondo me per addensare 🙂 poi lascia quel saporino di polentina :love
io li facevo per Nicholas, solo con 1 uovo, quando era + piccolo, devo riprendere a farli, sono davvero squisiti!
mi metti tempi e potenza del forno per la cottura al micro?
la valsugana cuoce in 8 minuti. Ho appena comprato le carote… ma ho solo degli stampini abbastanza lavorati, in silicone… boh!!! ho paura che attacchi tutto!!!
@Lillafiore wrote:
questa cosa mi incuriosisce:
ma quando metti la farina di polenta la metti così cruda vero? ma è quella che si cuoce in 5 minuti, te lo chiedo perchè ne ho un po’ da poter utilizzare 🙂
provati, senza uova, con la farina della polenta valsugana al posto della maizema, gnam!!!!
voglio provarli anch’io!!!
come stampini vanno bene quelli in ceramica???
si gonfiano in cottura???
@prumiao wrote:
Poi fammi sapere, così magari al prossimo giro le tolgo anch’io
Belli! Io li provo senza uova 😉
Sono super invitanti.
@Lillafiore wrote:
Vai tranquilla anche con solo 1 uovo vengono benissimo 😀
gnam! li farò senz’altro (magari con un uovo solo 😀 )