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Panzerottini dolci morbidissimi!

46 comments
Panzerottini dolci morbidissimi!

Li ho preparati con l’aiuto dei bimbi che li hanno farciti 🙂

Ingredienti

300 ricotta
300 farina
100 burro
1 bustina di lievito
Marmellata x ripieno

Sono semplicissimi e molto buoni ma soprattutto semplici e senza zucchero!

Si impastano gli ingredienti e si mette la palla in frigo, avvolta nella pellicola, per almeno un’ora.
Poi si stende la pasta e con un bicchiere si fanno i cerchietti, che poi andranno farciti con la marmellata e ripiegati x fare il panzerottino.
Cuocere a 180 finché sono doratini

panzerottini

panzerottini dolci morbidissimi

 

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  1. Ma che meraviglia, non ho la ricotta ma spero di ricordarmi di comprarla quando passo alla Coop 😀

    Crissyyyyyyyyyyy metti la ricetta con foto e un minimo di procedimento a parte, sennò come facciamo poi a trovarla??? 😈 😀

  2. da idiota quale sono ho scordato di prendere la ricotta !!!

    ho letto in giro sul web che qualche ricetta la sostituisce con la philadelphia
    come vi sembra? sarebbe più da salato?

  3. MOlto interessanti, crissy!

  4. Io ci metterei una ganasce al cioccolato, che e’ anche piu’ sana.
    Oppure la marmellata di arance fa un bel contrasto.

  5. Che belli crissy! Devono essere una bontà 😀
    Ai miei figli però non piace la nutella… Saranno buoni ripieni di marmellata, magari alle arance?

  6. Io oggi ho fatto questi[attachment=0:3t5pwuzx]ImageUploadedByMammeonline1382276851.505470.jpg[/attachment:3t5pwuzx]

    270 gr di farina
    130 gr di ricotta
    1 uovo
    70 gr di zucchero
    30 gr di cacao
    1 cucchiaino di lievito
    Buccia d’arancia grattugiata
    Un pochino d’acqua per ammorbidire
    Per il ripieno: nutella

  7. Sono davvero delicati.
    A Marta la nutella non piace. A Emma non piaceva, poi siccome alle feste la mangiavano tutti, prova e riprova adesso le piace! 😆
    Non la prendo mai però, solo che ne avevo avanzata dalla festa di sabato, così ho deciso di provare, ma non c’è paragone con la marmellata 😉

  8. @fran73 wrote:

    Io li ho fatti in versione dolce, buoni!!!! Poi nonostante non ci sia lo zucchero non si sente affatto..
    Ne ho farciti alcuni con la nutella, ma con la marmellata sono molto più buoni, la nutella indurisce un po’ e si amalgamano meno i sapori..

    Non li ho mai provati con la Nutella, perché qui non piace a nessuno!!!
    Non si direbbe che non ci sia lo zucchero, vero?
    Con la marmellata sono dolci e delicati 🙂

  9. Io li ho fatti in versione dolce, buoni!!!! Poi nonostante non ci sia lo zucchero non si sente affatto..
    Ne ho farciti alcuni con la nutella, ma con la marmellata sono molto più buoni, la nutella indurisce un po’ e si amalgamano meno i sapori..

  10. Grazie cateri! Li proverò anch’io 🙂

  11. @cateri wrote:

    buoni anche salati
    ho fatto proprio minipanzerotti con pomodoro origano formaggio e prosciutto
    stesi un po più sottili e tagliati col un bicchiere

    L’ho pensato anche io che devono essere buoni salati! Li farò anche così 😀

  12. buoni anche salati
    ho fatto proprio minipanzerotti con pomodoro origano formaggio e prosciutto
    stesi un po più sottili e tagliati col un bicchiere

  13. @cateri wrote:

    io li proverei anche tipo salati, con pomodoro e mozzarella, il gusto dell’impasto è neutro, secondo me ci sta.
    anzi oggi ci provo se mi ricordo di comprare la ricotta

    Penso anch’io siano ottimi salati!
    Fammi sapere come ti vengono 😉

  14. io li proverei anche tipo salati, con pomodoro e mozzarella, il gusto dell’impasto è neutro, secondo me ci sta.
    anzi oggi ci provo se mi ricordo di comprare la ricotta

  15. @lux wrote:

    Marco: “mamma ma perche’ fai sempre dolci!!”
    effettivamente lui preferisce il salato (o direttamente caramelle, cioccolatine…)

    🙂
    anche i miei non amano i dolci, ma questi biscotti li mangiano volentieri…. 😉

    Per non farli aprire, devi schiacciare bene bene i bordi (a volte capita che si aprano ancora anche i nostri!!!)

  16. Marco: “mamma ma perche’ fai sempre dolci!!”
    effettivamente lui preferisce il salato (o direttamente caramelle, cioccolatine…)

  17. @fran73 wrote:

    Ecco, avevo giusto bisogno di qualcosa da fare senza uova, dato che sono stranamente 😆 senza.
    Nel pome li faccio 😀

    😀

  18. Ecco, avevo giusto bisogno di qualcosa da fare senza uova, dato che sono stranamente 😆 senza.
    Nel pome li faccio 😀

  19. fatti, buonissimi!!!!
    son piaciuti a tutti, compreso un amichetto del figlio che gli ha detto ” a casa tua fai sempre cose buone”

    soddisfazione

  20. fatti, con marmellata e nutella, per la colazione di oggi e per la merenda a scuola dei bambini!
    piacciono a noi, piacciono ai bambini, facili e veloci, promossi!
    L’unica cosa e’ che mi si sono un po’ aperti in cottura… eppure mi sembrava di averli chiusi bene.

  21. @lux wrote:

    forse sono da provare ripieni di composta di mele?

    Penso siano molto buoni! Provali, sono facili da fare! Io li farcisco di marmellata di prugne dell’orto, fatta dalla suocera, ma va bene qualsiasi! 😀

  22. @ludo68 wrote:

    Guarda, sono davvero particolari e devo dire che nella loro particolarità sta la loro forza.
    Non assomigliano a nessun biscotto, così sofficiosi come sono.
    Stamani a colazione li ho graditi ancora di più.
    Arruolati!!

    Infatti sono particolari, sebbene siano semplicissimi da fare! 😉
    Qui li prepariamo ogni domenica, ho già la ricotta pronta x il prossimo giro 🙂

  23. forse sono da provare ripieni di composta di mele?

  24. Guarda, sono davvero particolari e devo dire che nella loro particolarità sta la loro forza.
    Non assomigliano a nessun biscotto, così sofficiosi come sono.
    Stamani a colazione li ho graditi ancora di più.
    Arruolati!!

  25. @ludo68 wrote:

    Stranissimi. 😀
    Cioè, sono venuti buoni, ma davvero.. sono molto particolari. Comunque li abbiamo mangiati per merenda e abbiamo gradito.

    😀
    Ho riletto la ricetta; nel ripieno, oltre alla marmellata, ci sarebbero da aggiungere anche gli amaretti sbriciolati; io non li ho mai messi x’ non mi piacciono 😉

  26. Stranissimi. 😀
    Cioè, sono venuti buoni, ma davvero.. sono molto particolari. Comunque li abbiamo mangiati per merenda e abbiamo gradito.

  27. @ludo68 wrote:

    Sono in forno ora…. 😀

    Come sono venuti ludo?

  28. Sono in forno ora…. 😀

  29. @risiebisi wrote:

    fatti!! buonissimi, morbidissimi ma burrosissimi
    ho fatto metà dose e siccome avevo meno di 15o di ricotta ho msso due cucchiini di yogurt al limone che stava mangiando il nano
    li ho quasi finiti tutti io sig sig
    questo posto mi piace assai ma devo smettere di fare tutte le ricette, lievitoooooooooooo

    😆 :aris

  30. fatti!! buonissimi, morbidissimi ma burrosissimi
    ho fatto metà dose e siccome avevo meno di 15o di ricotta ho msso due cucchiini di yogurt al limone che stava mangiando il nano
    li ho quasi finiti tutti io sig sig
    questo posto mi piace assai ma devo smettere di fare tutte le ricette, lievitoooooooooooo

  31. Per farli venire morbidi dovresti usare il latticello, ma qui in italia é raro. Secondo me se usi il mascarpone al posto drl burro non vengono gommosi affatto 😀

  32. @pilly75 wrote:

    @mildred wrote:

    Olio? Yogurt?

    Prova con yogurt e fammi sapere come vengono! 😉

    Proverò, però di solito i dolci che faccio con lo yogurt mi vengono gommosi, non so mica perchè :mrgreen:
    Magari meglio l’olio, certo, lo yogurt é più magro.

  33. @mildred wrote:

    Olio? Yogurt?

    Prova con yogurt e fammi sapere come vengono! 😉

  34. Olio? Yogurt?

  35. Ma il burro con cosa si potrebbe sostituire? :mrgreen:

  36. Da provare !!

  37. grazie!! vado a provarli ora 🙂

  38. @vera99 wrote:

    buoni!!! si conservano bene? come? grazie 😉

    Rimangono morbidi per 2-3 giorni nel sacchetto cuki gelo; Qui non durano mai di più!!! 😉

  39. buoni!!! si conservano bene? come? grazie 😉

  40. Perfetto senza zucchero
    Li provo di sicuro! 🙂

  41. domani li provooooo

  42. @mollyloves wrote:

    buoniii, il burro come deve essere?

    Io lo fondo nel micro, quindi lo metto liquido

  43. buoniii, il burro come deve essere?

  44. @crissy wrote:

    Buoni!!!!

    Sono buoni, ma soprattutto semplici e senza zucchero!

    Si impastano gli ingredienti e si mette la palla in frigo, avvolta nella pellicola, per almeno un’ora.
    Poi si stende la pasta e con un bicchiere si fanno i cerchietti, che poi andranno farciti con la marmellata e ripiegati x fare il panzerottino.
    Cuocere a 180 finché sono doratini 😉

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