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Primavera in tavola: oggi si mangia G...

Primavera in tavola: oggi si mangia Greenery. Come potrebbe essere diversamente dopo la dichiarazione di Pantone che...

Primavera in tavola: oggi si mangia Greenery
posted on: Apr 5, 2017 | author: Debora fondatora

Tortini di verdure 4 stagioni

Tortini di verdure 4 stagioni: battezzati così perché le verdure estive si trovano sempre al supermercato, anche...

Tortini di verdure 4 stagioni
posted on: Feb 12, 2017 | author: Debora fondatora

Ricette con frutta di stagione –...

Ricette con frutta di stagione – gennaio. Il mese di gennaio è il mese del gelo, del freddo che ci ghiaccia le...

Ricette con frutta di stagione – gennaio
posted on: Gen 18, 2017 | author: Debora fondatora

Cavolo condito acciughe e capperi

Cavolo condito acciughe e capperi. La fornitura di questa settimana della Fattoria sociale “La casa di...

Cavolo condito acciughe e capperi
posted on: Dic 9, 2016 | author: Debora fondatora

Melanzane sfiziose al forno

Melanzane sfiziose al forno. Queste sono le ultime melanzane del mio orticello… Abbiamo avuto una bella...

Melanzane sfiziose al forno
posted on: Ott 7, 2016 | author: susanna_a

Salse Estive di Aya

Salse estive ma… non solo estive!!! Io le uso per antipasti, aperitivi, e anche in accompagnamento alle carni,...

Salse Estive di Aya
posted on: Lug 24, 2016 | author: Aya

Fiori in cucina. Quali fiori si posso...

Fiori in cucina. Quali sono i fiori che si possono mangiare? E’ una domanda che spesso mi sono posta da quando...

Fiori in cucina. Quali fiori si possono mangiare?
posted on: Giu 30, 2016 | author: Debora fondatora

Frutta e fiori in cucina

Frutta e fiori in cucina. Sono certa che anche voi siete affascinate dall’idea di usare i fiori e i germogli in...

Frutta e fiori in cucina
posted on: Giu 23, 2016 | author: Debora fondatora

Ricette con le melanzane, raccolta

Ricette con le melanzane. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il...

Ricette con le melanzane, raccolta
posted on: Giu 8, 2016 | author: Debora fondatora

Polpette di zucchine, ricotta, mandor...

Le Polpette di zucchine e ricotta con contorno di friarielli sono nate per caso, da un avanzo di ricotta di pecora e...

Polpette di zucchine, ricotta, mandorle e alga wakame
posted on: Apr 30, 2016 | author: Debora fondatora

Melanzane alla granella di pistacchi

Questa ricetta a base di melanzane l’ha inventata ieri sera mio marito. Io ho fatto la foto al volo, mentre i...

Melanzane alla granella di pistacchi
posted on: Apr 21, 2016 | author: susanna_a

Insalata fiorita

L’insalata fiorita non è propriamente una ricetta, ma lo sapevate che molti fiori che abbiamo sul terrazzo o...

Insalata fiorita
posted on: Apr 19, 2016 | author: susanna_a

Lattuga saltata con pomodorini

Insomma, da quando ho cambiato casa e mi sono fatta l’orticello, sono invasa da tonnellate di insalata che non...

Lattuga saltata con pomodorini
posted on: Apr 19, 2016 | author: susanna_a

Friarielli ripieni di feta

Che belle le mie lezioni di gyrotonic, insieme a Gabriella e Cristian, è la “ginnastica” che più si...

Friarielli ripieni di feta
posted on: Set 20, 2015 | author: Debora fondatora

Insalata di fagiolini, patate e menta

L’insalata di fagiolini è spesso presente sulla mia tavola. Molte amiche mi chiedono come usare la menta in...

Insalata di fagiolini, patate e menta
posted on: Set 9, 2015 | author: Debora fondatora

Caprese fiorita

Non c’è storia, in questi giorni di forte calura, a volte opprimente a causa dell’umidità, personalmente...

Caprese fiorita
posted on: Giu 9, 2015 | author: Debora fondatora

Ratatouille al forno

Una bontà strepitosa, me ne parla Maria, ricetta suggerita da due signore pugliesi incontrate al supermercato al...

Ratatouille al forno
posted on: Apr 28, 2015 | author: Debora fondatora

Padellata di peperoni, capperi e oliv...

Cosa c’è di più buono di una bella padellata di peperoni? Profumati, gustosi, colorati. Mettono allegria solo a...

Padellata di peperoni, capperi e olive di Gaeta
posted on: Apr 9, 2015 | author: bianca267

Broccolo romanesco pasticciato alla c...

Avevo un cavolo romanesco già cotto (e parzialmente mangiato la sera prima) al vapore. Volevo fare qualcosa di...

Broccolo romanesco pasticciato alla curcuma e sesamo
posted on: Mar 22, 2015 | author: susanna_a

Vignarola

La vignarola è una tipica ricetta romana primaverile. Lo sapete che vignarolo è l’ortolano detto in romanesco?...

Vignarola
posted on: Mar 22, 2015 | author: susanna_a

Filetto di persico con panatura ai po...

Dopo aver cucinato il persico con le patate e i porri (ricetta superslurp), mi sono ispirata ad una nota marca di...

Filetto di persico con panatura ai pomodorini secchi
posted on: Mar 16, 2015 | author: Debora fondatora

Topinambur in padella

Il topinambur, detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme è una pianta perenne che fiorisce alla fine...

Topinambur in padella
posted on: Feb 19, 2015 | author: Debora fondatora

Burger vegani di zucchine

Ingredienti per 6 burger vegani di zucchine: 2 patate medie 1 zucchina grande 2 cucchiaini di farina di riso 2...

Burger vegani di zucchine
posted on: Gen 21, 2015 | author: khurabia

Pomodori gratinati

La necessità di questa ricetta è nata perchè nella mia famiglia le verdure invernali piacciono proprio poco (nulla...

Pomodori gratinati
posted on: Gen 17, 2015 | author: Madamadorè

Caponatina delle feste – vegan

Qualche strappo alle regole nella stagionalità delle verdure me lo concedo nelle occasioni speciali. Questa ricettina...

Caponatina delle feste – vegan
posted on: Dic 13, 2014 | author: prumiao

Insalata di rape

Si parla sempre di cima di rape ma delle rape quasi mai… e sottolineo che sono due piante diverse 🙂 La cottura...

Insalata di rape
posted on: Dic 9, 2014 | author: Debora fondatora

Peperoni con bagna cauda (antipasto t...

In piemonte, specie al ristorante, vengono serviti tantissimi antipasti freddi e caldi, la maggior parte dei quali,...

Peperoni con bagna cauda (antipasto tipico piemontese)
posted on: Nov 22, 2014 | author: susanna_a

Cime di rapa in padella

E’ una vera passione, quella per le cime di rapa. Ci si fanno le famose orecchiette con le acciughe e le cime...

Cime di rapa in padella
posted on: Nov 17, 2014 | author: Debora fondatora

Torta di verdure e formaggio

Ero alla ricerca di ricette con verdure appetitose, mi sono imbattuta in questi tortini di verdure e formaggio, ma...

Torta di verdure e formaggio
posted on: Lug 24, 2014 | author: rosy74

Contorno misto per un pasto

E’ estate, mica vorremo mangiare primo, secondo, contorno e dolce, vero? Così ho organizzato questo piatto di...

Contorno misto per un pasto
posted on: Lug 15, 2014 | author: Debora fondatora

Fiori di zucchina colti e fritti

Fiori di zucchina colti e fritti. Cosa c’è di più bello e buono delle verdure appena raccolte da trasformare in...

Fiori di zucchina colti e fritti
posted on: Lug 14, 2014 | author: Debora fondatora

Polpettone ligure al prosciutto cotto

I miei figli, come tanti bambini, amano la verdura quanto i vampiri amano l’aglio perciò sono sempre alla ricerca di...

Polpettone ligure al prosciutto cotto
posted on: Lug 14, 2014 | author: ba75

Tartare passepartout

Vabbè è una dadolata di verdure multiuso, ma io volevo fare la fighetta con la nouvelle cousine Oggettivamente una...

Tartare passepartout
posted on: Lug 10, 2014 | author: Madamadorè

Tortini di verdure allo zenzero e cur...

Una ricetta classica a cui zenzero e curry danno una marcia in più Con queste dosi vi usciranno una dozzina di...

Tortini di verdure allo zenzero e curry
posted on: Lug 1, 2014 | author: ba75

Tzatziki alla menta

Non esiste una salsa più buona e rinfrescante per accompagnare insalate, carne o verdure in pranzi o cene estivi....

Tzatziki alla menta
posted on: Giu 15, 2014 | author: Debora fondatora

Clafoutis ai broccoli e pinoli

Può essere un antipasto, un secondo, un contorno od un piatto unico…. dipende da quanta fame avete! Ho scottato...

Clafoutis ai broccoli e pinoli
posted on: Giu 9, 2014 | author: ba75

Sformato di zucchine

Sto cercando di sperimentare un sacco di ricette con le verdure e mi sono i battuta in questa… anche se poi non...

Sformato di zucchine
posted on: Giu 8, 2014 | author: rosy74

Fagioli all’uccelletto

Ho trovato questa magnifica ricetta, qualche anno fa, in un libretto dedicato alle conserve. Difficile che questi...

Fagioli all’uccelletto
posted on: Giu 3, 2014 | author: Debora fondatora

Minestrone allegro

La mia ricetta va benissimo come contorno, ma anche per condire il riso (come dalla foto) o la pasta. E’stato...

Minestrone allegro
posted on: Mag 29, 2014 | author: rosy74

Friarielli al pomodoro e basilico

Grazie a Priscilla73 che me ne ha suggerito la ricetta quando vi scrissi quella dei friarielli fritti. Quindi partite...

Friarielli al pomodoro e basilico
posted on: Mag 14, 2014 | author: Debora fondatora

Friarielli o friggitelli (peperoni)

“I friarelli, detti anche puparuoli friarelli, sono un piatto della cucina campana. In alcune zone...

Friarielli o friggitelli (peperoni)
posted on: Apr 26, 2014 | author: Debora fondatora

Cipolline in agrodolce con pinoli

E’ una ricetta di una semplicità disarmante ma il risultato è sempre gustoso e per lo più gradito da chi ama...

Cipolline in agrodolce con pinoli
posted on: Apr 25, 2014 | author: Debora fondatora

Mix di polpette di patate e fagioli r...

A sorpresa sono piaciute molto al mio bambino! Sorpresa perchè le polpette di fagioli rossi sono piuttosto speziate,...

Mix di polpette di patate e fagioli rossi
posted on: Apr 6, 2014 | author: melissa72

Cipolline in umido

Rapide e indolori 😉 Ingredienti: una confezione di cipolline già pulite un grappolo di pomodorini piccadilly un...

Cipolline in umido
posted on: Apr 4, 2014 | author: prumiao

Asparagi al forno

Ormai gli asparagi li faccio solo cosi, prima li bollivo e li condivo con salsa hollandaise o semplicemente olio e...

Asparagi al forno
posted on: Mar 18, 2014 | author: mamistella

Chips di zucca

Oggi vi propongo la zucca, preparata in modo molto semplice ma con un risultato particolarmente sfizioso e che piace...

Chips di zucca
posted on: Feb 26, 2014 | author: rancsim

Curry di melanzane a modo mio

Più che una ricetta indiana questa è una ricetta indian-inspired, perchè l’ho partorita basandomi sulle ricette...

Curry di melanzane a modo mio
posted on: Feb 6, 2014 | author: Pongi

Spaetzle

L’unico ostacolo alla preparazione degli Spaetzle, gnocchetti di origine mitteleuropea che per la verità sono...

Spaetzle
posted on: Gen 25, 2014 | author: Pongi

Zucca in saor

Zucca in saor: la tradizione veneziana vuole che in saor si mettano le sarde fritte. Si dice che il saor garantiva la...

Zucca in saor
posted on: Dic 23, 2013 | author: Debora fondatora

Popomodori secchi sott’olio

Far rinvenire i pomodori facendoli bollire in acqua e aceto per una mezzoretta. Metterli ad asciugare per bene su...

Popomodori secchi sott’olio
posted on: Ott 2, 2013 | author: Madamadorè

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