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Risotto con carote e mandorle
Ieri ho immaginato questo risotto particolare, è venuto buonissimo, e anche molto bello esteticamente ma non ho fatto foto :giu:
Ho tritato uno scalogno con tre carote, e fatto soffriggere.
Poi ho tritato le mandorle (un pò meno di 100g direi) e le ho aggiunte in pentola.
Dopodichè ho versato il riso, tostato e sfumato con il vino.
E poi cottura con il brodo, come si fa di solito.
Ho finito con olio e parmigiano.
E piaciuto a tutti 😀
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allora lo devo fare pure io 😀
io lo faccio col Bimby e secondo m è molto buono!
dolce direi non molto, qui lo mangiano tutti volentieri 🙂
peccato non avere la foto..io mi faccio ingolosire e invogliare dalle immagini.
ciao Alice 😀
tutto bene con il quartetto?
Dolce non è, ma arancione sicuramente sì 😉
@tataenela wrote:
ecco. io me lo mangio sicuro ma ho paura che i miei me lo tirerebbero dietro 😆
ma non è troppo dolce?
Mi puoi anche dire di che colore diventa? 😀
A me ispira moltissimo, ma mia figlia ha una riluttanza nel confronto dell’arancione, forse perchè crede che sia zucca che proprio non sopporta 😀 … e pensare che la carota la mangia cruda come se fosse una mela :impo , ma se la trova tritata nel brodo la scarta :2gunfire:
So che col risotto c’entra poco, ma una volta (per Halloween) feci una torta carote+mandorle che era spettacolosa.
Così, era tanto per dire che mi è tornata in mente 😀
E anche questo risotto deve essere molto buono!!
Io farei molto volontieri a meno della carne (ma la cosa susciterebbe una rivolta a casa mia, purtroppo) ma mangiare senza formaggio, non ce la farei mai !
Il sesamo è però un’ottima idea, la prossima volta provo con formaggio E sesamo
Favoloso, omettendo il parmigiano e con una spruzzatina di semi di sesamo perfetto 😀