Frittelle con la crema!

Lo so che Carnevale è finito, ma io quest’anno causa malanni e compleanni non avevo fatto nulla di fritto… non che i miei girovita e girochiappe ne sentissero il bisogno, ma….
Ecco le qua!
Farcite con la mia crema pasticcera:

Frittelle con la crema

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1. 

   bianca267 says:

   14 Marzo 2011 at 11:25

   grazie cara, ho memorizzato la ricetta 😀

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2. 

   cavallettale says:

   14 Marzo 2011 at 11:14

   O madonna santa :silly:

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3. 

   nika says:

   14 Marzo 2011 at 9:13

   :love

   io invece ieri ho fatto i krapfen al forno e devo dire che con 2gr di lievito su 400gr di farina e lasciati lievitare tutta la notte sono venuti veramente “nuvolosi” :silly:
   non li ho fotografati perché non si son sigillati bene e la nutella è uscita di fuori :***:

   vabbè, ma le cose mie si sanno… :aris

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4. 

   sbriciolina says:

   13 Marzo 2011 at 22:13

   wow!!!!!!!!

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5. 

   biscotto says:

   13 Marzo 2011 at 18:29

   se avrò fatto la brava in settimana…il prossimo fine settimana le assaggerò!!

   grazie!

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6. 

   Frafra says:

   13 Marzo 2011 at 18:12

   Oh scusate, ma sono uscita subito dopo aver postato! Ero a pranzo dai miei!!

   Dunque, la ricetta che uso io per le frittelle è quella del ricettario Paneangeli:
   http://www.paneangeli.it/#/ricette/cerca/frittelle-alla-crema/

   E la ricetta della crema è la mia:

   2 uova intere (tuorlo + albume)
   250 ml di panna fresca (quella da montare)
   250 ml di latte intero
   140 gr. zucchero semolato finissimo
   30 gr farina
   1/2 Fialetta di aroma limone
   1 pizzichino di sale

   Mettere a scaldare il latte e la panna con l’aroma limone
   A parte montare le uova con lo zucchero (io l’ho fatto a mano, non serve montare a lungo)
   Aggiungere poi la farina ed il mix latte+panna caldi
   e amalgamare bene il tutto e salare proprio con un pizzichino
   Travasare il tutto in una pentola capiente e rimettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare con la frusta finché la crema non si addensa.
   :silly:
   :bacbac:

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7. 

   bianca267 says:

   13 Marzo 2011 at 13:14

   se non metti subito la ricetta sono costretta a mangiarmi il video 😀

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8. 

   biscotto says:

   13 Marzo 2011 at 12:57

   oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

   da paura!!ora dimmi,come posso non assaggiarle io???come posso???

   metti la ricetta!!!esco ma tra 1 ora sono a casa,se fai a tempo io mmmmmmm

   ero già partita con l’idea di fare le castagnole di dany baby ma la cremaaaaaaa

   ho fatto la brava tuta la settimana!!me ne merito 1kg ihihih

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9. 

   Lillafiore says:

   13 Marzo 2011 at 12:25

   stonk…
   da svenimento!!!!

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