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cous cous del venerdi
ciao amiche
come promesso a elenalugo ecco una breve spiegazione di come faccio io il cous cous(essendo il marito algerino 😆 me tocca ogni venerdi e mi fa tanto piacere che ho imparato a farlo)
allora uso la pentola aposita(uguale a quella di elena) e prima faccio andare per un po di tempo la carne con soffritto di cipolle e 1 pomodoro e le carote(nella foto che mettero’ non ci sono carote non ne avevo piu) e faccio rosolare la carne e poi aggiungo acqua e faccio andare per almeno 1 oretta. il cous cous lo metto a mollo per 40 minuti e poi direttamente nel cestello sopra la stessa pentola e faccio una prima cottura di circa 15 minuti poi lo metto in un recipiente largo(tipo vassoio) e ci aggiungo 1 bicchiere di acqua con il sale(regolatevi voi perche io vado a occhio)mescolo bene con un cucchiaio e rimetto il cous cous nel cestello e faccio andare per altri 10 min.lo rimetto sul vassoio e ci aggiungo un po di olio d’oliva(giusto qualche spruzzatina)lo rimescolo di nuovo e lo rimetto ancora a cuocere per 10 minuti e alla fine lo rimetto sul vassoio lascio raffredare un’attimo e ci metto fiocchi di burro(anche qui vado a occhio)e poi comincio sgranare con le mani finche il burro non sara’ assorbito. tra le cotture alla carne aggiungo prima le patate e i ceci e per ultime le zucchine(o la zucca o tutt’e due)
venerdi scorso ho fatto questo e vi assicuro che era buonissimo 😀
spero di essermi spiegata bene 😳
Quello fatto da dany baby
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Grazie! Mi hai fatto venire voglia 😀
mildred uso la pentola uguale a quella di elena(cioe’ quella che puoi usare anche per altro) sotto cuocio la carne con le verdure e sopra il cous cous :D. io lo faccio spesso anche con carne di pollo(pollo a pezzi),spezzatino di manzo ma posso dire che con agnello sapore e’ il migliore. con la cottura che ho descritto sopra il cous cous praticamente scendeva da solo 😆 nel senso che era morbidissimo ma non impastava la bocca, non so se mi spiego. mi ha consigliato un’amica di fare 3 cotture invece che 2 ed effetivamente viene molto meglio
insomma na’ delizia 😆
domani e’ venerdi quindi cous cous inshAllah(se Dio vuole)
Grazie!
Aspettavo la ricetta.
Come pentola immagino usi il tajine. Ma si può mettere sulla fiamma quindi? Con o senza spargifiamma?
E la carne, cosa si può usare? Io l’ho mangiato solo di montone….
Ho già fame, che buono deve essere! 😀
gnaammmm!
che buono! 😀
bello e dev’essere buonissimo io adoro il couscous mia madre fa quello di agnello divinamente!
Ma che bello! E deve essere anche buonissimo.