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Cena estiva, ieri sera
Ciao a tutti!
Ieri sera abbiamo fatto una cena estiva che ha riscosso un grande successo. I piatti erano freschi e profumati e molto piacevoli.
Avevo decorato casa declinando tutto verso il colore blue e lavanda ed avevo usato molte piante aromatiche anche nel decorare casa.
In vaso avevo messo questi splendidi fiori di carciofo uniti a foglioline di menta.
Sono bellissimi e riempiono la stanza di profumo di miele
Poi avevo messo rametti di lavanda come segnaposto nei bicchieri e nel centrotavola
Veniamo al menu.
Aperitivo: Spritz con panini alle olive e lavanda (fatti con la ricetta base del pane all’olio)
Antipasto: gelo piccante di pomodoro con dadolata di sedano
Ho lavato 600g di pomodori ben maturi. Li ho frullati con 1 spicchio di aglio, un po di foglie di sedano, tabasco, peperoncino e sale. Vi ho aggiunto 30 g di gelatina in fogli ammollata, poi strizzata e sciolta. Mescolato bene e versato nelle tazze. Messo in frigo (deve starci per 6h). A parte ho fatto una dadolata fine di sedano verde, l’ho condita con succo d limone ed olio, a metà tempo di frigo l’ho disposta sul gelo.
Qui impiattata
ERA BUONISSIMA. Fresca, la consistenza non liquida MA non gelatinosa contratava lo scrocchiolino del sedano……veramente buona.
Avevo portato in tavola anche barche di sedano con squaquerone.
Poi il piatto principale: straccetti di manzo marinati con riso al cocomero. Purtroppo non ho la foto della carne. Era molto buona. Ho preso delle bistecche d manzo e ne ho fatto degli stracci sostenuti. Li ho marinati in vino rosso per 1 h.
A parte ho frullato menta, basilico, erba cipollina rosmarino succo di limone olio e semi di finocchio.
Ho scolato la carne dalla marinata e l’ho saltata velocemente in padella. Poi l’ho ricoperta con la marinata e la sciato riposare per 30 min. Servita tiepida con
bollito il basmati.
A parte n 1 terrina ho riunito 2 peperoni dolci (rossi e verdi) in dadolata, 1 fetta di cocomero a cubetti, la scorza di mezzo limone non trattato a dadini, il succo di limone, olio, pepe, sale, pistacchi tritati. Vi ho unito il riso freddo e lasciato riposare al fresco. Servito a T ambiente
Era veramente buonissimo!!!!
Buona domenica MOL
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Carpa, il mio spacciatore di verdura è un ortolano che aderisce al gas da cui acquisto io e spesso porta anche queste “chicche” come i fiori di carciofo.
Grazie ragazze, vi assicuro che è stato un menu molto fresco ed aprezzato (e velocissimo da preparare,il che non guasta)
Che bello!!!!!!!!!! Che consine invitanti e che colori bellissimi!!!!!!!!!
Con le tue descrizioni sento i profumi uscire dallo schermo…
Cena insolita ma goduriosa, ne prendo nota!
@elenalugo wrote:
I colori e la tavola sono una meraviglia!
Godimento puro per gli occhi.
Io, poi, adoro i fiori di carciofo.
ma dove li hai trovati?????
Qui da me sono impossibili da scovare. Non mi resta che piantarli.
mi hai fatto venire una voglia!!!!!
quell’antipasto deve essere qualcosa di spettacolare…. lo proverò di certo!!!!!
oh, che bello sarebbe Carpa!
io ti aspetto
intanto son riuscita ad ingrandire le foto
Non fa niente.
A me sono bastate anche in formato piccolo.
la prossima volta, vengo anch’io.
dove ho sbagliato? Si vedono solo in formato piccolo……………
ho salvato in album e poi copincollato nel mex…