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Cipolline in umido
Rapide e indolori 😉 Ingredienti: una confezione di cipolline già pulite un grappolo di pomodorini piccadilly un...
Polpette di lenticchie
circa 40pezzi 250gr lenticchie brodo vegetale 100gr pane raffermo 400ml acqua pangrattato, olio evo, noce moscata,...
La pastiera! (vegan)
Per la farcitura: un barattolo di grano precotto (580 g) 500 ml di latte vegetale 50 g di zucchero di canna estratto...
Sfouf, dolce palestinese in versione ...
Dopo aver letto la ricetta dello Sfouf di Pongi, per me la migliore cuoca sperimentatrice di ricette dal mondo, ho...
Vellutata di verza finocchio e noci
Ingredienti: 600g. di verza 2 porri 1 finocchio 1 patata grossa 1,5 l. di brodo vegetale peperoncino qualche noce...
Pane di segale e manitoba per Cucinia...
Filone fatto con farina di segale integrale, Â manitoba e naturalmente la mia amata pasta madre 300 gr.di farina di...
Polenta e cavolo nero
Polenta e cavolo nero. Come da suggerimento di Pongi, che l’ha assaggiata in Liguria, ho provato a fare la...
Vellutata di carote al profumo di tim...
Di una facilità estrema, ma di un gusto particolare. Da provare assolutamente. Ingredienti per 4 persone: 700g. di...
Vellutata di mandorle, porri e zaffer...
Ingredienti: 4/5 porri 2 spicchi d’aglio privati dell’anima (la ricetta diceva 5, ma io non ho voluto...
Zucca in saor
Zucca in saor: la tradizione veneziana vuole che in saor si mettano le sarde fritte. Si dice che il saor garantiva la...
Panettone gastronomico (versione vega...
Ecco qui, come richiestomi inserisco la mia ricettina. Queste dosi sono per uno stampo da 750 grammi. 500 gr farina...
Torta salata con bieta e tofu
Ecco la ricetta. Si può preparare il giorno prima e magari farla in stampini monoporzione per il pranzo di Natale  😉...
Vellutata di zucca
Ingredienti: 500g di zucca 2 patate 1 porro prezzemolo tritato peperoncino (se piace) Stufare il porro in un goccio...
Zuppa di bietole e lenticchie
Ingredienti: – 500 g di bietole – 200 g di lenticchie miste – 3 patate – 1 porro – 3...
Ciambelle fritte vegan
Svegliarsi alle 4 dà dei vantaggi, ovvero che alle 7.30 hai già fritto 20 ciambellozze. Svegliarsi alle 4 dà degli...
Pipe con broccoli e pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pipe rigate 800 gr. di cimette di broccoli 20 pomodorini ciliegini 1 spicchio...
Spaghetti di soia con verdure allR...
Oggi vi presento questo piatto di spaghetti di soia con verdure all’aceto balsamico. Come ben saprete gli...
Involtini di foglie di verza con caro...
Quando cucino le lenticchie ne cuocio in quantità e poi ci faccio burger e polpette congelando, così ci son sempre...
![Involtini di foglie di verza con carotanese [foto]](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2010/01/involtini_verza_carotanese2.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Biscottini integrali al burro di caca...
Ebbene sì, è arrivato lui!  Grazie a Madamadorè per la consulenza. Sabato l’òmo mi ha circuito e portato...
La “farifrittata”
Ciao, buongiorno!!! Ecco come faccio la “frittata” con la farina di ceci. In questo caso ho usato delle...
La maionese vegan (della Pru)
Lo so che ce ne son milleccinque ma questo è il mio metodo. Per cominciare utilizzo latte di soia naturale della...
Pomodori ripieni di riso integrale
Questa cena era sulla tavola della casa di vacanza delle scorse settimane l’ultima sera. Sono dei pomodori...
Per gli estimatori: ceci
Dunque, due ricette in una. TOFU GIALLO (che tofu non è, in verità ) Mettere a mollo 250 g di ceci per una notte. Il...
Confettura di pere e vaniglia
Per chi fosse interessata e vuole provarla ecco la ricetta, io la trovo deliziosa Ricetta Confettura di pere e...
Ciambelline al vino. Regalini culinar...
Le ciambelle al vino! E chi resiste? Ingredienti per circa 15 ciambelle al vino 50 g vino 50 g olio semi di girasole...
Gelatine di frutta tricolori
Come promesso, eccole qua 🙂 La tecnica con cui le ho fatte è molto semplice: ho preso 200 gr di zucchero, l’ho...
Arepas vetetariane (vegane e naturalm...
Le adoro! con la carne ottime ma coi fagioli… Avevo già postato la ricetta delle arepas con farina di mais e la...
Ricetta vegan anch’io! Mejadarr...
O Venerabile Pru e Cuoche Vegane tutte, chiedo l’ammissione nel santuario con questa umile ricetta. Che non è...
Biscottini light ripieni di lamponi e...
Ho fatto la ricetta di Ludo, modificandola un po’. ricetta dei Biscotti light di Ludo 300 gr farina; 100 gr di...
Panini alle erbe aromatiche
Metà dei panini alle erbe aromatiche sono al rosmarino e sale grosso; l’altra metà al rosmarino e molte altre...
Bruschette al pomodoro
Vabbè un classico, ma che piace sempre, risolve un veloce pasto estivo lasciando leggeri e poi sono sempre un must!...
Fagottini di porri e lenticchie
Intanto ho preparato come prova per la cena della vigilia, i fagottini porri salmone e robiola con moltissime...
zuppa di funghi (vegan)
Presa da veganblog Ingredienti (per 1 persona): 1 patata tagliata a tocchetti 1 cucchiaio abbondante  di funghi...
Polpette di ceci e sedano [foto]
Facilissime e veramente buone! Finora non era mia abitudine utilizzare il sedano, ma grazie al Gas son riuscita a...
![Polpette di ceci e sedano [foto]](https://i1.wp.com/www.mammeonline.net/sites/default/files/images/polpette_ceci_sedano.JPG)
Crostini neri toscani (vegan) [foto]
In Toscana usano molto, ogni casa ha la propria ricetta. La tradizionale contiene cose un po’ particolari, e...
![Crostini neri toscani (vegan) [foto]](https://i1.wp.com/cuciniamo.mammeonline.net/wp-content/uploads/2009/11/crostini_neri_vegan.jpg?resize=291%2C114&ssl=1)
Seitan: ricetta base e arrostino [fot...
E’ la seconda volta che lo faccio e sono molto soddisfatta 😀 La prima volta era venuto una gomma, così lo avevo...
![Seitan: ricetta base e arrostino [fotoricetta passo passo]](https://i1.wp.com/www.mammeonline.net/sites/default/files/images/seitan_passopasso1.JPG?resize=500%2C375)
Cicoria ti amo!
E le cicicorie cicorie cicorie cicorie, e la formica invece non cicorie miiica! Come le faccio, su, impegnatevi Mi...
Scorzette d’arancia (ricettina ...
Scorzette di arance: questo è il gran periodo per il consumo di arance!!!! Non azzardatevi a buttare le bucce!...
