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Crostata alle ciliegie e ricotta
Ah, le ciliegie! Le sogni per tutto l’inverno e poi, se hai un ciliegio in giardino, le mangi una sola...
Pasta ai peperoni, panna e aceto bals...
Questo piatto a casa mia è per tutti “la pasta della Monica”, dal nome dell’amica che l’ha...
Gaspacho di melone
Il gaspacho si fa solo con il pomodoro? Certo che no!!!! Me lo ha insegnato la mia migliore amica. Fresco,...
Involtini di arrosto di tacchino
Arrosto di tacchino a fette Olive verdi denocciolate Pomodorini Asiago o altro formaggio a vostro piacere Prendete...
Pasta agrumata al tonno, pomodori e o...
Una pasta classica che con l’aggiunta di due ingredienti insoliti diventa speciale…l’ho trovata...
Polpo con patate alla paprika
Un piattino che potreste mangiare in un tapas bar a Barcellona… Ho cotto in acqua bollente salata un polpo,...
Tzatziki alla menta
Non esiste una salsa più buona e rinfrescante per accompagnare insalate, carne o verdure in pranzi o cene estivi....
Riso shirataki con verdure e tzatziki
Mi sono decisa a provare i risini shirataki di “Zen pasta”: alla vista i ricordava il ghiaino che...
Stracciatella di patate e mozzarella ...
Premetto che a me le frittate, quelle belle compatte da fare a fette, non riescono mai, e quando dico mai è proprio...
Insalata di riso con prosciutto e mel...
Ingredienti per 4 persone: 200g. di riso basmati melone prosciutto crudo saporito provolone piccante menta...
Gelato/Sorbetto al limone
E’ arrivato il caldo. E cosa c’è di meglio di qualcosa di fresco e dissetante come un bel sorbetto al...
Macedonia di melone alle spezie
Un dessert fresco e profumato per concludere una cena estiva. Tagliare a cubetti un melone e condirlo con Marsala e...
Spaghetti piccantini ai calamari e mo...
Un primo estivo, perfetto per una cena in terrazzo con gli amici. Ho pulito e tagliato a quadratini 500 g. di...
Riso alle verdure, curcuma e zenzero
Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di...
Trucchetto per lo tzatziki
Comprate un primosale o ricottina con contenitore di plastica bucherellato annesso. Pappatevi il primosale e...
Torta antica di pane (come non la fac...
Avevo del pane casereccio indurito e mi sono ricordata di questa torta che mi faceva sempre… un momento…...
Omelette giapponese – Tamagoyak...
Omelette giapponese – tamagoyaki. Le omelettes sono molto usate in Giappone, sia da sole che come guarnizione...
Flan alle fragole e mandorle
Dolce ed aspro, morbido e croccante… un delizioso dessert di stagione che vive di contrasti. Ingredienti per 4...
Gamberi Saganaki, ricetta greca
Chiudete gli occhi… assaggiate i gamberi saganaki e… non siete già in vacanza su un’isola greca? Saganaki è il...
Fagioli all’uccelletto
Ho trovato questa magnifica ricetta, qualche anno fa, in un libretto dedicato alle conserve. Difficile che questi...
Zucchine tonde ripiene al tonno
Un’alternativa molto saporita al classico ripieno di carne o ricotta delle zucchine. Nonostante la presenza di...
La torta del sogno (torta panna, cocc...
Come forse già sapete, questa torta l’ho fatta perchè l’ho sognata. Il sogno non è che desse tanti...
Risotto alla bottarga
Un risotto molto particolare e raffinato, da un’idea di Antonino Cannavacciuolo! Ingredienti per 4 persone: 400 g....
Minestrone allegro
La mia ricetta va benissimo come contorno, ma anche per condire il riso (come dalla foto) o la pasta. E’stato...
Cheesecake con biscotto al cioccolato...
Per la pasta biscotto 80 gr farina 00 3 uova 100 gr di burro 200 gr zucchero Qualche goccia di vaniglia 200 gr...
Risotto di spinaci e ricotta
Appena vedo gli spinaci “primo taglio” con le loro foglioline piccole e tenere, non resisto proprio,...
Vellutata di lattuga e piselli profum...
Sì lo so, è l’ennesima vellutata che propongo (e non sarà certo l’ultima :uaz: ), ma adoro le vellutate...
Vellutata di primavera
VELLUTATA piselli, fagiolini e tofu 400gr fagiolini 700gr piselli da sgranare 2 piccoli scalogni 1 patata (circa...
Cordon bleu vegetariano
Dovrò imparare ad usare il microonde perché il mio adorato forno a gas è deceduto, quindi le fette di melanzane sono...
Pasta alla Norma
L’adoro e ieri, tornata dal lavoro affamatissima, l’ho trovata già pronta, fatta dal marito: una vera...
Vellutata di piselli e germogli di so...
Sempre da Cucina Naturale, una vellutata delicata ma molto profumata. Ottima anche tiepida, quindi ideale anche con i...
Pasta con pesto di mandorle e ricotta...
E’ la stessissima ricetta di Madamadorè ma rielaborata in versione “total white”, cioè eliminando i...
Zucchine tonde ripiene
Ciao, ho provato a fare le zucchine tonde perché mia figlia voleva assaggiarle, le altre volte non ero molto...
Fusilli di Gragnano con Barbe dei fra...
E’ una variante delle orecchiette con le cima di rapa. Senza orecchiette, senza cime, senza rape…...
Friarielli al pomodoro e basilico
Grazie a Priscilla73 che me ne ha suggerito la ricetta quando vi scrissi quella dei friarielli fritti. Quindi partite...
Sfoglia alle mandorle con mousse di p...
Vi innamorerete di questo dolce, sfoglia alle mandorle con mousse di panna, ricotta e fragole, davvero semplice ma...
Risotto di asparagi e caprino
Non so voi ma io adoro gli asparagi verdi, più dei bianchi devo dire… e quindi ci ho fatto un buonissimo...
Cipolline in agrodolce con pinoli
E’ una ricetta di una semplicità disarmante ma il risultato è sempre gustoso e per lo più gradito da chi ama...
Involtini di melanzane al forno
Involtini di melanzane al forno. Dopo aver visto le polpette di melanzane di Sheila, mi era rimasta la voglia di...
Cipolline in umido
Rapide e indolori 😉 Ingredienti: una confezione di cipolline già pulite un grappolo di pomodorini piccadilly un...
Polpette di lenticchie
circa 40pezzi 250gr lenticchie brodo vegetale 100gr pane raffermo 400ml acqua pangrattato, olio evo, noce moscata,...
Diplomatica alle fragole con ricotta ...
Per festeggiare il nostro caro amico E.T., ho pensato di preparare un dolce diverso e mai mangiato… in realtà...
Semifreddo al torrone, dolce di Natal...
Il Semifreddo al torrone è stato il dolce che mia cognata Elena ci ha presentato la sera di Natale. Guduriosissimo,...
Polenta super pasticciata
Polenta super pasticciata. La polenta è un ingrediente che ha un solo limite: la fantasia della cuoca. Questa ricetta...
Polenta e cavolo nero
Polenta e cavolo nero. Come da suggerimento di Pongi, che l’ha assaggiata in Liguria, ho provato a fare la...
Torta al succo di arancia :)
Avevamo comprato un sacco di arance bio e con la paura che alcune marcissero ho fatto ieri questa ricetta: 250...
Tortelli di cavolo siciliano
Ricetta dei tortelli ripieni di cavolo siciliano Ingredienti: 4 persone per la pasta 400 gr di farina grano duro (io...
Insalata di bollito
Ho fatto il brodo buono, con le carnine grasse e nervettose e tante belle verdurine… Ma mi è avanzata la carne e così...
Polpette di ceci e ricotta
Veramente deliziose, fatte in formato mignon da servirsi come antipasto o fingerfood, un’ottima ricetta per il...
Zucca in saor
Zucca in saor: la tradizione veneziana vuole che in saor si mettano le sarde fritte. Si dice che il saor garantiva la...
