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Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

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Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

E’ una variante delle orecchiette con le cima di rapa. Senza orecchiette, senza cime, senza rape…

Ingredienti:

Olio, Aglio e peperoncino
Alice sott’olio
Un ciuffo di barbe dei frati
Pasta corta, i fusilli sono l’ideale

Procedimento

Far bollire l’acqua salata, aggiungere le barbe dei frati pulite (delle parti durette) e tagliate a pezzetti di circa 3 cm.
Far bollire una decina di minuti e poi buttare la pasta.

Nel frattempo scaldare l’olio con l’aglio, il peperoncino e l’alice.
Scolare la pasta e le barbe dei frati.
Far saltare assieme al sughetto. Condire con abbondante pecorino grattuggiato.

Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

  1. Debora fondatora says:

    Ma che belli questi fusilloni, mai visti così grandi… e poi le barbe, slurp!!!

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