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Pasticceria con grani antichi
Pasticceria con grani antichi è un bellissimo libro che contiene consigli e ricette di un rinomato mastro pasticcere,...
Nodini al parmigiano
I Nodini al parmigiano sono ottimi per aperitivi e finger food e questa è una ricetta per ottenere circa 20 nodini....
Focaccine dell’amore
Niente di più facile e veloce delle Focaccine dell’amore Mentre impastavo il pane, anch’esso a forma di...
Ciotole di pane con crema di ceci
Per realizzare le ciotole di pane con crema di ceci, bisogna iniziare preparando la pasta di pane, che...
Pizza con l’erba
E’ sempre speciale questa pizza con l’erba, tipica del periodo pasquale, andrebbe mangiata alla vigilia...
Banana bread
240gr farina di farro integrale 15gr bicarbonato di sodio un pizzico di sale spolverata di cannella spolverata di...
Pan brioche al cioccolato
Buongiorno! Ho preso in edicola questo giornale di ricette molto carino, We Veg: piccolo formato, prezzo...
Pi Greco day o Pie day
COS’È PI GRECO È un numero trascendente, cioè un numero irrazionale con infinite cifre decimali non periodiche che...
#pizzaninja: Focaccia Ninja
Ho impastato 750 gr di farina con acqua tiepida (ad occhio) , una bustina di lievito, 3 cucchiaini di sale, olio...
Pizza bi-gusto con pasta madre #pizza...
Ho preparato la pizza con la pasta madre, che viene più digeribile e non fa sentire il gusto del lievito. INGREDIENTI...
I “calzoni” fritti
I “calzoni fritti” (o panzerotti se non siete nel basso Salento) non mancano alle feste di paese o ad una...
PizzaNinja Raffaello
Ed ecco la nostra #PizzaNinja Turtles Raffaello L’abbiamo realizzata con crema di asparagi, una fetta di...
#Pizzaninja gluten free (pizza senza ...
Data l’occasione contest Operazione #PizzaNinja di Mammeonline e Universal Picture Italia, non potevamo...
PizzaNinja con wurstel e olive
Ed ecco la nostra #PizzaNinja con Wurstel e olive Ingredienti farina 600 gr. una bustina di mastro fornaio acqua q.b....
Pizza ai 4 elementi – #PizzaNin...
Ecco la nostra #PizzaNinja… pizza ai 4 elementi 😉 La pizza è la solita base: 500 gr di farina (per questa ho...
PizzaNinja alla cicoria e acciughe
Per partecipare al contest #PizzaNinja abbiamo realizzato una pizza a forma di una delle armi più famose delle...
Pizza a lievitazione mista con farina...
Adoro la PM, ma la pizza fatta solo con questo lievito non mi ha mai convinto al 100%. Allora ho provato la...
Focaccia di farina e patate
Chi mi conosce sa quanto io sia appassionata a pane, focaccia e lievitati vari 🙂 Quest’anno fra gli antipasti...
Pane di Natale senza glutine
Come passare un Natale senza il Pane di Natale di Bianca? Impossibile, da quando lo abbiamo assaggiato non possiamo...
Grissini ripieni
Ingredienti per l’impasto: 500g. di farina forte 300ml. di acqua 3 cucchiai di olio 1f. di lievito sale qb ...
Babbo Natale scende dal camino…...
…e si infila nel forno di casa per diventare una buona focaccia 🙂 Facile e divertente, soprattutto quando a...
Antipasto pane di zucca e semi di gir...
La mia cara amica Maria, mi ha regalato il pane di zucca e semi di girasole fatto con la magica ricetta della sua...
Stella di Natale
Un bel pane da usare come centrotavola e sbocconcellar in compagnia. CREMA DI POMODORI SECCHI Ammollare 20gr pomodori...
Panino per un hamburger goloso
Ecco la ricetta che ho seguito ingredienti: 300 gr farina 00 300 gr farina manitoba 180 gr latte 130-140 gr acqua (da...
Un panino tira l’altro
Naturalmente il pane l’ho fatto io. Come? Ho aggiunto due patate medie lesse ad 1 kg di farina 0, 600 gr di...
Pizza in teglia con lievito madre
Pizza in teglia con lievito madre by Miranda. Adoro usare il lievito madre nei lievitati e voi? Se poi è preparato da...
Pasta matta di Kamut
Pasta matta di Kamut by Miranda. Conoscete il Kamut? Ho sempre pensato che fosse il nome di un grano dal quale si...
Focaccia dolce alle pere e lamponi
Questa è una ricettina davvero furba che ho trovato su Cucina Moderna; è un’alternativa ad una torta, ma molto...
Pissaladière (vegan però!)
La pissaladière è un piatto tipico della Costa Azzurra, una preparazione fatta con ingredienti semplici e molto...
Salatini veloci con pasta madre
250 gr di pasta madre (io l’ho usata rinfrescata ma si può usare anche un esubero) 250 gr di farina (farro 0...
Torta di cipolle
Ho preparato questa ricetta in occasione della bellissima festa che si svolge ogni anno nella scuola elementare di...
Panina unta
Panina unta: anche se Pasqua è passata propongo una ricetta tipica toscana veganizzata. L’idea è nata perché ci...
Torta salata con carletti e bruscando...
Una mia vicina di casa, mi ha gentilmente regalato carletti e bruscandoli, che non sono altro che erbe selvatiche,...
Pizza chiena, ricetta pasquale campan...
Pizza chiena, ricetta pasquale campana: questa è una delle due versioni che Antonietta mi ha insegnato a fare per...
Focaccia con acqua di governo delle m...
Questa focaccia con acqua di governo delle mozzarelle di bufala e lievito madre, ha un sapore che rasenta il...
Focaccia di pasqua/primavera
Preparare i cinque diversi impasti mescolando gli ingredienti indicati di seguito con acqua quanto basta e farli...
Base impasto “focaccia simil re...
Pinz: E’ la “solita” ricetta che uso per tutto (torte salati, simil piadine, focaccia al...
Cornetti sfogliati con PM
Noi toscani siamo abituati a colazioni succulente. Nella mia città troviamo spesso bar con pasticceria annessa dove...
Focaccia con il Bimby
Risiebisi: “Questa è la ricetta originale trovata sul gruppo amici del bimby: “Una patata cruda, 450...
Pane con le patate
Ingredienti 1 kg di farina 0 per panificazione 700 gr di acqua 200 gr di lievito madre (in alternativa mezzo cubetto...
Pasta sfoglia
Ho preso la ricetta su internet (http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=161) Ingredienti 500 gr farina di manitoba...
Girelle alla crema con PM
Girelle alla crema con PM: per questa delizia ho usato l’impasto delle colombine di Papum preso da cookaround....
Pane a fisarmonica
Ingredienti 250 gr farina 00 250 gr farina manitoba 200 gr di acqua 50 gr di latte mezzo cubetto di lievito (io mezza...
Scacciata siciliana
Come mio primo articolo, mi sembrava giusto parlare di un piatto tipico della mia terra, la scacciata siciliana. Si...
Torta salata CuciniAMO
In onore del contest di San Valentino ecco una torta salata con i colori di CuciniAMO. Ingredienti: Pasta sfoglia...
Pane di segale e manitoba per Cucinia...
Filone fatto con farina di segale integrale, manitoba e naturalmente la mia amata pasta madre 300 gr.di farina di...
Treccia alla nutella con pm
Ho fatto 3 rinfreschi consecutivi a distanza di 6 ore mantenendo la pasta madre a temperatura ambiente. Dopo 6 ore...
Bomboloni con Pasta Madre
INGREDIENTI 50g. di lievito madre (o 1 panetto di LdB) 300g. di farina 40g. di burro 40g. di zucchero la scorza di un...
Piadine rustiche arrotolabili
Ho fatto un sacco di prove. Volevo realizzare delle piadine che fossero arrotolabili e non si spezzassero una volta...
Pizza di formaggio
Ingredienti 4 uova 1 bicchiere di latte 1/2 bicch. d’acqua 1/2 bicch. d’olio di semi 8 cucchiai di...
