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Vellutata di zucca, comfort food invernale

11 comments
Vellutata di zucca, comfort food invernale

La vellutata di zucca è un comfort food invernale ed è la preferita di mio figlio e anche mia. Ce ne facciamo pentolate giganti, che poi congeliamo per serate pigre in cui non abbiamo voglia di cucinare…

Ingredienti

  • 1 kg di zucca mantovana
  • 4 carote
  • 1 cipolla o 1 porro
  • due patate
  • olio evo
  • pepe
  • parmigiano
  • philadelphia

Vellutata di zucca

Procedimento

In un pentolone mettere zucca tagliata a pezzetti. Diciamo un kg di zucca. La migliore è la zucca mantovana. Per sbucciarla, vi consiglio di precuocerla nel microonde per una decina di minuti. A questo punto la buccia viene via più facilmente.
Aggiungete alla zucca 4 carote, una cipolla (o un porro), due patate.
Il tutto tagliato a cubetti.
Fate cuocere mezz’ora e poi frullate.

Servite caldissima condita con olio, parmigiano e pepe, se vi piace.

Noi mettiamo anche una bella cucchiaiata di philadelphia.

Come dicevo, quella che avanza potete congelarla.

Vellutata di zucca comfort food invernale

Vellutata di zucca comfort food invernale

Da wikipedia: La zucca mantovana è un ortaggio simbolo della zona, ingrediente di base per la preparazione dei tortelli di zucca e degli gnocchi di zucca, piatti popolari della cucina mantovana. È caratterizzata dalla polpa dura e dal sapore dolciastro.

visto 69 volte

  1. Deliziosa questa minestra!

  2. L’ho fatta due sere fa… Poi con un piatto avanzato io e il miciolas abbiamo fatto gli gnocchi…
    Mescolando vellutata di zucca, fiocchi di patate in busta e farina integrale. Fatti rotolini e tagliati a pezzetti. Infarinati nella semola e… Via nell’acqua bollente!

  3. Ecco ora mi ci vorrebbe proprio e poi io adoro la zucca! Ottima ricetta

  4. Che buonaaa complimenti..la provo sicuramente!

  5. Buonissima questa vellutata, una coccola serale tutta da gustare.. 🙂

  6. le vellutate sono ottime, quella di zucca è super

  7. Ottima per una serata invernale !

  8. Ottima per una serata invernale!! Brava

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