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Torta GENIALE: no uova, no burro, no ciotole

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Torta GENIALE: no uova, no burro, no ciotole

Senza uova, senza burro, senza ciotole. L’ho già fatta tre volte (una al limone e due al cioccolato) e non posso dire altro che FUNZIONA.

In una tortiera unta (se se ne usa una di silicone non serve nemmeno questo passaggio) mescolare gli ingredienti secchi, vale a dire

1 1/2 cup di farina
1 cup di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 cup cacao amaro
1/2 cucchiaino bicarbonato

Per la versione al limone, omettere il cacao, aggiungere due cucchiai di farina e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata.

Fare tre incavi nella farina, uno un po’ più grande degli altri. Versare nell’incavo grande 5 cucchiai di olio (meglio uno insapore come mais o arachidi), e in quelli piccoli 1 cucchiaino di aceto e 1 di essenza di vaniglia (per la versione al limone sostituire la vaniglia con 1-2 cucchiaini di succo di limone).

Versare sopra il tutto 1 cup di acqua e mescolare finché tutto non è amalgamato.

Mettere in forno a 200° per mezz’ora circa, fare la prova stecchino.

Frosting al cioccolato, ci sta benissimo: far fondere 100 gr circa di cioccolato fondente con 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di burro di arachidi, spalmare sulla torta fredda.

Quella al cacao viene benissimo anche usando metà farina integrale e lo zucchero di canna :). Il frosting riesce bene anche sostituendo il burro con Philadelphia o simili e aggiungendo due cucchiai di latte di riso, quello nella foto è fatto così:

Torta senza uova, senza burro, senza ciotole

Torta senza uova, senza burro, senza ciotole

 

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  1. anche nigella ha una torta di zucchine grattuggiate. una specie di sponge cake, ma ancora non l’ho mai provata.

  2. Ah… ma muffin dolci!!! Li provo di sicuro!!!!!

  3. 120 ml olio (io in genere uso quello di mais)
    300 g zucchero (anche 250)
    estratto di vaniglia (tranquillamente omesso)
    250 g farina
    45 g cacao amaro
    mezzo cucchiaino bicarbonato
    un pizzico di sale
    250 g zucchine grattugiate
    60 g noci a pezzetti.

    Mescolare bene olio, zucchero e l’eventuale vaniglia. Mescolare farina, cacao, sale e bicarbonato, unire al composto di olio e zucchero (il mio era troppo duro, ho aggiunto del latte, di riso naturalmente). Aggiungere le zucchine e le noci. Versare in una tortiera, meglio se quadrata, e cuocere per 25/30 minuti o finché i brownies non sono elastici al tocco. Tagliare a quadrati e servire, stavolta nienbte frosting, erano ottimi con zucchero a velo e cannella.

  4. Brownies di zucchini? 😯

    Posta, posta…sono curiosa come una scimmia!

  5. Sono figli fortunati, i nostri, e diciamoli :uaz:
    Posta please anche la ricetta vegana.. che qui si prova un po’ tutto :mrgreen:

  6. Ero perplessa anch’io, ma il risultato in tutti e tre i casi è stato sbafato al volo.

    Sabato ho fatto un’altra ricetta pressoché vegan, brownies di zucchine senza uova o burro :mrgreen:, divorati anche quelli.

  7. son perplessa ma incuriosita 😯

  8. Sì, ci va l’aceto. Sopra avevo messo solo Philadelphia mescolato con zucchero di canna.

  9. e quella al limone non ci metti sopra nulla? l’aceto ci va pure in quella?

  10. Apperò!!
    Da provare davvero 😉

  11. Apperò.
    La provo.

  12. wow!!! torta furbissima direi!

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