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Penne speck e noci speziata

8 comments
Penne speck e noci speziata

Amo molto le ricette gustose e veloci e oggi sono stata ispirata dalla ricetta dell’amica Paola che ho trovato qui anche se, come il solito, l’ho rivisitata secondo i nostri gusti e quindi ci ho aggiunto qualche spezia come la curcuma che regala il bellissimo colore giallo sole, il pepe e il curry per una nota di gusto più decisa e leggermente piccante.

Quindi ho realizzato la mia ricetta di Penne, speck e noci speziata

Ingredienti (per 3 persone)

  1. 240 gr di penne kamut bio
  2. 80 gr di speck
  3. 1/2 cipolla
  4. 6 noci
  5. 1 cucchiaino di curry piccante
  6. 1 cucchiaino di curcuma
  7. 1 spolverata di pepe macinato fresco
  8. 150 ml di panna di soja
  9. vino bianco
  10. olio evo
  11. prezzemolo

 

Procedimento

E’ davvero semplice, veloce, perfetta da realizzare quando si ha poco tempo e… tanta fame!

Tagliate a listarelle lo speck, tritate la cipolla finemente, mettetela a rosolare con un goccio di olio evo, aggiungete lo speck e poi il vino bianco, fate sfumare. Aggiungete le noci sgusciate e ben tritate tenendo un gheriglio per la guarnizione.

Infine aggiungete le spezie ovvero curry, curcuma e pepe e per ultimo la panna di soja che prenderà un bellissimo colore giallo sole e profumerà tantissimo.

Infine aggiungete una bella manciata di prezzemolo fresco tritato finemente.

Lessate le penne, scolatele e versatele nella padella del sugo con un po’ di acqua di cottura, mescolate e servite ben caldo il vostro meraviglioso primo piatto di Penne speck e noci speziate

Buonissima!

Penne speck e noci speziate

Penne speck e noci speziata

 

Ed ecco qua la bellissima versione di Paola, delle sue penne speck e noci

Penne speck e noci

Penne speck e noci

 

 

visto 49 volte

  1. Mi piace proprio e anche a me piace utilizzare la curcuma!!

  2. francesca says:

    Piatto davvero squisito!

  3. Mi piace come usi le spezie in questo piatto!

  4. davvero un bel piatto !!!

  5. Fantastica!!

  6. Ottima idea!!!

  7. Mi fa un gran piacere vedere nel tuo bel blog la pasta preferita dai miei ragazzi, grazie Debora

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  1. Penne speck e noci | Da leccarsi le Dita… - […] ricetta è stata provata dalla bravissima blogger Debora, del blog Cuciniamo, sono davvero felice che questo mio primo piatto le…

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