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Le spezie di Natale: ricette per tisane e dolci

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Le spezie di Natale: ricette per tisane e dolci

Dopo le erbe aromatiche non potevo non affrontare il capitolo Spezie di Natale. I profumi che si sprigionano dalle cucine e nelle case nei giorni che precedono le feste contribuiscono a farci immergere nelle emozioni che ci riportano alla nostra infanzia, all’amore che abbiamo potuto condividere con i nostri cari e riprodurre queste memorie olfattive imprimerà ricordi indelebili di tenerezza e amore anche ai nostri bambini. Come potervi rinunciare? Ecco quindi una rapida carrellata di quelle che sono le spezie caratteristiche di questo periodo, non potrete non usarle per fare i biscotti da appendere all’albero, i famosi omini di pan di zenzero, o le casette di pan di zenzero che sono bellissime anche se un po’ impegnative.
Però i vostri pupi, coinvolti nelle decorazioni, vivranno felici con voi, in cucina,  i giorni delle vacanze invernali e natalizie.

Scoprirete che anche le spezie, come le erbe aromatiche, hanno anche tante proprietà curative e sono ottime per tè e tisane,

Ecco a voi quindi

Le spezie di Natale

Anice:  In tutti i paesi europei è un ingrediente irrinunciabile di dolci e bevande tradizionali: torte, biscotti, panpepati, pandolci, frutta secca. L’olio essenziale di anice è utile in caso di tosse e catarro e allevia dolori e gonfiori addominali.

Ingrediente per lo sciroppo per il mal di gola e la tosse che può essere anche sciolto in acqua calda per una ottima tisana

Sciroppo per il mal di gola e tosse a base di anice stellato, limone e miele

Sciroppo per il mal di gola e tosse a base di anice stellato, limone e miele

Zenzero: viene utilizzato per dare una nota particolare a torte e dolcetti. Stimola la digestione e la circolazione, aiuta a prevenire e a curare la nausea.

Meravigliosa la tisana di zenzero e limone, brucia i grassi e previene le malattie da raffreddamento: portare a ebollizione l’acqua e immergeteci tre fettine di zenzero fresco,  il succo e la buccia di mezzo limone. Lasciate in infusione per almeno 10 minuti e bevetela ben calda.

Ricetta dei biscotti gingerbread per decorare l’albero di Natale

Biscotti Gingerbread per l'albero di Natale

Biscotti Gingerbread per l’albero di Natale

Chiodi di garofano: sono in realtà i germogli essiccati della pianta di garofano vengono utilizzati nella preparazione di biscotti alle spezie, panpepato, panforte o nel vin brûlé.  L’arancia infilzata con tanti chiodi di garofano diffonde un meraviglioso profumo natalizio in tutta la casa.

Arancia e chiodi di garofano

Arancia e chiodi di garofano

Cardamomo: Il suo particolare aroma insaporisce il panpepato, biscotti alle spezie e infusi tipicamente invernali. Utile per prevenire e curare malattie della gola e l’alitosi. Viene venduto racchiuso ancora nei suoi baccelli verdi essiccati, questi vanno aperti e i semi utilizzati nelle preparazioni. Il cardamomo verde ha con un vago sentore di limone

Cardamomo

Cardamomo

Coriandolo: proveniente dall’area mediterranea orientale e tradizionalmente utilizzato nella preparazione di dolci natalizi come panpepato e biscotti alla spezie.

Vaniglia: la vaniglia la ritroviamo ovunque e in qualunque periodo dell’anno ma non può certo mancare a Natale. Ha un effetto rilassante e rasserenante.

Cannella:
nel periodo natalizio la cannella è ovunque  in prodotti da forno, salsa di mele, bevande calde e persino ornamenti!
Abbassa il livello dei grassi e del glucosio nel sangue, ha un effetto riscaldante, aiuta la digestione e protegge il cuore. E’ utile per alleviare indigestione e nausea.
Per preparare il tè alla cannella, fate sobbollire tre o quattro bastoncini di cannella in due tazze di acqua. Dolcificare con miele.

Tè alla cannella

Tè alla cannella

La troverete anche come ingrediente di questa meravigliosa composta di mele speziata, di Mire

Composta speziata

Composta speziata

Come conservare le spezie

Le spezie, con il tempo, tendono a perdere il loro olio essenziale, acquistatele in piccole quantità e conservatele in un luogo fresco e asciutto, all’interno di contenitori chiusi.

Ricette dolci con le spezie di Natale

Spectacular Cinnamon Rolls Cake

Spectacular Cinnamon Rolls Cake

Spectacular Cinnamon Rolls Cake

 

Kugelhopf o kugelcoso, di Mikicap

Kugelhopf o kugelcoso

Kugelhopf o kugelcoso

Pan di spezie, di Pongi

Pan di Spezie di Pongi

Pan di Spezie di Pongi

Pan di spezie gluten free, di Debora

Pan di spezie #glutenfree #vegan

Pan di spezie #glutenfree #vegan

Casetta di pan di zenzero – Gingerbread house, di Violella

Piccoli pasticceri alle prese con la ginger house

Piccoli pasticceri alle prese con la ginger house

 

Gingerbread i biscotti del Natale, di Lia

Gingerbread

Gingerbread

I mostaccioli, di Damerinda

Mostaccioli

Mostaccioli

 

I biscotti di Babbo Natale, di Lidia

I biscotti di Babbo Natale

I biscotti di Babbo Natale

 

Ricetta Stollen dolce di frutta tedesco -ricetta tipica natalizia tedesca, di Lidia

Ricetta Stollen dolce di frutta tedesco

Ricetta Stollen dolce di frutta tedesco

 

Turdilli calabresi al vino, di Mire

Turdilli calabresi al vino

Turdilli calabresi al vino

La casetta di Hansel e Gretel di pan pepato (Pepperkakehus), di Lidia

La casetta di Hansel e Gretel

La casetta di Hansel e Gretel

 

I Roccocò, di Maria Rosaria

I Roccocò

I Roccocò

Biscotti Serinakaker della Nonna, di Lidia

Biscotti Serinakaker della Nonna

Biscotti Serinakaker della Nonna

Idee regalo per Natale

Regali di natale, preparati per dolci in barattolo per varie preparazioni: gingerbread, vin brulè, pancakes etc con dosi e ricetta da stampare e allegare al vaso regalo

 

Vasetti di spezie: comprare le spezie a peso, riempire i vasetti di vetro che avrete sicuramente accumulato a tonnellate nei vostri armadi, una fetta d’arancia seccata, un bastoncino di cannella, un bel fiocco e farete un dono prezioso di colori e profumi che vi farà ricordare durante l’anno.

Spezie di Natale

Le Spezie di Natale

visto 131 volte

  1. susanna_a says:

    bravissima Deb!

  2. Quante belle ricette!!!! complimenti!!

  3. Brava Debora, è una bellissima raccolta!

  4. Sempre più brava le tue raccolte sono speciali, grazie per le cose buone che ci mostri!!!!

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