Lasagne radicchio, crescenza e scamorza

6 comments
Lasagne radicchio, crescenza e scamorza

 

Sto intasando il forum oggi :uaz: perdonatemi,sono in vena. Non scrivevo qui da un pò ma vi leggo sempre!

Ieri ho fatto delle lasagne per me fantastiche e anche leggere, al posto della besciamella si usa la crescenza e del latte.
Sulle dosi sono andata ad occhio.

Fogli di lasagne (fatte in casa o acquistate, io compro quelle fresche)
Radicchio
Scalogno
sale,pepe, olio evo
crescenza
latte q.b.
scamorza affumicata a fette
grana padano q.b.

Far appassire lo scalogno con l’olio in una padella, aggiungere il radicchi tagliato a listarelle e cuocere con coperchio a fuoco basso, aggiungere dell’acqua se occorre. Quando il radicchio è ben appassito (nn troppo però sennò diventa eccessivam amaro) spegnere il fuoco e passare tutto in un mixer insieme alla crescenza e a un pò di latte. Viene una bella cremina.
Procedere a comporre le lasagne facendo strati di cremina sul fondo, poi lasagne, cremina, scamorza. All’ltimo strato spolverare grana.
Io ho cotto a 200à per circa 20 min.
Buonissime davvero, tutti ha chiesto il bis!
E son veloci e leggere!

lasagna-radicchio

  1. violella says:

    lo puoi far rosolare con la cipolla 😀

    anche io ho visto questa ricetta, l’ha fatta qualche giorno fa Benedetta Parodi e volevo pravarla, deve essere buonissima

  2. e se non metto lo scalogno con cosa lo faccio rosolare il radicchio ?
    perdonate la domanda scema :giu:

  3. cavallettale says:

    Devono essere divine. Il radicchio intendi quello trevigiano vero?

    La prima che le fa faccia la foto così dispensiamo 😀

  4. m’ispirano un sacco pure a me! grazie 😉

  5. raggiodisole says:

    Le proverò Mari!! 😀
    Le ha mangiate anche Niki?
    Ma quanta crescenza hai usato? Un panetto basta? E quanto radicchio?

  6. devono essere buonissime!
    x domenica me le faccio 😉
    grazie

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