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La polenpizza ovvero la pizza polenta #glutenfree

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La polenpizza ovvero la pizza polenta #glutenfree

A volte farsi venire un’idea veloce e gustosa per la cena è veramente difficile, sia perché manca la voglia, sia perché ti manca la fantasia o ancora perché ti vengono le idee e ti mancano gli ingredienti.

Senza dimenticare mai le limitazioni da intolleranze varie, tra cui, ultimamente, quella al glutine poi niente lieviti e…
L’altra sera però ho raggiunto la condizione perfetta: avere l’idea per una cosa super veloce, super gustosa e per la quale, miracolo!!!, avevo tutti gli ingredienti.

Nasce così la polentizza, una base di fette di polenta bianca, al posto della pasta lievitata da pizza e Visualizza articolo poi… il resto come il solito.

Quindi questi sono gli ingredienti per la polentizza ovvero la pizza fatta con la polenta

  • 1 mattonella di polenta bianca pronta
  • 300 gr passata di pomodoro
  • 1 mozzarella di bufala
  • due prese di origano
  • 4 acciughe
  • sale
  • olio evo
  • 10 foglie di basilico fresco

Procedimento

Tagliare a fette non troppo grosse la mattonella di polenta e stenderle sul fondo di una teglia rettangolare, versare e spalmare la passata di pomodoro, il sale, la mozzarella a pezzetti, l’origano, parte delle foglie di basilico a pezzi, olio.

Nella parte destinata a mio marito ho aggiunto, su sua desiderata, qualche acciughina.

Infornare a 200° per una ventina di minuti (fuoco a gas calore da sotto), sfornare e servire mettendoci sopra qualche foglia di basilico fresco.

Incredibilmente buona, velocissima a basso costo, una cena che farà leccare i baffi anche ai vostri bambini, ne sono certa

La polentizza ovvero la pizza polenta #glutenfree

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