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Happy Halloween!!! (in anticipo)

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Happy Halloween!!! (in anticipo)

Ecco i miei biscottini di quest’anno, prova generale per una festa di compleanno di un nostro super amichetto oggi.

Vi piacciono?

Per la frolla, da quando l’ho scoperta uso sempre quella di Montersino, che è ottima:

ingredienti:
400 gr zucchero a velo
160 gr tuorlo d’uovo
600 gr burro
1 kg farina
1 bacca di vaniglia
buccia di limone qb
2 gr sale

Setacciare la farina e al centro mettere le uova, lo zucchero e gli aromi.

Impastare con le dita gli ingredienti al centro senza però toccare la farina.

Successivamente uniamo il burro ammorbidito e lavoriamo questa volta tutto quanto con le mani (il piu’ velocemente possibile) fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendere l’impasto sopra un foglio di carta forno in un bel panetto, mettere in frigorifero per 1 ora – 1 ora e mezza.
Passata questa si avrà un impasto che si rompe facilmente e difficile da lavorare.
Bisogna “snervare” l’impasto lavorandolo con le mani, quindi si avra’ un impasto di nuovo lavorabile.

Ecco, io faccio questa dose e me la divido in 4 panetti che metto nel freezer.

Tiro fuori all’occasione adatta, è strepitosa, buona di gusto, croccante, resistente.
Per i miei bioscotti alla cannella, gli scorsi anni avevo preparato una pasta frolla più elaborata, con miele, zucchero di canna, zenzero e cannella macinati, il colore era più bruno e il sapore spiccato.

Ma questa volta ho solo aggiunto un cucchiaio raso di cannella (mi piace sentirla bene) a un quarto di dose di frolla di montersino, bon!

Biscottini Happy Halloween

Biscottini Happy Halloween

Solo pastafrolla alla cannella o al cacao e glassa reale.

Devo provare anche il mio famigerato cioccolato plastico, se riesco lo sfodero in settimana!

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  1. Per la frolla, da quando l’ho scoperta uso sempre quella di Montersino, che è ottima:

    ingredienti:
    400gr zucchero a velo
    160gr tuorlo d’uovo
    600gr burro
    1kg farina
    1bacca di vaniglia
    buccia di limone qb
    2 gr sale

    Setacciare la farina e al centro mettere le uova,lo zucchero e gli aromi.

    Impastare con le dita gli ingredienti al centro senza pero’ toccare la farina.

    Successivamente uniamo il burro ammorbidito e lavoriamo questa volta tutto quanto con le mani (il piu’ velocemente possibile) fino ad ottenere un impasto morbido.
    Stendere l’impasto sopra un foglio di carta forno in un bel panetto, mettere in frigorifero per 1 ora-1ora e mezza.
    Passata questa si avra’ un impasto che si rompe facilmente e difficile da lavorare.
    Bisogna “snervare” l’impasto lavorandolo con le mani. quindi si avra’ un impasto di nuovo lavorabile.

    Ecco, io faccio questa dose e me la divido in 4 panetti che metto nel freezer.

    Tiro fuori all’occasione adatta, è strepitosa, buona di gusto, croccante, resistente.
    Per i miei bioscotti alla cannella, gli scorsi anni avevo preparato una pasta frolla più elaborata, con miele, zucchero di canna, zenzero e cannella macinati, il colore era più bruno e il sapore spiccato.

    Ma questa volta ho solo aggiunto un cucchiaio raso di cannella (mi piace sentirla bene) a un quarto di dose di frolla di montersino, bon!

  2. Che bella la foto :love
    Anche i biscotti eh! :mrgreen:
    Come la fai la frolla alla cannella?
    In che quantità la aggiungi?
    A me piace un sacco, ma non l’ho mai fatta….quasi quasi ci provo anche io per quelli di Halloween in settimana 😀

  3. Carinissimi, sei proprio brava nelle decorazioni :appl

  4. Belli!!! E bellissima la foto :love

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