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Fiori di zucca ripieni al forno

3 comments
Fiori di zucca ripieni al forno

Non li avevo mai fatti se non fritti (con scarsi risultati a dire il vero).

Questi che mi avevano regalato erano veramente belli, grandi, integri, perfetti per farli ripieni.

Vai, se poffà!!!

Ingredienti:

  • 12 Fiori di zucca
  • 250g. di carne trita
  • 300g. di ricotta
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • farina qb
  • pan grattato qb
  • 1 cucchiaio  di prezzemolo tritato
  • sale

Mischiamo la ricotta, la carne trita, 1 uovo, il parmigiano, il prezzemolo e la noce moscata. Regoliamo di sale e aiutandoci con una sac a poche riempiamo i fiori bel lavati, asciugati e privati del pistillo interno.

Li passiamo nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pan grattato. Li adagiamo in una pirofila rivestita con carta forno e li inforniamo a 180° fino a doratura.

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  1. giovanna says:

    io li faccio ripieni di patate lesse schiacciate con cuore di mozzarela e alici.

  2. Meravigliosi… devo pensare ad una alternativa senza carne, si potrebbe provare con una purea di fagioli lessi o di ceci, che ne dici Della?

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