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Fagottini di porri e lenticchie

33 comments
Fagottini di porri e lenticchie

Intanto ho preparato come prova per la cena della vigilia, i fagottini porri salmone e robiola con moltissime varianti facendoli diventare vegani! 🙂
Al posto delle crepes ho usato la pasta fillo e, come ripieno, ho usato i porri, lenticchie rosse, panna di soja, poi pepe, noce moscata etc.
Mia figlia è in delirio per il gusto del ripieno che in effetti è buonissimo.

Per maggiore precisione il ripieno è: olio evo, porri, lenticchie rosse, dado vegetale (bio), noce moscata, pepe, panna di soja, poi passato tutto col mixer.

Metto l’olio e i porri affettati, brodo vegetale, faccio cuocere per un quarto d’ora circa, poi aggiungo le lenticchie rosse lavate (tutto sempre rigorosamente ad occhio! ;o) e ancora brodo vegetale, faccio cuocere per una ventina di minuti, faccio asciugare.
Aggiungo la panna vegetale, la noce moscata, il pepe e passo tutto col mixer

Per legarli fettucce di porro lessate per due o tre minuti e messe ad asciugare.

Fagottini porri e lenticchie

Fagottini porri e lenticchie

 

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  1. @Debora wrote:

    da auchan c’è
    🙂

    qui non c’è l’auchan :***:
    mi resta tentare al basko o alla lidl…

  2. Confermo Della poi li preparo e li congelo per domani.
    Ho già fatto due plum cake alle verdure e il salame di polenta, poi preparo i funghi e i fagottini e con le capesante gli antipasti sono fatti 😉

  3. Quei fagottini devono essere una libidine

  4. da auchan c’è
    🙂

  5. fino a 2 anni fa’,la si trovava nelle iper,ma pochi sapevano come utilizzarla,così era spesso invenduta,presto è stata tolta dall’assortimento!

  6. @biscotto wrote:

    @tri wrote:

    n’accidenti non trovo la pasta fillo!!! né coop, né ekom, né carrefour :***:
    cosa uso in alternativa? sfoglia o crepes?

    ma da te a ge,non ci sono negozi etnici che vendono fresco?perchè se trovi il negozio,troverai la filo

    in alternativa è la sfoglia che si può avvicinare al risultato della filo.

    booohhhhh non lo so 😳
    fino al catalogo scorso la teneva la bofrost, ora non ce l’ha più 😕

  7. @tri wrote:

    n’accidenti non trovo la pasta fillo!!! né coop, né ekom, né carrefour :***:
    cosa uso in alternativa? sfoglia o crepes?

    da noi non si trova da 2 anni!!

    io l’ho comprata in francia perchè per natale avevo già delle idee…

    ma da te a ge,non ci sono negozi etnici che vendono fresco?perchè se trovi il negozio,troverai la filo

    in alternativa è la sfoglia che si può avvicinare al risultato della filo.

  8. n’accidenti non trovo la pasta fillo!!! né coop, né ekom, né carrefour :***:
    cosa uso in alternativa? sfoglia o crepes?

  9. in dispensa 😀 mo te la cerco, se ti capita falli perché sono una meraviglia!
    viewtopic.php?f=141&t=414849
    Buoni ma buoni buoni veramente :love

  10. @Pea73 wrote:

    mentre invece sono un’affezionata dei brownies
    Debora hai provato quella al doppio ciocolato di Moorea? :burp: :burp:

    NO! Dov’è? 😀

  11. grazie!
    appena mi riprendo dall’influenza corro a comprare gli ingredienti e provo i fagottini gnammmmmmm

  12. fantastici i fagottini! Anche i muffin sono golosi…

    Pea, io non faccio mai i muffin con le ricette dei muffin, ma con quelle delle torte gonfie (tipo ciambellone, paradiso, 7 vasetti)…

  13. @Debora wrote:

    Pea, batti il cinque 😆
    Credo che non li rifarò mai più, preferisco una torta anche se ho visto pure io in altre cene dove sono stati offerti che sono andati a ruba… mah!

    mi viene male!!!
    offerti a cena??????? :shocked!: :shocked!:
    non lo farei mai! di solito (se li ho) li offro col caffè o col tè nel pomeriggio
    vade retro!!! ok, lo ammetto oramai credo di poterlo dire con certezza: li detesto!!!
    mentre invece sono un’affezionata dei brownies
    Debora hai provato quella al doppio ciocolato di Moorea? :burp: :burp:

  14. fantastici i fagottini,a vedersi anche i muffins!!

    i miei sono gustosi :mrgreen:

  15. io l’ho trovata da Auchan nel reparto freschi dove vendono tutte le paste pronte tipo frolla, sfoglia etc.
    🙂

    adesso che mi è avanzata una confezione devo provare a fare lo strudel per il quale uso solitamente la pasta sfoglia buitoni (fantastica).

  16. ma la pasta fillo dove la si compra?
    hai fatto venir voglia pur’ammè…

  17. No, tri, direttamente in padella, poi ci ho aggiunto un po’ d’acqua che col brodo vegetale bio ha dato quell’umidità necessaria perché tutto si lessasse, lasciati su una ventina di minuti e all’ultimo aggiunta la panna di soja, quindi fatto asciugare e poi frullato 🙂

  18. @Debora wrote:

    Per i fagottini, la pasta fillo l’ho comprata (uè Lilla, qua siamo cuoche tarocche :lol:)
    il ripieno è: olio evo, porri, lenticchie rosse, dado vegetale (bio), noce moscata, pepe, panna di soja, poi passato tutto col mixer.
    Per legarli fettucce di porro lessate per due o tre minuti e messe ad asciugare.
    Sono buonissimi! :burp: e fanno un bell’effetto 🙂

    Debora questi fagottini sono proprio carini! ma porri e lenticchie le hai sbollentate prima giusto?

  19. Pea, batti il cinque 😆
    Credo che non li rifarò mai più, preferisco una torta anche se ho visto pure io in altre cene dove sono stati offerti che sono andati a ruba… mah!

    Sì, i fagottini hanno superato la prova “Vigilia di Natale” ed entreranno negli antipasti 😀

  20. I fagottini sono davvero bellissimi! :love

  21. allora cara la mia Fondatora:
    i fagottini ti son venuti meravigliosi e ho pensato di copiarli (con le crepes però ‘chè per fortuna nessuno qui ha problemi di intolleranze/allergie eccetto io un pò al lattosio)

    per i muffin io lo dico: NON MI PIACCIONO MAI!!!!!!!!!!!!
    vengono sempre boh stopposi? ti rimangono in gola
    qualsiasi ricetta io abbia provato va sempre così
    non ne rimangono mai e tutti non fanno che dirmi che son buoni (soprattutto quelli alle carote) ma a ME proprio non vanno giù 😉
    vanno solo bene per la colazione MICA come dessert

  22. allora, i muffin non sono morbidosi e poco dolci, poco gusto… pensavo meglio insomma… però sono senza uova e con margarina (per sfigate come me) e quindi non è che posso pretendere chissà che 😉

    Per i fagottini, la pasta fillo l’ho comprata (uè Lilla, qua siamo cuoche tarocche :lol:)
    il ripieno è: olio evo, porri, lenticchie rosse, dado vegetale (bio), noce moscata, pepe, panna di soja, poi passato tutto col mixer.
    Per legarli fettucce di porro lessate per due o tre minuti e messe ad asciugare.
    Sono buonissimi! :burp: e fanno un bell’effetto 🙂

    grazie Danyp ma ne ho di strada da fare per arrivare ai livelli di certe cuciniere qui dentro 😉

  23. a vista sembrano belli! i fagottini bellissimi!
    cosa non è andato coi muffin?

  24. ma che belli, debora!
    bravissima!!!

  25. dimenticavo quei fagottini sono una bellezza, ricettina?

  26. @Debora wrote:

    non sono affatto soddisfatta dei muffin, proprio no…

    e perchè scusa?

  27. @Debora wrote:

    non sono affatto soddisfatta dei muffin, proprio no…

    Allora se ti va prova questi http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=96926
    sono buonissimi!

  28. ma che meraviglia fondatoraaaaaaa 😀
    BRAVIZZIMA

  29. la pasta fillo come l’hai fatta?

  30. non sono affatto soddisfatta dei muffin, proprio no…

  31. Mi ricordo i miei primi maffin degli di questo nome :love

  32. spiega l’etc etc, qui non siamo tutte esperte e fantasiose come le guru della cucina.
    C’è anche chi ha bisogno di tutto spiegato alla lettera… c’est moi :mrgreen:
    e ho bisogno anch’io di idee per la vigilia ;).

    Per i muffin io ovvio alla parte lunga e brigosa comprando i piroittini di carta, che non vanno imburrati, e li metto nei pisottini di alluminio cosi non si sformsno 8 e quelli di alliminio li riutilizzo tante tente volte 😀

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