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Esperimento PDZ + mini tutorial torta valigia

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Esperimento PDZ + mini tutorial torta valigia

stamani volevo provare il cioccolato plastico (mai fatto!) ma non sapevo quanta dose occorresse per coprire una torta 23x30x8cm di altezza
so però che una dose di PDZ normale di solito mi basta
e poi però la volevo marrone (ed è una vera rogna!!!)

poi un lampo!!! ZAV e cacao amaro sono tutti e 2 in polvere…. quindi: metto nel mixer 400gr di ZAV + 60gr ci cacao amaro in polvere e faccio andare per amalgamare bene. poi procedo col resto.
mi ungo le mani di burro e finisco di impastare bene bene
ora il panetto è lì che riposa. sembra che sia venuto bene. colore buono. gusto ottimo …

appena lo stendo vi dirò anche la resa :xxx :xxx :xxx

se già qualcuna aveva provato mi scuso. in rete (dopo la prova ho cercato info) non ho trovato nulla al riguardo.

———————————————————————-

ovviamente la torta è solo quella di sotto, rettangolare 23×30
2 strati di farcia: ganache al ciocco bianco e crema pasticcera al mars (ne ho messi solo 2 in 1/2 lt. e non si sentivano quasi per nulla :? )
bagna al cappuccino e pochissimo baileys
velo di panna e copertura in PDZ al cacao

la valigia è stata semplice da realizzare. onestamente non mi sono soffermata sui dettagli (ma nessuno se n’è accorto!)
ho coperto la torta -purtroppo ho dovuto fare il buco per recuperare pdz- poi il “coperchio”.
ho messo due stecchini più bassi dietro e uno più alto nel centro facendo un foro nel coperchio perché si reggesse aperto
ho modellato la maniglia su un tubo di plastica sottile (quelli per vinificazione o travasi che qui sono in tutte le ferramenta) e l’ho inserita :?:twisted: molto grossolanamente, lo ammetto
poi ho fatto delle fasce più chiare a contrasto e le ho piazzate come nelle valigie retrò. con l’oro ho fatto un pò di dettagli, comprese le pseudo/fibbie che invece avrei voluto fare a mano ;) ma mi hanno perdonata… non se ne sono proprio accorti!
i soldi ovviamente li avevo scaricati e fatti stampare su cialda di ostia

insomma… poco lavoro e tanta resa ;)
mia cognata quando l’ha aperta ha cominciato “uh quanto gli piacerà!!! mò vedi…”
io le avevo chiesto un’idea ma non mi ha suggerito nulla
ieri mattina ho avuto il lampo :uaz:

gli avevo fatto un PDS rotondo perché avevo un’altra idea ma poi alle 10.00 mi è venuta questa… e allora ho rifatto il PDS e sagomato il coperchio ecc ecc
se avesse festeggiato il giorno del compleanno avevo in mente di fargli Il Sole 24ore con un articolone “magnate della finanza compie oggi 33 anni eccc”
è fissato con i giornali finanziari, economia e ………. soldi!!!!!

 

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  1. ma sai che io la facevo solo col cacao in polvere ed avevo il tuo problema cioè si sgretolava e aggiungi e togli alla fine era da buttare invece con il ciocco fuso e senza cacao è + oleosa e va che è una meraviglia lunedì vi faro vedere 😉 avrete una bella scorpacciata!!!!
    va bè comunque continuate a provare che gli esperimenti aiutano sempre 😉

  2. Non lo so pisyna :****: :***:
    Era ingestibile…non so se c’era troppo zav, mi sono accorta dopo che la ricetta diceva 350-400 invece che i 450 della normale pdz, ma io avevo messo 375 circa quando mi sono accorta della differenza, quindi non penso che fosse quello….

    E poi non la recuperavo con nulla…forse riproverò la tua, ma visto che aggiungendo solo cacao allo zav mi sono trovata bene, farò quello (e risparmio anche sul ciocco 😉 )

  3. @fran73 wrote:

    PEA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Oggi ho fatto la stessa cosa!!!!!!!!!!!!!!!!!! :love :love

    Ho provato a fare la pasta di cioccolato che aveva postato pisy, ma non mi è venuta :***: :***:
    Un disastro, mi si sgretolava tutto…ho provato ad aggiungere miele, olio, ma nulla…un macello…buttato tutto…:(

    Siccome avevo bisogno un intero panetto marrone, ho fatto proprio come te…ho messo 420 zav e 50 cacao e poi proceduto come al solito!!!!

    Panetto fantastico, sapore ottimo!!!
    Però a stenderla ho fatto un po’ fatica, era un po’ meno elastica della normale pdz, magari andava unta un pelo di più, e ai bordi si rompeva un po’, ma a parte questo…ottima lavorabilità 😉

    ma davvero 😯 io la sto usando per fare gli orsetti per sabato e poi ne ho fatta doppia dose che poi ho colorato con il carbone vegetale per la torta di domani e io la trovo assolutamente perfetta…non so cosa sia successo a te 🙁 mi dispiace tanto…..

  4. Io ho finito i complimenti!
    Ma tu continua a postare che mi sto intrippando con la decorazione dei dolci e tu sei una musa ispiratrice! 😀

  5. @giulia75 wrote:

    @Pea73 wrote:

    @giulia75 wrote:

    :love e basta

    sono disposta a non pubblicarne più MA voglio continuare a farle :xxx :xxx :xxx

    :mrgreen: :uaz:

    NO NO NO,
    intendevo :love e non c’è altro da aggiungere!
    Tu fai e pubblica, che sei matta???

    Qui da noi è un modo di dire, per esempio ai bimbi :”Biel e basta!!!” (Bello e basta), nel senso che davvero non c’è altro che si può aggiungere.
    Era un complimentone 😉 😉

    avevo compreso che era “amorevole” ma non che fosse un complimentone :mrgreen:
    comunque ti lovvavo uguale eh :abbr:

  6. non ho parole…per la bravura, la bellezza della torta e per la fantasia!! Complimenti!

  7. @Pea73 wrote:

    @giulia75 wrote:

    :love e basta

    sono disposta a non pubblicarne più MA voglio continuare a farle :xxx :xxx :xxx

    :mrgreen: :uaz:

    NO NO NO,
    intendevo :love e non c’è altro da aggiungere!
    Tu fai e pubblica, che sei matta???

    Qui da noi è un modo di dire, per esempio ai bimbi :”Biel e basta!!!” (Bello e basta), nel senso che davvero non c’è altro che si può aggiungere.
    Era un complimentone 😉 😉

  8. @giulia75 wrote:

    :love e basta

    sono disposta a non pubblicarne più MA voglio continuare a farle :xxx :xxx :xxx

    :mrgreen: :uaz:

  9. io non commento :sab

  10. Bella!
    La valigia è fantastica, i soldi ancora di più (anche perchè quei tagli così grossi io li vedo raramente!) … idee originalissime come al solito!
    Bravissima!

  11. BEEELLLA Pea!!!!

  12. questa pdz l’ho provata a fare una settimanella fa, mentre tentavo di ottenere il nero. A un certo punto ho pensato che fosse più facile arrivare al nero partendo dal marrone, così tanto per provare ho fatto un terzo di dose (150 gr di zucchero, 1 foglietto di colla ecc). Non sapendo come regolarmi col cacao, ne ho messo 1/3 (quindi 100 di zucchero e 50 di cacao, insomma tantissimo), è venuta scurissima ma non più scura della tua (se guardi le mie torte l’ho usata per gli occhi e i baffi di HK). Subito ero entusiata, ma dopo qualche giorno, quando ho ripreso in mano i panetti, mi sono accorta che questa era diventata durissima, non lavorabile e friabile. Nel frattempo quella grigia era diventata molto scura e ho deciso di usare quella al posto del nero, così non son stata lì a perdere tempo per capire come riportarla alla modellabilità. Non ho provato a scaldarla col micro, per esempio…

  13. fantastica!!!!

    me ne regali una simile con soldi veri, però? ah ah ah

  14. fantastica pea!!ne ero certa,dubbi zero!!

  15. mi prendo i complimenti! grazie a tutte :love

  16. pea sei geniale :appl

  17. a me, prezzo di favore, è venuto 4,50€ per foglio A3
    ho speso 9€ perché ne ho fatti 2 fogli. diciamo che se avessi stampato le banconote NON in misura reale 1 foglio sarebbe bastato alla grande 😉
    ma 9€ + la torta per il fratello si potevano spendere no?
    anche perché di regalo ha voluto calzini in cotone caldo
    io sono andata da un produttore mio amico che me ne ha regalati 12 paia (quelli x mio fratello) + 12 per me + 24 paia di fantasmini estivi + 6 paia di filo di scozia x Fabry
    :uaz: :uaz:

  18. bellissima pea come tutte le altre 😀 ma non costa tanto stampare sull’ostia da voi? penso che qua in svizzera costerebbe troppo :/ cmq anche mio fratello ama tanto i soldi magari per il suo compleanno gli faccio una torta cosi con i soldi in carta pero 😆

  19. fantastica! io volevo fare in quel modo un tesoro dei pirati…

  20. Ma allora i soldi sono ostie stampate? Non l’avrei mai creduto davvero, sembrano veri!
    Infatti stavo venendo a chiederti se nn fosse stato pericoloso 👿 portare in pubblico una torta con tutti quei soldi…… :mrgreen:
    Pea, come sempre ,anche stavolta sei stata fantastica. :love

    giorgia

  21. meravigliosa, complimento

  22. Che forti i soldi!!!

    Mi chiedevo infatti come fossero…pensavo fossero di carta e basta 😉

    Io qui da noi non saprei neanche dove andare per far stampare su ostia, non credo ci sia nessuno che lo fa 😕 (tranne certi pasticceri, che hanno le macchine e si stampano da soli).

    Ma tu vai in qualche pasticceria a fartelo fare, o c’è un “servizio” apposta??

  23. zav mi mancava… e dire che non era difficile arrivarci eh?! :murt: 😆

  24. @era wrote:

    Pea hai avuto un’idea davvero simpatica e l’hai realizzata benissimo come sempre.

    grazie mille cara! ma sai che c’è? ti viene un’idea? io ieri ad esempio dopo che ho pensato ad una torta coi soldi ho googlato in immagini digitando “money cake” ed esce di tutto 😉
    poi copio e basta… raramente faccio cose davvero originali 😳 quindi a parte il lavoro il 99% delle volte non è farina del mio sacco 😳

    @era wrote:

    …solo non so cos’è il zav 😳

    un semplice acronimo, sta per Zucchero A Velo
    come PDS sta per Pan Di Spagna
    e PDZ per Pasta Di Zucchero
    :bacbac:

  25. Pea hai avuto un’idea davvero simpatica e l’hai realizzata benissimo come sempre.

    …solo non so cos’è il zav 😳

  26. io invece ho avuto un’ottima lavorabilità! sono rimasta davvero molto molto contenta 😉

    era un marrone molto scuro, la prossima volta diminuirò un pò

    velo di panna, proprio poca

    ne ho fatta poca (PDZ) e ho dovuto fare un buco per recuperarla per coprire il coperchio

    il coperchio della valigia (in polistirolo)

    alla fine è venuto un bel testa di moro 😉

    ovviamente la torta è solo quella di sotto, rettangolare 23×30
    2 strati di farcia: ganache al ciocco bianco e crema pasticcera al mars (ne ho messi solo 2 in 1/2 lt. e non si sentivano quasi per nulla 😕 )
    bagna al cappuccino e pochissimo baileys
    velo di panna e copertura in PDZ al cacao

    la valigia è stata semplice da realizzare. onestamente non mi sono soffermata sui dettagli (ma nessuno se n’è accorto!)
    ho coperto la torta -purtroppo ho dovuto fare il buco per recuperare pdz- poi il “coperchio”.
    ho messo due stecchini più bassi dietro e uno più alto nel centro facendo un foro nel coperchio perché si reggesse aperto
    ho modellato la maniglia su un tubo di plastica sottile (quelli per vinificazione o travasi che qui sono in tutte le ferramenta) e l’ho inserita 😕 😈 molto grossolanamente, lo ammetto
    poi ho fatto delle fasce più chiare a contrasto e le ho piazzate come nelle valigie retrò. con l’oro ho fatto un pò di dettagli, comprese le pseudo/fibbie che invece avrei voluto fare a mano 😉 ma mi hanno perdonata… non se ne sono proprio accorti!
    i soldi ovviamente li avevo scaricati e fatti stampare su cialda di ostia

    insomma… poco lavoro e tanta resa 😉
    mia cognata quando l’ha aperta ha cominciato “uh quanto gli piacerà!!! mò vedi…”
    io le avevo chiesto un’idea ma non mi ha suggerito nulla
    ieri mattina ho avuto il lampo :uaz:

    gli avevo fatto un PDS rotondo perché avevo un’altra idea ma poi alle 10.00 mi è venuta questa… e allora ho rifatto il PDS e sagomato il coperchio ecc ecc
    se avesse festeggiato il giorno del compleanno avevo in mente di fargli Il Sole 24ore con un articolone “magnate della finanza compie oggi 33 anni eccc”
    è fissato con i giornali finanziari, economia e ………. soldi!!!!! :uaz: :uaz: :aris

  27. PEA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Oggi ho fatto la stessa cosa!!!!!!!!!!!!!!!!!! :love :love

    Ho provato a fare la pasta di cioccolato che aveva postato pisy, ma non mi è venuta :***: :***:
    Un disastro, mi si sgretolava tutto…ho provato ad aggiungere miele, olio, ma nulla…un macello…buttato tutto…:(

    Siccome avevo bisogno un intero panetto marrone, ho fatto proprio come te…ho messo 420 zav e 50 cacao e poi proceduto come al solito!!!!

    Panetto fantastico, sapore ottimo!!!
    Però a stenderla ho fatto un po’ fatica, era un po’ meno elastica della normale pdz, magari andava unta un pelo di più, e ai bordi si rompeva un po’, ma a parte questo…ottima lavorabilità 😉

  28. secondo te puo venire mai male una cos che fai tu??? 🙂

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