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Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

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Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

I crostini d’autunno zucca e gorgonzola costituiscono una buona idea, pienamente in tema con la stagione, per aprire una bella cena con amici.

Col freddo che c’è in casa, a momenti più intenso che all’esterno, accendo molto volentieri il forno.

Sabato avevo amici a cena e, avendo da poco cucinato al forno la meravigliosa zucca arrivata con la fornitura settimanale della cassetta di verdura bio a km0 della fattoria sociale “La casa di Anna”, mi sono detta: perché non fare un po’ di antipasto?

Già, ma cosa? Mumble, mumble… ok zucca ma da sola è troppo dolce. Lampadina! Ho il gorgonzola!!!

E così sono nati i

Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

Di una facilità imbarazzante 😀

Ingredienti

  • Una fetta di zucca cotta al forno e ripulita dalla buccia e dai filamenti interni
  • Due cucchiai di gorgonzola
  • 6 fette di pane abbrustolito
  • Una spolverata di paprika affumicata
  • Qualche mandorla o noce o pistacchio, tritati.

 

Procedimento

Passate sotto il grill le fette di pane finché non saranno ben dorate e croccanti.

In una ciotola mettete la zucca a pezzi e il  gorgonzola, con una forchetta o cucchiaio amalgamate, schiacciando i due ingredienti.

Non ho usato il mixer volutamente, perché volevo mantenere la variegatura tra bianco e arancio di zucca e gorgonzola.

Mentre i vostri amici salgono le scale, spalmate i crostini con la vostra cremina zucca e gorgonzola, tritate grossolanamente al coltello la frutta secca che avete scelto e mettetela sui crostini.

Sono venuti veramente buoni!

Quelli bianchi che vedete, in alternanza ai crostini d’autunno zucca e gorgonzola, sono a base di baccalà mantecato, difficilissimo da fare in casa come nella tradizione veneziana, per cui… l’ho comprato pronto 😀

Che ne dite, vi piace come idea? Non vi resta che provare a farli e assaggiarli!

Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

Crostini d’autunno zucca e gorgonzola

 

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