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Cocco limone silken

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Cocco limone silken

COCCO LIMONE SILKEN
Ecco la tortina sperimentale del weekend, promossa a pieni voti!

300 gr farina bianca
300 gr zucchero di canna
una bustina di cremor tartaro
un pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
130 gr succo di limone
120 gr acqua
70 gr olio semi spremuto a freddo
300 gr silken tofu
70 gr farina di cocco
30 gr latte vegetale
2 cucchiaini agar agar
semi di papavero e scaglie di cocco q.b.

Mescolare farina, 150 gr di zucchero, sale, cremor tartaro e scorza di limone, quindi unire i liquidi, ovvero acqua, olio e succo di limone.
Cospargere tutta la superficie di semi di papavero e la circonferenza con del cocco a scaglie, quindi infornare a 180º per 30′.
Sfornare la torta e lasciarla freddare benissimo, quindi tagliarla a metà orizzontalmente.

Frullare a lungo lo zucchero rimanente con la farina di cocco, quindi aggiungere il silken tofu e rendere il tutto cremoso.
In un pentolino sciogliere l’agar agar nel latte vegetale e sepre mescolando scaldare 2-3 minuti, quindi unire al composto cremoso e dare un’altra energica frullata.

Lasciare riposare 15-20 minuti per far rapprendere leggermente, quindi versare nella strato inferiore della torta e coprire con il rimanente strato.
Lasciar riposare in frigo per qualche ora, quindi gustare!

Torta Cocco limone silken

Torta Cocco limone silken

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  1. che tragedia, ogni volta che la vedo mi dico: uh, oggi la faccio… per poi ricordarmi che ho il forno kaputt, tristezza
    🙁

  2. Prumiao says:

    Ma no!!!
    Mi pareva tu lo scessi anche acquistato!
    Il silken tofu 😉

  3. non so cosa sia il silken ma questa torta è strepitosa!!! 😛
    Da provare.

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