subscribe: Posts | Comments

Cinnamon Rolls (Buonissimi!!!)

5 comments
Cinnamon Rolls (Buonissimi!!!)

Eccoli qui, la ricetta è un mix di ricette che ho messo assieme fra libri e siti, un ibrido, provate! CHE BUONI!

La ricetta è la stessa della ciambella che avevo preparato il gg prima, la pasta e tutto il resto è praticamente uguale, i c. sono tazze (io ho usato una tazza media) e i tsp sono cucchiai da tavola! Ho variato un pò il ripieno perchè deve essere bello abbondantino…e cremoso 😉

 

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls

Dough:

3 c. (CUP!) flour
1/4 tsp salt
1 c. sugar
4 tsp. baking powder (io ho usato mezzo cubetto di lievito di birra sciolto nel latte tiepido!)
2 eggs
2 tsp. vanilla
1 1/2 c. milk
1/2 c. butter, melted

CINNAMON FILLING:

5 c. Soft butter
1 c. brown sugar
3 Tbsp. Sliced Almonds
3 Tbsp. cinnamon

GLAZE (abbondate con gli ingredienti!):

2 c. powdered sugar (io ho usato il composto per la glassa reale che è zucchero a velo e albume in polvere, ma secondo me va benissimo lo zucchero a velo normale!)
2 Tbsp. milk
5 Tbsp. brown butter

Allora, impastate tutto per il dough nella planetaria o macchina del pane o a mano, è una pasta brioche quindi “panosa”.
Fate lievitare per 24 ore in frigo, coperta dalla pellicola.

Il gg dopo la prendete, la impastate sul piano infarinato e poi tirate un rettangolone alto circa 2 cm, lo cospargete di burro morbido (5 cucchiai direi va bene) e poi del mix cannella-zucchero di canna-mandole a lamelle (se piacciono, io ho visto anche la variante con le noci, cmq abbondate!!!! ).

Arrotolate e fate un bel salamone.

Tagliate a rondelle di circa 3 cm di spessore, che adagerete con attenzione sulla placca del forno con carta da forno sotto, distanziate fra esse di qualche cm.

Fate lieviare di nuovo in forno tiepido, un’oretta o finchè non sono raddoppiate come dimensione.

Accendete il forno e cuocete con l’opzione ventilata a 170° 15 min o finchè non sono dorate.

Tirate fuori e preparate la glassa, perchè andrà messa sopra quando sono ancora tiepidi :mrgreen:

Mettete il burro in un pentolino e lo fate fondere, finchè non diventa un pò dorato e fatelo intiepidire. Aggiungete lo zucchero a velo e se troppo cremoso un pò di latte. Girate benissimo, con una frusta, deve essere cremosetta ma un pò liquidina tipo yogurt diciamo.

Poi la versate in abbondanza sopra i rolls e servite tiepidi

Fonti: http://www.sixsistersstuff.com/2012/02/cinnabon-cinnamon-roll-cake-recipe.html
rivista-libro Christmas baking

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  1. Io la cannella la adoro, chissà che buoni!!
    I due cucchiai di vaniglia, non capisco….vanillina?Baccello di vaniglia?

  2. Io adoro la cannella! Tisane, dolci, profumi….però non capisco la ricetta. Una versione italiana?!

  3. mio marito odia la cannellaaaaaaaaaaa

    che noia, però!

  4. che profuminoooooooooooo

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti