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Cherry cheesecake #senzaglutine

51 comments
Cherry cheesecake #senzaglutine

Ho preso come base la ricetta di Cateri della sua cheescake ricotta e ciliege e l’ho trasformata nella mia

Ricetta cherry cheesecake #senzaglutine

Ingredienti per la base

150 grammi di biscotti di quinoa + 50 gr di chicchi di kamut soffiati alla nocciola, mescolati con 100 gr di burro di soja sciolto al micro, un goccio di aroma rum ho foderato il fondo di uno stampo a cerniera e messo in frigo

Ingredienti  per il ripieno

3 tuorli sbattuti con 150 gr zucchero integrale di canna e la buccia di un limone tritata, aggiungere 500 gr ricotta di pecora, un cucchiaino di liquore e poi gli albumi montati a neve

Mettere nello stampo e in forno a 180 per 45 minuti circa

Per la copertura di ciliege
Nel frattempo ho snocciolato le ciliege, le ho caramellate con lo zucchero e dato consistenza al liquido con agar-agar. Una volta raffreddate ho versato le ciliege sul dolce cotto e messo in frigo, consumando il giorno successivo.

Super buona!!!

Cherry cheese cake

Cherry cheese cake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

Cherry cheesecake

 

 

Che onore, la mia amica Italia, bravissima cuoca e pasticcera, ha voluto riprodurre la mia cheesecake trasformandola in versione vegan, sono onoratissima!!!

Grazie cara e complimenti, anche la tua è davvero magnifica, sarà il mio prossimo dolce. Ragazze, trovate la ricetta della Delizia di albicocche qui.

Delizia di albicocche dal blog "Quella lucina nella cucina"

Delizia di albicocche dal blog “Quella lucina nella cucina”

Valori nutrizionali delle Ciliege rosse
Quantità per100 grammi
Calorie 50
Grassi 0,3 g
Acidi grassi saturi 0,1 g
Acidi grassi polinsaturi 0,1 g
Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 3 mg
Potassio 173 mg
Carboidrati 12 g
Fibra alimentare 1,6 g
Zucchero 8 g
Proteina 1 g
Vitamina A 1.283 IU Vitamina C 10 mg
Calcio 16 mg Ferro 0,3 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 9 mg

visto 1663 volte

  1. Veramente buono! io ho fatto qualche piccola variazione perchènon ho usto gli stessi biscotti e poi ho usato le albicocche , ma devo dire che è buonissimooooooooo, grazie per la ricetta

  2. frittomistoblog says:

    ottima idea!

  3. Non potrei dire no ad una fetta…l’importante e che sia grande

  4. Zia Ralù says:

    base particolare!!! deve essere ottima!

  5. Che buona questa cheesecake!

  6. Che buonaaaaa…..la sto mangiando con gli occhi 😉

  7. Grazie… ho un’amica intollerante al glutine. Sicuramente la farò.

  8. gustacinema says:

    da provare

  9. gustacinema says:

    Da provare!!!

  10. Deve essere davvero squisita! Complimenti 🙂

  11. Che meraviglia!

  12. Lidia Atanasio says:

    Golosa complimenti!

  13. Angolo Cottura says:

    Ma che bella ricetta. Bravissima 🙂

  14. Francesca raffa says:

    buonaaaa

  15. Ricetta alternativa bellissima! complimenti 🙂

  16. Mooolto invitante!

  17. Immagino la bontà!

  18. Una squisitezza a cui è difficile resistere!

  19. brava Debora… da provareeee 😉

  20. Deve essere straordinaria! 😀 Complimenti

  21. i dolci, la mia passione

  22. Se ci riesco la provo questa sera solo che non ho ricotta, ma solo tofu, boh verrà comunque buona? Poi ti faccio sapere

  23. samira says:

    Molto invitante!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Delizia alle albicocche senza lattosio | Quella lucina nella cucina - […] Questa ricettina l’ho scoperta grazie a Debora e qui trovate la versione originale . […]

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