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Cherry cheesecake #senzaglutine

52 comments
Cherry cheesecake #senzaglutine

Ho preso come base la ricetta di Cateri della sua cheescake ricotta e ciliege e l’ho trasformata nella mia

Ricetta cherry cheesecake #senzaglutine

Ingredienti per la base

200 grammi di biscotti di quinoa

100 g di burro di soja sciolto al micro

un goccio di aroma rum

Ingredienti  per il ripieno

3 tuorli

150 g zucchero integrale di canna

buccia di un limone

500 g ricotta di pecora

un cucchiaino di liquore

3 albumi montati a neve

 

Per la copertura di ciliege

1/5 kg di ciliege

2 cucchiai di zucchero

mezzo cucchiaino raso di agar agar

 

Tritare i biscotti  con il burro di soja sciolto al microonde, aggiungere l’aroma rum, mescolare.

Foderare il fondo di uno stampo a cerniera con carta forno, stendere il composto di biscotti sul fondo schiacciando per bene con un cucchiato e metterlo in frigo.

Preparare il ripieno mettendo 3 tuorli con 150 gr zucchero integrale di canna e la buccia di un limone tritata, sbattere per bene con le fruste, aggiungere 500 gr ricotta di pecora, un cucchiaino di liquore e poi gli albumi montati a neve. Mescolare e distribuire sulla base biscotto estratta dal frigo.

Infornare a 180 per 45 minuti circa.

Nel frattempo snocciolare le ciliegie, caramellarle con lo zucchero e dare consistenza al liquido con agar-agar.

Una volta raffreddate versare le ciliegie sul dolce cotto e messo in frigo, consumando il giorno successivo.

Ed ecco pronta la super buona cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

 

 

cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

 

 

 

cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

cherry cheesecake senza glutine

 

Che onore, la mia amica Italia, bravissima cuoca e pasticciera, ha voluto riprodurre la mia cheese cake trasformandola in versione senza glutine, sono onoratissima!!!

Grazie cara e complimenti, anche la tua è davvero magnifica, sarà il mio prossimo dolce. Ragazze, trovate la ricetta della Delizia di albicocche qui.

Delizia di albicocche dal blog "Quella lucina nella cucina"

Delizia di albicocche dal blog “Quella lucina nella cucina”

Valori nutrizionali delle Ciliege rosse
Quantità per100 grammi
Calorie 50
Grassi 0,3 g
Acidi grassi saturi 0,1 g
Acidi grassi polinsaturi 0,1 g
Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 3 mg
Potassio 173 mg
Carboidrati 12 g
Fibra alimentare 1,6 g
Zucchero 8 g
Proteina 1 g
Vitamina A 1.283 IU Vitamina C 10 mg
Calcio 16 mg Ferro 0,3 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 9 mg

visto 1702 volte

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Rating: 9.3/10 (16 votes cast)
Cherry cheesecake #senzaglutine, 9.3 out of 10 based on 16 ratings
  1. kathrynlively says:

    Grazie mille! 😊😊

  2. Veramente buono! io ho fatto qualche piccola variazione perchènon ho usto gli stessi biscotti e poi ho usato le albicocche , ma devo dire che è buonissimooooooooo, grazie per la ricetta

  3. frittomistoblog says:

    ottima idea!

  4. Non potrei dire no ad una fetta…l’importante e che sia grande

  5. Zia Ralù says:

    base particolare!!! deve essere ottima!

  6. Che buona questa cheesecake!

  7. Che buonaaaaa…..la sto mangiando con gli occhi 😉

  8. Grazie… ho un’amica intollerante al glutine. Sicuramente la farò.

  9. gustacinema says:

    da provare

  10. gustacinema says:

    Da provare!!!

  11. Deve essere davvero squisita! Complimenti 🙂

  12. Che meraviglia!

  13. Lidia Atanasio says:

    Golosa complimenti!

  14. Angolo Cottura says:

    Ma che bella ricetta. Bravissima 🙂

  15. Francesca raffa says:

    buonaaaa

  16. Ricetta alternativa bellissima! complimenti 🙂

  17. Mooolto invitante!

  18. Immagino la bontà!

  19. Una squisitezza a cui è difficile resistere!

  20. brava Debora… da provareeee 😉

  21. Deve essere straordinaria! 😀 Complimenti

  22. i dolci, la mia passione

  23. Se ci riesco la provo questa sera solo che non ho ricotta, ma solo tofu, boh verrà comunque buona? Poi ti faccio sapere

  24. samira says:

    Molto invitante!

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  1. Delizia alle albicocche senza lattosio | Quella lucina nella cucina - […] Questa ricettina l’ho scoperta grazie a Debora e qui trovate la versione originale . […]

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