Cena con amici a buffet,datemi vs parere

Saremo 11,7 adulti e 4 ragazzini.
Siccome non ho posto sufficiente a tavola pensavo di fare un buffet,facendo sedere pero’ i ragazzi alla penisola e noi in salotto.
Disporrei cibi e bevande in cucina sul tavolo.
Menu’:
pizza fatta da me,margherita,prosciutto,wurstel;
tramezzini con salumi vari;
tartine con formaggi alle erbe e olive;
polpettine di carne e bietoline;
insalata di sedano,noci,emmenthal e pomodori secchi;
eventualmente una teglia di patatine per i bambini da mettere in forno all’aultimo momento;
macedonia.
I dolci li portano le mie ospiti.
Che ne dite?
Consigli?
Ah…dimenticavo,ho ancora da Natale una stella cometa di sfoglia ripiena di salmone e asparagi surgetala.Potrei cuocerla e poi tagliarla in modo che non si veda la forma,no?

1. 

   lux says:

   22 Marzo 2011 at 9:45

   mi sembra bella, mi pare di capire che il pezzo forte e’ la tua pizza, quindi strutturerei tutto il resto a contorno, ovvero:
   – i salumi li presenterei affettati o con tagliere da affettare e il pane accanto in modo che ognuno sceglie se mangiare pochi salumi e tanto pane o poco pane e tanti salumi.
   – stessa cosa potrebbe essere per i formaggi, un bel plateau di formaggi come si usa cui in francia, con uva e miele o composte
   – invece dell’insalata metterei della verdura a finger food – o del pinzimonio, o dei pomodorini farciti, o dei sedani con una mousse di formaggi, gia’ pronti in monoporzione.
   – macedonia va bene o spiedini di frutta infilzati in un ananas
   – delle mini mousse o panna cotta?

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2. 

   zuccherofilato says:

   21 Marzo 2011 at 22:07

   forse io non metterei l’insalata, magari è più scomodo mangiarla in piedi. ottima l’idea della stella 😉

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