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Canederli verza porri e granosaraceno [foto]

15 comments
Canederli verza porri e granosaraceno [foto]

ho preso del pane di segale (o cmq integrale) l’ho messo nel latte, poi ho stufato la verza coi porri in PAP l’ho tritata grossolanamente col minipimer, ho aggiungo la mollica strizzata, il parmigiano, un uovo, sale e farina di granosaraceno
ho fatto riposare il composto, poi ho fatto i canederli, bolliti in acqua salata e conditi con porri stufati nel latte 😀

canederli

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  1. Allora li ho fatti ma forse ho messo troppa farina rispetto alle verdure ( io di porri ne avevo messo uno)….. erano un po’ poco saporiti. Siccome ne sono avanzati altri, prima di congelarli in questi ho riaggiunti altro formaggio grattugiato e pancetta .

    Alla prox.

    Lilla ma come sei bella!!!!!!! 😀

  2. @Madamadorè wrote:

    Simooooooo hai un avatar fantasmagoricoooooooo!!!!!!

    bello eh :rrofl:
    modestamente :uaz:
    cercavo una foto per un altro motivo e quando ho visto questa ho pensato che era perfetta come avatar :mrgreen:
    tra l’altro è una vecchia foto, ero incinta di Fabio… o meglio ero al 10po, il giorno dopo tornando a casa da Corfino feci il test 😉

  3. Simooooooo hai un avatar fantasmagoricoooooooo!!!!!!

  4. mare io vado a occhio… cmq mi ricordo che era mezza verza e 3-4 porri, il pane sarà stato 400-500gr (a cui ho tolto la crosta)
    la farina però proprio a occhio eh, dipende dall’umidità dell’impasto

  5. Che bella ricetta lilla ! Adoro i canederli e i porri !

    Che tipo di pane integrale o saraceno…? Qualunque ? Secco o fresco ?
    E la proporzione tra verza porri pane e farina ? :mrgreen:

  6. certo miky quella normale va benissimo lo stesso

  7. Oggi faccio questi!!!!

    Ma ci metto anche un misto di verdurine cotte che mi sono avanzate ieri dagli straccetti di lonza.

    La farina ho quella normale…. ho guardato altre ricette e mi sembra che possa andare anche quella normale no?

    Qui stiamo instaurando una sede distaccata di Lilla’s kitchen. 😆 😆 😆

    😀

  8. Ah, tra l’altro mi piace molto il condimento con i porri stufati nel latte, invece che il solito burro versato/olio 😉

  9. ottimissimi, da fare anche con altre verdure. Grazie lilla.

  10. Hummm, ho giusto ancora un po’ di farina di grano saraceno.e adoro i porri…questi li faccio di sicuro 😀

  11. che delizia!!! Li faccio di sicuro

  12. si sono grandini, per il tempo vanno assaggiati, circa 10 minuti

  13. Mamma mia io adoro i canederli, ma li ho sempremangiati solo nelle vacanze in Trentino.

    Quanto devono bollire in acqua?? e mi sembrano abbastanza grandi vero?
    quasi quasi mi butto!

  14. Simona ma sei bravissima

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