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Vitel fintè e maionese vegana
Avevo voglia di vitel tonnè. Ma non avevo il vitel. E poi, leggendo i libri di Marco Bianchi mi sentivo un po’ in colpa.
Quindi ho fatto il vitel tonnè con la maionese vegana e le zucchine al posto della carne.
L’hanno spazzolato tutto e quindi non ho foto, ma siccome vale la pena lo racconto.
Maionese vegana
Mettere nel bicchiere del minipimer:
150 gr di latte di soia
100 gr di olio d’oliva
150 gr di olio di girasole
un pizzico di sale
3 cucchiai di succo di limone
Montare per circa 5 minuti
Zucchin tonnè
Mescolare alla maionese vegana capperi tritati, un paio di alici sott’olio tritate, una scatoletta di tonno sminuzzato.
Grigliare le zucchine, tagliate sottili per il lungo, in una padella antiaderente piatta.
Spalmare la salsa tonnata sulle zucchine e mettere in frigo.
Io le ho spalmate di salsa e fatto rotolini che ho messo verticalmente. Ho fatto un piatto con le zucchine sui bordi e alcuni pomodorini svuotati e riempiti di salsa al centro.
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per renderla ancor più simile alla maionese tradizionale, aggiungete della curcuma.
Io faccio un’insalata russa vegana davvero strepitosa.
bene!
ho provato la maionese ed è fantastichissima!!!!
@susanna_a wrote:
sìììììììììììììììììììì!!!
:pork: :aris
peccato che non hai fatto foto, però mi hai incuriosito e mi studierò questa cosa della nutraceutica che non avevo mai sentito nominare. :pao
@violella wrote:
Son senza speranza… 🙁
ok, mi spoglio, mi spalmo tutta di maionese vegana e poi posto le foto!
@susanna_a wrote:
tutto qui? dicevo: convincere..
io il libro che ho è fisso fuori, infatti ogni tanto è sommerso di carte, ogni tanto lo sfoglio e provo qualche ricetta, per il momento sono state tutte ottime, anzi no una non mi è venuta tanto bene, ma volevo riprovarla, ossia la frittata senza uova.
Intanto aspetto che arrivi il nuovo libro 😀
me lo voglio comprare anch’io quel libro.
secondo me alcune sue ricette sono ottime. E poi ti dice, per ogni ingrediente, le virtù nutraceutiche (http://it.wikipedia.org/wiki/Nutraceutica)
@giulia75 wrote:
secomdo me si,ci sono un sacco di ricette carine ti faccio un esempio, visto che ho trovato il libro qui in cucina:
burger di lenticchie
burger di pollo e maionese senza uova (è la ricetta della maionese qui postata, o meglio una sua versione)
focaccia con pomodori ed erbe aromatiche
lasagne vegetariane
panino con straccetti di pollo
panino tricolore
e via dicendo, ho scritto solo un po’ di ricette.
A dire il vero questo libro dovrei averlo anche scansito, perchè tempo fa l’avevo fotocopiato.
Oggi mi sono fatta ordinare dal maritino il libro che sto cercando da mesi in libreria, le ricette dei magnifici 20 quando arriva vi dico come mi sembra.
ah ah ah
la salsa tonnata è indistinguibile dall’originale.
fai qualcosa per convincermi che sia buono.. 😉
@violella wrote:
Ma in questo ci sono anche ricette appetibili a bimbi carnivori rompiballe che mangian solo carote, pomodori, finocchi e cetrioli, tutto crudo??
Niente riso e brontolano per la pasta? :giu:
mi sono stampata la ricetta, vediamo se oggi o domani la provo 😀
Dei libri di Marco Bianchi io ho “tesoro salviamo i ragazzi” e ha parecchie ricettine interessanti, volevo comprare ricette dei Magnifici 20 ma in libreria non lo trovo mai, devo ricordarmi di farmelo ordinare on line da mio marito
io ho diminuito molto la carne, ma il pesce no. Più che vegetariana sto andando verso la cucina più sana.
Di Marco Bianchi ho la serie che c’è ora in edicola. Devo dire che i dolci non mi vengono mai bene, ma per il resto sto sperimentando…
Le alici sono un optional, a noi piacciono molto e sono piene di ferro e calcio
@pinz wrote:
Pinz penso proprio di si, pensa che io non le metto mai, in nessuna ricetta perchè le odio :uaz:
Ma sapete che solo dopo averla preparata e mangiata mi sono resa conto che la cena di stasera (penne al pesto senza formaggio, hamburger di seitan con taccole in umido, mochi giapponesi al tè verde) era totalmente priva di qualsiasi ingrediente di origine animale?
Temo di essere vegana inside senza saperlo :aris
secondo voi posso omettere le alici?
il tonno posso sopportarlo ma le alici proprio no ….
Fantastico il zucchin tonnè!!!!!!! :aris
Bella ricetta, ispira anche me, anche il fatto di fare i rotolini 😉
è vero non è una ricetta vegetariana, a me però intriga parecchio, io adoro Marco Bianchi, quali libri hai?
Nel mio libro non mi pare che la faccia così la maionese, mi pare che la faccia con solo olio di semi, devo controllare
deve essere buono
ma è vegana solo la maionese
perché nel zucchin tonné ci sono tonno e alici, quindi non va bene nemmeno per i vegetariani….