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Vellutata di zucca, comfort food invernale
La vellutata di zucca è un comfort food invernale ed è la preferita di mio figlio e anche mia. Ce ne facciamo pentolate giganti, che poi congeliamo per serate pigre in cui non abbiamo voglia di cucinare…
Ingredienti
- 1 kg di zucca mantovana
- 4 carote
- 1 cipolla o 1 porro
- due patate
- olio evo
- pepe
- parmigiano
- philadelphia
Vellutata di zucca
Procedimento
In un pentolone mettere zucca tagliata a pezzetti. Diciamo un kg di zucca. La migliore è la zucca mantovana. Per sbucciarla, vi consiglio di precuocerla nel microonde per una decina di minuti. A questo punto la buccia viene via più facilmente.
Aggiungete alla zucca 4 carote, una cipolla (o un porro), due patate.
Il tutto tagliato a cubetti.
Fate cuocere mezz’ora e poi frullate.
Servite caldissima condita con olio, parmigiano e pepe, se vi piace.
Noi mettiamo anche una bella cucchiaiata di philadelphia.
Come dicevo, quella che avanza potete congelarla.
Vellutata di zucca comfort food invernale
Da wikipedia: La zucca mantovana è un ortaggio simbolo della zona, ingrediente di base per la preparazione dei tortelli di zucca e degli gnocchi di zucca, piatti popolari della cucina mantovana. È caratterizzata dalla polpa dura e dal sapore dolciastro.
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Deliziosa questa minestra!
L’ho fatta due sere fa… Poi con un piatto avanzato io e il miciolas abbiamo fatto gli gnocchi…
Mescolando vellutata di zucca, fiocchi di patate in busta e farina integrale. Fatti rotolini e tagliati a pezzetti. Infarinati nella semola e… Via nell’acqua bollente!
Ecco ora mi ci vorrebbe proprio e poi io adoro la zucca! Ottima ricetta
Buonissima, brava!!
Che buonaaa complimenti..la provo sicuramente!
Una bella idea!!!
Buonissima questa vellutata, una coccola serale tutta da gustare.. 🙂
le vellutate sono ottime, quella di zucca è super
Ottima per una serata invernale !
Ottima per una serata invernale!! Brava
bella ricetta !