Vellutata di ceci

La ricetta della vellutata di ceci è veramente semplicissima.
Io sono partita da una busta di preparato bio che, sostanzialmente, è fatta di farina finissima di ceci, cosa che potete tranquillamente autoprodurre a casa 🙂

85 gr di farina di ceci, da stemperare in 200 ml di acqua fredda per poi aggiungere altri 450 ml di acqua e volendo di sale o, come ho fatto io, con un po’ di brodo vegetale in polvere bio.
La dose è indicata per due porzioni, io ho aggiunto acqua più abbondante e ne sono venute tre ma erano ancora molto dense, quindi dipende un po’ da come vi piacciono le vellutate.

Ho fatto cubetti con pane in cassetta, salati, leggermente oliati e fatti abbrustolire in forno così da farne crostini di accompagnamento.

Volendo potete anche fare un soffrittino di aglio, olio, rosmarino e peperoncino da versare nella zuppa, con aggiunta di tamari se voleste salare la vellutata in modo alternativo e molto gustoso. Anche se, col tamari, prenderà un colore più scuro.

Buona cena 😀

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1. 

   Miranda says:

   23 Ottobre 2014 at 9:07

   In questa stagione autunnale è proprio l’ideale!

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