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Vellutata di carote al profumo di timo e salvia
Di una facilità estrema, ma di un gusto particolare. Da provare assolutamente.
Ingredienti per 4 persone:
- 700g. di carote
- 1 patata bella grande
- 2 cipolle di tropea
- 100g. di lenticchie
- 50 g. di mandorle spellate
- 5 foglie di salvia
- 1 bel rametto di timo fresco
- 1 litro di acqua
- olio extravergino d’oliva
- dado vegetale (meglio home made)
- peperoncino (se piace)
Mettere in una pentola con il litro d’acqua(io ho fatto tutto nella pentola a pressione) le carote, la patata, le cipolle, le lenticchie, le mandorle, la salvia, il timo e il dado. Portare a cottura, frullare, aggiungere il peperoncino e impiattare. Un filo d’olio, una grattugiata di noce moscate e il gioco è fatto.
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Ma è fantastica!
Ma quindi niente liquidi in cottura? Solo verdure, erbe, dado, ecc?
Oddio mi son dimenticata i liquidi. Un litro d’acqua ci vuole. Correggo subito
Ah, ecco mi pareva un po’ troppo secco, ah ah ..
Oh che bello, una alternativa alla solita zuppa. Deve essere profumatissima! 😛
proverò di sicuro perchè io adoro le carote ne mangio in quantità industriali 😀
Assolutamente no violella. Anche io ero piuttosto scettica.
Secondo me sono il timo e la salvia che riequilibrano il tutto. Provala e poi mi sai dire.
molto interessante, la voglio provare di sicuro, non è che con le mandorle risulta troppo dolce? considera che io non metterò il peperoncino, perchè odio le cose piccanti 😀