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Una crema fantastica!!!!
Grazie a Lux che l’atro giorno ha postato un link di un blog di dolci, ho scoperto questa crema:
http://sognidizucchero.blogspot.com/2008/04/crema-senza-uova-non-chiamatela-crema_19.html
E’ veramente fantastica, la consistenza è molto versatile sia per copertura che come farcitura e può essere aromatizzata in mille modi.
L’ho fatta con il burro ma la userò come farcitura per la torta di Giacomo e metterò la panna montata che rimane più leggera.
Per prova ho appena fatto questa:
La base è l’impasto del ciambellone di bianca, bagnata con succo di fragole diluito. La farcitura è questa crema con fragole a pezzetti zuccherate.
E mi sono mangiata delle fragole avanzate pucciate nella crema….libidine!!!!! :silly:
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Sì anche io li uso da tutti i giorni, sono quelli della Tognana. Ma a te quando metti la fondina sopra al piatto piano non ti balla?
abbiamo gli stessi piatti!! cioè il piatto che è nella foto è come quelli che usiamo noi tutti i giorni in casa!
ma invece di fare esperimenti perché non andate a fare una passeggiata, un giro per negozi… siete terribbbbbbili :uaz:
è più o meno la stessa base che uso io per le farciture…però non metto il burro…
è buonissima in effetti!!!
Io poi ci metto meno zucchero (la mia dose è 80-90 gr per 1/2 lt di latte), sennò la trovo troppo dolce.
L’ultima variante è stata di aggiungere questa crema al latte alla ricotta ben montata – rimane sofficissima ma meno grassa che ad usare la panna 😉
Sai che è molto interessante. La voglio provare per eventualmente metterla nella torta di compleanno di bene.