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Tutto ma proprio tutto sui cupcake

18 comments

Sabato 5 giugno festeggerò il compleanno di Lorenzo, tutto a tema ben 10. stavo pensando di preparare anche dei cupcake, ma non ne so assolutamente nulla. Ho visto un pò in giro su internet ma ci sono delle cose che non ho capito:
1- posso ricoprirli con PDZ?
2- e la famosa crema al burro che si mette sopra come si fa? e sopratutto come si conserva? e quanto tempo prima dovrei prepararli? la ricetta non è la classica dei muffin, ma cambia? Che altro dovrei sapere?
Grazie mille a tutti.

  1. Davvero tutto molto interessante

  2. sbriciolina says:

    La festa è sabato. Voi come mi consigliate di proseguire? Quando faccio i muffin? 2 gg prima va bene? e le eventuali glasature/creme e le decorazioni come quelle di susa?
    Susa, e le orecchie?

  3. susanna_a says:

    gli occhietti sono smarties con un puntino di cioccolato fuso (nel micro) per la pupilla

  4. @sbriciolina wrote:

    Susa, come hai fatto gli occhietti degli animali???

    eppoi, voi cosa consigliate, la glassa reale o il frostin con il burro???

    secondo me è sicuramente più buona la copertura con la crema al burro però la la copertura con la glassa reale ha un suo perché: se messa bene (fino al bordo del pirottino, anche poco poco dentro) una volta asciutta, “sigilla” il cupcake che si mantiene come appena fatto per qualche giorno.

  5. sbriciolina says:

    Susa, come hai fatto gli occhietti degli animali???

    eppoi, voi cosa consigliate, la glassa reale o il frostin con il burro???

  6. sbriciolina says:

    Susa.. ma che belli!!!

  7. madifra says:

    Anche io li volevo provare quelli della Susa a forma di animali.
    Ah, se ti interessa ho trovato questo sito
    http://crazyaboutcupcakes.com/

  8. susanna_a says:

    per il frosting, vorrei provare con 150 gr di ricotta, 150 gr di philadelphia, 6 cucchiai di zucchero a velo.

  9. susanna_a says:

    @Titti1 wrote:

    Susanna, non eri tu che avevi fatto dei muffin simpaticissimi con sopra gli animaletti di PDZ? ricordo un post bellissimo ma non lo trovo… ieri ho cercato tanto…

  10. zazzy73 says:

    guarda che bellini questi:

  11. guarda qui http://www.valentinagigli.com/cupcakes.htm

    io li ho rifatti a casa, più di una volta, ricoperti sempre con la glassa, bianca o colorata (che è quella che trovi nel link), decorata in vari modi, dai confettini a figure/fiori di sugarpaste, oppure direttamente con la sugarpaste.

  12. Titti1 says:

    Susanna, non eri tu che avevi fatto dei muffin simpaticissimi con sopra gli animaletti di PDZ? ricordo un post bellissimo ma non lo trovo… ieri ho cercato tanto…

  13. susanna_a says:

    io ho preparato un tot di minimuffin (con la ricetta del ciambellone e aggiunta di gocce di cioccolato), tagliato via la cupoletta (pappata a colazione) e congelati.

    Al mattino della festa li scongelo e ci metto sopra penso panna montata o crema al burro. Ma non c’è una versione meno stucchevole?
    Poi ci pianto al centro pinne di squalo di PDZ…il tema è pirati.

  14. beh credo che tu possa tranquillamente fare i cupcake anche il giorno prima, magari con un ripieno morbido ma da non tenere in frigo perchè altrimenti il burro nell’impasto li fa un pò duretti (anche se poi a temp ambiente dovrebbero tornare morbidi) e all’ultimo momento li decori e li tieni in frigo solo il tempo che non “smonti” la crema al burro
    la mia è un’opinione puramente personale, prova a sentire le più esperte

  15. sbriciolina says:

    @Pea73 wrote:

    qui una ricetta di cupcakes (ma hanno la gobba dei muffin) con relativo frosting che ho fatto una volta e davvero ne è finito poco sui cupcakes…… io adoro le creme al burro e perciò EVITO di farle
    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68691

    che belli! Insomma, quella che si mette sopra ai muffin (chiamiali così) è una crema al burro che si mette con il sac a poche. e come si conserva? Insomma, se la festa è il pomeriggio, come devo procedere?

  16. qui una ricetta di cupcakes (ma hanno la gobba dei muffin) con relativo frosting che ho fatto una volta e davvero ne è finito poco sui cupcakes…… io adoro le creme al burro e perciò EVITO di farle
    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68691

  17. sbriciolina says:
  18. io so una sola cosa
    i cupcakes sono piatti, così da poter essere coperti da tutto ciò che si desideri presumo
    i muffin hanno la cupoletta
    il perchè non lo so

    vedi un pò se questa ti soddisfa
    http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?81548-cupcakes-vs-muffins….-ah-i-dubbi-che-ti-insinua-questo-sito!&highlight=cupcake

    qui una ricetta di cupcakes (ma hanno la gobba dei muffin) con relativo frosting che ho fatto una volta e davvero ne è finito poco sui cupcakes…… io adoro le creme al burro e perciò EVITO di farle
    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68691

    besos e…………. divertiti!!!
    http://www.google.it/images?hl=it&gbv=2&tbs=isch%3A1&sa=1&q=cupcake+ben+ten&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

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