search the site
PAN DI SPAGNA + GELATO + PANNA MONTATA
finite le fatiche per la comunione si passa alla festa per il nostro decimo anniversario di nozze. abbiamo deciso di fare una festa in pizzeria da mio marito. la pizzeria sarà chiusa al pubblico e con una ventina di amici faremo e mangeremo la pizza. io quindi devo occuparmi solo di fare qualche stuzzichino e la torta. per la torta, che vorrei fare a due piani, avrei partorito questa idea:
faccio il pan di spagna, taglio a pezzetti delle fragole e le metto a macerare con zucchero e limone, bagno il pan di spagna col succo delle fragole e poi vado in gelateria a prendere un paio di chili di gelato artigianale gusto fior di latte, lo mescolo alle fragole e farcisco i vari strati. vorrei decorare esternamente con panna montata e qualche fragola.
il dubbio è la panna montata in freezer. posso comporre la torta nel pomeriggio, ma verrà mangiata diverse ore dopo, quindi non posso tenerla in frigo per via del gelato. come si comporterà la panna? in casa ho la hoplà e ho letto in giro che è un portento per stabilità, ma reggerà il passaggio in freezer?
qualcuno ha già messo la panna montata in freezer?
thanks!
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
Bene 😉 😀
certo che l’ho letta, grazie! infatti vista la tua risposta ho capito che potevo procedere con la mia idea! 😉
intanto oggi ho fatto roselline e foglioline di pasta di zucchero per decorarla. quindi esternamente ci saranno panna montata spatolata e a ciuffetti o cordoni nelle giunzioni tra un piano e l’altro e le roselline e i fiorellini che completeranno romanticamente il tutto. il piano di sotto sarà rotondo, mentre quello di sopra voglio farlo esagonale. speriamo di riuscire a spatolare bene la panna, perchè non l’ho mai fatto
Scusami Lekbir ma le mie risposte le leggi?
Solo per sapere se continuare ad intervenire oppure meno 😉
la torta la comporrò nel tardo pomeriggio per la sera, quindi le fragole non dovrebbero fare in tempo a congelarsi completamente. comunque, visto che mi dici così, le farò mini-mini quasi frullate
la panna tradizionale ho provato a congelarla già a ciuffetti e regge benissimo, altra storia le fragole a pezzettini, in una torta tirata fuori dal freezer al mattino e messa in frigo per il pomeriggio erano ancora semicongelate… e si che le avevo fatte a pezzetti piccoli piccoli
Io monto la panna e la divido in bicchieri, la congelo e la uso per le merende dei ragazzi
Vai tranquilla, regge benissimo e non subisce alcuna modificazione quando si scongela
Uso anch’io hoplà
si, sono loro! adoravo Creamy, ma soprattutto loro due!
LEKBIR, non saprei, però ti confermo che hoplà tiene bene “il montaggio”.
(bello il tuo Avatar: sono Posi e Nega i gattini di Creamy, vero?!)