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tortino di patate e porri – foto
volevo rendervi partecipi della mia cena di sta sera 😀 giusto perchè non pensiate che mangio solo dolci :uaz: anche se la mia linea dice il contrario :rrofl: –
Con me l’alta moda fa pochi affari :rrofl:, per me la taglia 38, ma anche la 40 e la 42 sono solo numeri da giocare al lotto :rrofl:
Semplice da fare e buonissimo soprattutto se preparato largamente in anticipo ( il giorno prima). Mio marito lo adora anche se non amma assolutamente i porri e cosi rifilo a mia figlia ogni tipo di verdure 😉
la fetta
Ho lessato le patate già tagliate a rondelle.
Ho poi lessato i porri ( con acqua e latte così da smorzare il sapore forte) li ho colati e frullati.
Quindi ho messo le patate in una pentola con della ricotta, la purea di porri, del proscuitto cotto a cubetti, del parmigiano reggiano grattuggiato e del formaggio che si sciolga bene ( io avevo dell’emental ma spesso uso anche della scamorza o un pò di gorgonzola) e li ho amalgamati bene.
A questo punto ho preso uno stampo, l’ho foderato con della pasta sfoglia ( già pronta :giu: ) e ho messo il tutto dentro.
Ho dato un’ultima spolverata di parmiggiano e ho messo tutto in forno a gratinare.
a casa mia piace un sacco e piace molto anche la variante con le zucchine 😆
spero sia anche di vostro gradimento
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Questa la inserisco nel menù della prossima settimana. Piacerà sicuramente anche alla madamina schinzignina.
è una ricetta che si presta a tante variazioni! Grazie di cuore!
si si, infatti questa l’ho fatta con i porri, ma spesso la faccio con le zucchine o con i cavolfiori e briccoli. E’ ottima per i bambini perchè le patate smorzano i sapori forti di alcune verdure, la frullatura ne nasconde la forma e cosi si ingannano molti bambini per far mangiar e loro le verdure. :uaz: . Se si toglie il formaggio che fonde ( che io non metto sempre e ancheil prosciutto non metto sempre) e si amalgama solo con ricotta, un pizzico di sale e parmiggiano secondo me non è nemmeno un piatto tanto calorico… a casa mia è comunque un piatto unico 😀
eh eh
è un’erba medicinale
è buonisssima, ha un sapore distintivo e veramente buono! è ottima in tutti i modi (non ti dico nei tortelli)
Sono andata su Google a cercare cosa era la Romice…
OHHH che meraviglia!
è una ricetta che si presta a tante variazioni! Grazie di cuore!
Ho fatto stufare 1 porro assieme a due mazzi grandi di romice. Quando l’acqua si è asciugata ho mescolato il tutto a 5 patate medie bollite e schiacciate a forchetta. Aggiunto sale e pepe, scamorza e amalgamato. Ho rivestito 1 tortiera con la pasta brisee casereccia (buitoni), imbottito col ripieno, cosparso di parmigiano gratt, pane gratt, infiocchettato di burro ed infornato. Cotto finchè sopra abbrustolito. Servirò questa sera non so ancora se come piatto di mezzo o parte dell’antipasto.
Grazie davvero!
credo che sostituirò ai orri la romice (ne ho raccolti due bei mazzi) saltata in padella con 1 spicchio di agli
@elenalugo wrote:
Io ho usato 3 porri e 5 patate grandi. Non so essere più precisa perchè di solito vado ad occhio. Prima taglio le patate, una quantità sufficiente da riempire un paio di dita dal bordo la teglia che ho deciso di fare, la crema di porri e il resto tanto serve per saprore e “cementare” i buchi. 😀
La fa anche mia sorella ma i porri non li lessa li cuoce in padella con olio, sale pepe tanto per non alleggerire troppo la ricetta :)))
ma mi sa che leggiamo la stessa rivista???
ti è venuto benissimo!
sembra interessantissima! Qui però le patate me le tirano dietro.
Io ADORO le torte salate, ma visto che il marito è a dieta credo che questa per un po’ la lascerò da parte…sigh!
Cmq è appetitossssssisssima!!!!
uhhhhh lo preparo questa sera per la cena di domani sera!
Grazie mille! è l’antipasto che mi mancava!
A spanne: quanti porri e quante patate?
ottimo
grazie, la provero’ sicuramente 😉
Sicuramente da provare, sembra appetitosa!