Tortini di zucca

i tortini
zucca bollita o al vapore
parmigiano grattato
del formaggio molle, tipo robiola, quark
fioccchi di avena, meglio se quelli piccoli (a volte ho variato anche su farro e riso, ma l’avena mi e’ sembrata la piu’ adatta)
uovo
vado ad occhio (perche’ inventati) per avere un impasto un po’ sodo ma non troppo asciutto e inforno

tortino di zucca per avere il sole