Torta Pere Cioccolato

E’una ricetta che ho imparato piu’ di 10 anni fa ad un corso di cucina “base”del comune di Milano a cui mi ero iscritta per imparare a fare il risotto alla milanese e conquistare cosi’il mio attuale marito. Sul risotto mi brontola ancora (non e’ mai proprio come quello che faceva il suo papa’) ma questa torta e’ diventata un classico autunnale della nostra famiglia.

Eccovi la ricetta:
700 gr di pere (ca. 6 pere piccole)
100 gr di burro
1 uovo
2 tuorli
200 gr zucchero
200 gr di cioccolata fondente
350 gr di farina
1 bustina di lievito
buccia grattuggiata di 1 limone
2 dl di latte

montare il burro (ammorbidito) con lo zucchero, aggiungere uova e tuorli, farina, lievito, buccia di limone e latte. Tagliare le pere a pezzettoni. Fare il cioccolato a scagliette e aggiungerlo all ímpasto. Distribuire in uno stampo meta’ dellímpasto, le pere a pezzetti, il restante impasto. Cuocere a 180C per 70 minuti (ma controllate prima).

Ecco il risultato (qui spolverata di zucchero a velo perche’ mi si e’ un po’ bruciata):

e la fetta, a colazione alle 6 del mattino (orario non per scelta mia, come si puo’intuire dal disturbatore bello sveglio)