I miei peperoni ripieni (passo per passo)

4 peperoni abbastanza regolari
700gr di macinato
2 uova
una manciata di capperi
uno spicchio d’aglio schiacciato
due fette spesse di pane raffermo spugnato
due cucchiai di parmigiano
un po di pan grattato
una mozzarella

tagliare a metà i peperoni, privandoli di filamenti e semini

impastare gli ingredienti e riempire i peperoni, aggiungendo anche pezzetti di mozzarella

spolverare di parmigiano, pan grattato ed un filo di olio

infornare per 30 minuti a 180°, quindi alzare la temperatura al massimo e far cuocere finchè non sono gratinati (circa 15/20 minuti)

ora sono in forno……………

……….
eccoli pronti!

Bianca 😀