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Torta di Rose :)
Ciao ragazze questa è la torta di rose che ho sperimentato ieri per il compleanno di mio fratello:
La ricetta è questa: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9094
E’ facile da fare, solo che è un po’ lunghetta 😉 però fa un’ottima figura se avete ospiti a cena 🙂 inoltre si presta a mille ripieni diversi, addirittura nel link parlano di versioni salate con prosciutto e mozzarella 🙂
Ah, un suggerimento: se volete farla vi consiglio(anch’io la prox volta farò così) di farla lievitare tutta notte invece che solo 2 ore, verrà ancora più soffice 🙂
INGREDIENTI:
per l’impasto:
500 gr farina bianca
1 busta di lievito di birra in busta
100 gr zucchero
1 busta di Vanillina
1 cucchiaino raso di sale
scorza grattugiata di un limone
2 uova
80 gr burro
125-150 ml latte tiepido
per la farcitura:
100 g burro a temperatura ambiente
100 g zucchero
come prima cosa si unisce il lievito alla farina
poi lo zucchero, il sale e la vanillina
le uova, la scorza di limone
ed infine il burro fuso
si inizia ad amalgamare il tutto e poi si aggiunge via via il latte tiepido,
fino ad ottenere un composto sodo ed elastico che andrà lavorato a lungo, anche una decina di minuti. metterlo poi a lievitare per un’ora e mezza circa
e intanto preparare la farcitura montando il burro ammorbidito con lo zucchero
fino ad avere un bel composto spumoso
dopo la lievitazione il nostro impasto avrà pressochè raddoppiato di volume
porlo sulla spianatoia e tirarlo fino ad avere una sfoglia di circa 35 x 50 cm. si dovrebbe tirare bene senza problemi
spalmare la crema di burro sulla sfoglia
e poi arrotolarla dal lato più lungo
e tagliarla in pezzi (almeno 10-12) di altezza più uguale possibile (a me non riesce mai….)
disporre i pezzi in una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata
e far lievitare un’altra mezz’ora
infornare a 200° per 25′-30′
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per me è e rimane la “torta di rozie” :love
meravigliosa, come dice mita, nella versione “classica” burro e zucchero.
una versione salata sarà sicuramente sulla mia tavola a natale
per la versione dolce per me la classica resta la migliore (burro e zucchero)
sulla lievitazione sono d’accordo io allungo sempre i tempi
Grazie a tutte 😀
Era buona, però secondo me la perfezione si raggiungerebbe con la lievitazione lunga tutta notte 😀
bella bella. Chissà che buona!!
Mirabile esecuzione!
Vero quello che dice Madama!
bellissima!
la torta di rose è sempre un successo, molto coreografica alla vista e deliziosa al palato.
grazie ariele per averla condivisa 😀