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rustico con impasto molle
dopo aver letto i consigli dati ad All ho voluto proare anche io questo impasto molle, ma sono delusissima, praticamente gùho seguito la ricetta , ho utilizzato il lievito fresco e nn l’ho fatto lievitare (allora perche metterlo????), ma uscito dal forno aveva l’aspetto della tipica focaccia “non lievitata”, cioeì era bassa e compatta, proprio come appaiono le focacce quando nn lievitano…
mi dite cosa ho sbagliato secondo voi???
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a me ad esempio nn è venuta cosi’.
io questa estate per il battesimo di mio nipote ne ho preparate tre-quattro. La prima l’ho infornata subito, le altre le ho lasciate pronte e fuori per il tempo che le precedenti cuocevano, quindi hanno lievitato. devo dire che pero’ non c’era grossa differenza all’assaggio tra la prima e le seguenti. forse lasciarle pronte fuori dal forno per una mezza oretta prima di infornare da una maggiore morbidezza. (io metto la meta’ del lievito credo, come da istruzioni madama)
A me di aspetto e’ venuto piu’ o meno cosi’, ma non mi e’ proprio piaciuta la consistenza, troppo mappazza
guarda a me come viene, avevo salvato la foto 😉
@nika wrote:
il sapore nn è male ma il fatto di nn farla lievitare …bho?
e se la facessi lievitare comprometterebbe qualcosa?
Anche a me non e’ venuto un granche’, sinceramente mi aspettavo molto meglio.
a me invece è venuta bene e l’ho già fatta diverse volte: l’impasto risulta come una brioche 😀
io sono rimasta un po’ perplessa da questa ricetta
in effetti non trovo il senso di mettere il ldb e non dargli il tempo di lievitazione
credo che verrebbe molto più buona con i giusti tempi di lievitazione