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Rotolo di crepes (foto)
Ho scoperto questa ricettina per utilizzare le crepes in un modo un po’ diverso… io di solito le facevo sempre tipo cannelloni ma mi rompevo a far la besciamelle.
Qui si prepara tutto in fretta, è gustosissimo e senza besciamelle! 😉
Si prendono le nostre crepes, si stendono su una carta forno, leggermente sovrapposte, in modo da formare un rettangolo.
Ci si mette su il ripieno – io ho fatto erbette e ricotta, e poi sopra fettine di casera.
Si arrotola e si mette in forno a cuocere a circa 190° per 20 minuti (gli ultimi 5 minuti aprire le estremità del rotolo per far uscire il vapore)
Si lascia raffreddare. Si taglia a fette e si mette in una pirofila imburrata. Si cosparge di fiocchetti di burro e parmigiano, e via in forno per una decina di minuti a far gratinare.
Ecco la foto pre-gratinatura (sapevo che una volta cotti non avrei avuto tempo di fare foto :lol:).
Per inciso queste sono state spazzate tutte in una cena.
Rotolo di crepes
La ricetta l’ho presa qui, dove c’è anche il passo passo
http://profumiecolori.blogspot.com/2011/01/rotolo-di-crepes-con-spinaci.html
(la prossima volta invece farò queste: http://profumiecolori.blogspot.com/2008/09/tegamini-arlecchino.html)
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le faccio stasera per me e il marito che ho un poco di ricotta da fare fuori 😉
i bambini al solito andranno di pasta, olio e parmigiano 😕
mia sorella le faceva al ristorante dove lavorava,ogni stagione il ripieno differente,d’estate zucchini e fiori passati con la cipolla e dentro metteva del formaggio edamer gratugiato
in questa stagione,via di carciofi…
io faccio anche l lasagne con le crepe,io le adoro e le faccio sempre senza uova x il mio moccioso…
domani farò e fotograferò i cannelloni corsi,non c’è ricotta e uso i cannelloni di semola già pronti 🙂
@fran73 wrote:
beh…. prova a rifarglielo! Leonardo riesce a dire “mamma e’ la cosa piu’ buona che ho mai mangiato” e poi quando glielo rifaccio uguale lo schifa…
@nika wrote:
ecco, perchè anche il mio non le mangia? :grrr
A me in effetti le crepes non vengono male, le prime che faccio mi vengono un po’ troppo spesse, ma poi man mano che procedo vengono bene 😉
Queste però erano di mia madre, le avevo congelate in freezer
Dafne, vabbeh, Emma non fa testo perchè è una fognetta, ma Marta le cose un po’ “molli” non le mangia mai, crepes, lasagne, torta salate, schifa tutto, eppure questo rotolo le era piaciuto, se ne è mangiata 2 fette 😉
i miei invece adorano le crepes, tra l’altro adesso il 2 febbraio e’ proprio la giornata delle crepes, il giorno della candelora…
maroooooo :silly:
ma perché i miei ‘ste cose non le mangiano??? :murt: :***:
Io no riesco a fare le crepes con il padellino….. mi si rompono tutte oppure si attaccano e non riesco a girarle!!!
@fran73 wrote:
io ho un po’ timore con le crepes, perchè avevo una mamma che le faceva , perfette, sottilissime, col padellino…una maga della crepe…eallora temo il confronto..a me vengono più spesse.
sì, mi sono resa conto che in effetti poteva non essere chiaro…la versione con le crepes è più buona
@fran73 wrote:
la tua versione?
grande!!! mi hai dato un idea x stasera!!!
MmmmmmmmmmmH!!! Buoni
Mia suocera lo fa simile con una pasta di patate…mio marito ha detto che così è ancora più buono
buono!! io facevo il rotolo cosi’ , ma con la pasta tipo lasagna.
, ma poi bollita e passata in forno.